本書(shū)以星斑川鰈對(duì)配合飼料中粗蛋白、粗脂肪、礦物元素、維生素的需求為基礎(chǔ)，兼顧營(yíng)養(yǎng)與生理、營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)與免疫，從飼料配方、加工工藝和投喂策略等方面進(jìn)行歸納總結(jié)，開(kāi)發(fā)星斑川鰈專用配合飼料，以提高飼料利用率和促進(jìn)魚(yú)體生長(zhǎng)，同時(shí)保護(hù)水環(huán)境，為其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供助力。本書(shū)強(qiáng)調(diào)了基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的重要性。我國(guó)長(zhǎng)期傳統(tǒng)的、落后的養(yǎng)殖方式對(duì)我國(guó)現(xiàn)代漁業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展及轉(zhuǎn)型升級(jí)產(chǎn)生了負(fù)面影響�；�礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)不清楚、魚(yú)粉依賴嚴(yán)重，餌料系數(shù)高等等，不僅造成了資源的浪費(fèi)，還造成了養(yǎng)殖水環(huán)境的污染。