本書稿以廣西衛(wèi)視著名欄目《百壽探秘》為創(chuàng)作藍(lán)本，攫取四十多位百歲老人喜歡的美食，根據(jù)這些美食的味道屬性，分成酸、甜、苦、辣等多個(gè)欄目，分別從食材的來源、營養(yǎng)價(jià)值、取材、烹飪手法等方面論證長壽美食的科學(xué)性，并從營養(yǎng)學(xué)的角度分析這些長壽美食的健康價(jià)值。全書稿圖文結(jié)合，每種美食都配有“奶奶語錄”，畫龍點(diǎn)睛，極具可讀性。