本教材基于“任務(wù)驅(qū)動、項目導向”的原則，本課程的內(nèi)容被序化為營養(yǎng)學基礎(chǔ)、營養(yǎng)學基本技能、特殊人群的營養(yǎng)指導、常見疾病的營養(yǎng)護理4個模塊，并細分為13個項目和59個工作任務(wù)。每個任務(wù)設(shè)有相關(guān)的理論、能力、素質(zhì)目標，以便學生對所需掌握的內(nèi)容一目了然，“知識導圖””護理情境”“知識鏈接”等，并增設(shè)“課程思政”欄目，以引導學生塑造獨立人格，提升道德品行以及培育學生公共精神，使書中的內(nèi)容具有目的性，可讀性和趣味性，可激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)學生獨立發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力；“直擊護考”“思考與訓練”可以對學習的效果給予反饋與評價。為了大家能夠更方便地使用本書，書中還附有編者對于課程項目和情境的設(shè)計方案。