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食品毒理學(xué)基礎(chǔ)(第2版)(全國高等職業(yè)院校食品類專業(yè)第二輪規(guī)劃教材)

食品毒理學(xué)基礎(chǔ)(第2版)(全國高等職業(yè)院校食品類專業(yè)第二輪規(guī)劃教材)

定  價(jià):47 元

        

  • 作者:張寶勇
  • 出版時(shí)間:2024/8/22 13:56:00
  • ISBN:9787521447293
  • 出 版 社:中國醫(yī)藥科技出版社
  • 中圖法分類:S2 
  • 頁碼:
  • 紙張:
  • 版次:2
  • 開本:16開
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本教材為“全國高等職業(yè)院校食品類專業(yè)第二輪規(guī)劃教材”之一,系根據(jù)本套教材的編寫指導(dǎo)思想和原則要求,結(jié)合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和本課程的教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容與任務(wù)要求編寫而成。本教材具有專業(yè)針對性強(qiáng)、緊密結(jié)合新時(shí)代行業(yè)要求和社會(huì)用人需求、與職業(yè)技能鑒定相對接等特點(diǎn),在注重理論知識(shí)的同時(shí)還結(jié)合高職高專的特點(diǎn),設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)操作知識(shí);內(nèi)容主要涵蓋基礎(chǔ)理論知識(shí),包括食品毒理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、毒物在體內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)與轉(zhuǎn)化過程、毒作用影響因素及機(jī)制、食品毒理學(xué)試驗(yàn)基礎(chǔ)、一般毒性作用及其評價(jià)、特殊毒性作用及其評價(jià)等。本教材為書網(wǎng)融合教材,即紙質(zhì)教材有機(jī)融合電子教材、教學(xué)配套資源(PPT、微課、視頻、圖片等)、題庫系統(tǒng)、數(shù)字化教學(xué)服務(wù)(在線教學(xué)、在線作業(yè)、在線考試)。本教材主要供高職高專食品營養(yǎng)與檢測、食品質(zhì)量與安全專業(yè)師生教學(xué)使用,也可作為食品檢測技術(shù)等食品類專業(yè)教材。
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