本書(shū)共分三個(gè)模塊：實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備、服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)和運(yùn)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)。每個(gè)模塊包含若干項(xiàng)目，共十個(gè)項(xiàng)目，分別是實(shí)訓(xùn)概述、酒店服務(wù)理念、酒店服務(wù)禮儀、前廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)、客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)、餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)、酒水服務(wù)實(shí)訓(xùn)、康樂(lè)服務(wù)實(shí)訓(xùn)、營(yíng)銷(xiāo)管理實(shí)訓(xùn)和活動(dòng)策劃實(shí)訓(xùn)。