本書總結、更新了飼料檢測分析中常用的原理、適用范圍和檢測分析方法。本書包括飼料樣品的抽樣、試驗的制備和注意事項，給出了常規(guī)成分檢測分析(包括水分、粗蛋白、真蛋白、淀粉、可溶性糖、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、可溶性纖維、不可溶纖維、木質素、粗脂肪、玉米的脂肪酸值、飼料的鹽分以及近紅外快速檢測水分、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、灰分)的檢測分析方法；礦物質(鈣、總磷、原子吸收測定銅、鐵、鋅、錳、鉀、鈉和鎂，磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣、磷酸一二鈣、輕質碳酸鈣和蛋氨酸有機鹽螯合率)的檢測分析方法；維生素(維生素A、維生素D3、維生素E、維生素C、氯化膽堿和Β-胡蘿卜素)的檢測分析方法；有毒有害物質(油脂碘值、丙二醛、油脂酸價、油脂過氧化值、霉菌毒素、魚粉組胺和揮發(fā)性鹽基氮、鉛和氟、三聚氰胺等)檢測分析方法；飼料加工質量分析(蛋白質溶解度、豆粕中不良寡糖、酸溶蛋白和水溶蛋白、飼料系酸力、淀粉糊化度、飼料粉化率、混合均勻度和飼料的粉碎粒度等)的檢測分析方法、其他項目(玉米、小麥和大麥容重、小麥面筋值等)的檢測分析方法。本書在飼料質量檢測分析方面給出的檢測分析方法操作方便、準確性高和實用性強。