譯者的話圖表常用中文術(shù)語(yǔ)中文版序致謝前言導(dǎo)論第一部分 場(chǎng)景設(shè)置 第一章 山西，大中國(guó)，饑荒 第二章 經(jīng)歷饑荒：解州一首饑荒歌謠中的受難等級(jí)制度第二部分 贊揚(yáng)和責(zé)難：饑荒成因的解釋性框架 第三章 上天的憤怒與人類(lèi)的貪婪 第四章 清代官場(chǎng)與饑荒政治 第五章 外部的觀點(diǎn)：科學(xué)、鐵路和資本主義經(jīng)濟(jì) 第六章 多樣的聲音：饑荒和江南行動(dòng)主義第三部分 饑餓的圖像：影像、神話和幻覺(jué) 第七章 饑荒中的家庭和性別 第八章 “饑荒的女性化”和民族主義的女性化 第九章 吃的文化：食人主義和饑餓符號(hào)學(xué)，1870—2001結(jié)語(yǔ) 新時(shí)代的新眼淚：再讀饑荒參考書(shū)目