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食品理化分析技術(shù)(第2版)(全國高等職業(yè)院校食品類專業(yè)第二輪規(guī)劃教材)

食品理化分析技術(shù)(第2版)(全國高等職業(yè)院校食品類專業(yè)第二輪規(guī)劃教材)

定  價:69 元

        

  • 作者:胡雪琴 于勇
  • 出版時間:2024/8/13 14:07:00
  • ISBN:9787521447118
  • 出 版 社:中國醫(yī)藥科技出版社
  • 中圖法分類:S2 
  • 頁碼:
  • 紙張:
  • 版次:2
  • 開本:16開
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本教材是“全國高等職業(yè)院校食品類專業(yè)第二輪規(guī)劃教材”之一,以現(xiàn)行食品安全法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),根據(jù)食品理化分析技術(shù)教學(xué)大綱基本要求和課程特點(diǎn)編寫而成。內(nèi)容涵蓋食品理化分析基礎(chǔ)知識和技能、食品常見成分及包裝材料的檢驗(yàn)以及綜合實(shí)訓(xùn)(各類食品的檢驗(yàn))等內(nèi)容。本書具有按照崗位工作流程設(shè)計(jì)課程內(nèi)容,以項(xiàng)目和任務(wù)承載知識技能以及采用能力進(jìn)階、分層實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)學(xué)生崗位能力等特點(diǎn)。本教材供全國高職高專院校食品質(zhì)量與安全、食品檢測技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測等專業(yè)教學(xué)使用。
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