定 價：59 元
叢書名：高職高專園藝專業(yè)系列規(guī)劃教材
- 作者：陳光蓉 主編
- 出版時間：2013/10/1
- ISBN：9787562477181
- 出 版 社：重慶大學出版社
- 中圖法分類：S63
- 頁碼：487
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：大16開
陳光蓉主編的《蔬菜生產(chǎn)》以蔬菜園藝工國家職 業(yè)標準為框架，以職業(yè)能力為體系，以項目任務為載 體，以工學結合為模式，按照“教、學、做”一體化 編寫。全書共分4個模塊，模塊1為蔬菜生產(chǎn)基礎，包 括蔬菜的分類及識別、生產(chǎn)蔬菜所需的設施；模塊2 為蔬菜生產(chǎn)基本技能，包括蔬菜種子播前處理、整地 、施肥、作畦、蔬菜育苗和露地播種、蔬菜定植及蔬 菜田間管理、產(chǎn)量估測、采收及采后處理、包裝等； 模塊3為蔬菜生產(chǎn)，包括生產(chǎn)計劃的制訂，茄果類、 瓜類、豆類、白菜類、根菜類、綠葉菜類、蔥蒜類、 薯蕷類、水生蔬菜、多年生及雜菜類蔬菜生產(chǎn)和蔬菜 的無土生產(chǎn)；模塊4為蔬菜生產(chǎn)參考資料。
《蔬菜生產(chǎn)》實用性強、項目任務明確具體、可 操作性強、注重學生生產(chǎn)能力培養(yǎng)，并且與職業(yè)資格 標準對接，更加符合職業(yè)教育的教材需求。
本書適于高職高專院校蔬菜、園藝、農(nóng)學及植保 等專業(yè)的《蔬菜生產(chǎn)技術》或《蔬菜栽培技術》課程 教學用書，也可作為農(nóng)村工作者、蔬菜從業(yè)者和愛好 者的參考用書。
陳光蓉主編的《蔬菜生產(chǎn)》按照由單項技能到綜合生產(chǎn)、初級到高級的認知編寫，貼近生產(chǎn)，可直接指導和用于生產(chǎn)。適于我國南方各省涉農(nóng)的高職高專院校蔬菜、園藝、農(nóng)學及植保等專業(yè)的《蔬菜生產(chǎn)技術》或《蔬菜栽培技術》類課程教學用書，也可作為農(nóng)村工作者、蔬菜從業(yè)者和愛好者的參考用書。本書在具體內(nèi)容編排上，完全按項目任務和生產(chǎn)實際情境編寫。教材中的案例針對性強，可直接用于一個地區(qū)或季節(jié)的生產(chǎn)。本書將蔬菜園藝工國家職業(yè)標準融入本書，使書中內(nèi)容與行業(yè)發(fā)展和社會職業(yè)崗位準確對接。
模塊1 蔬菜生產(chǎn)基礎
項目1 蔬菜識別與分類
任務1．1 蔬菜識別與分類
項目小結
復習思考題
項目2 蔬菜栽培設施
任務2．1 簡易栽培設施制作
任務2．2 越夏栽培設施搭建
任務2．3 塑料拱棚的搭建
任務2．4 溫室
項目小結
復習思考題
模塊2 蔬菜生產(chǎn)基本技能
項目3 蔬菜種子播前處理
任務3．1 蔬菜種子識別 模塊1 蔬菜生產(chǎn)基礎
項目1 蔬菜識別與分類
任務1．1 蔬菜識別與分類
項目小結
復習思考題
項目2 蔬菜栽培設施
任務2．1 簡易栽培設施制作
任務2．2 越夏栽培設施搭建
任務2．3 塑料拱棚的搭建
任務2．4 溫室
項目小結
復習思考題
模塊2 蔬菜生產(chǎn)基本技能
項目3 蔬菜種子播前處理
任務3．1 蔬菜種子識別
任務3．2 播種前工作準備
任務3．3 種子播前處理
項目小結
復習思考題
項目4 整地、施肥、作畦
任務4．1 整地、施肥、作畦
項目小結
復習思考題
項目5 蔬菜露地播種
任務5. 1 播種
任務5．2 毒餌
項目小結
復習思考題
項目6 蔬菜育苗
任務6．1 營養(yǎng)土配制
任務6．2 蔬菜苗床、營養(yǎng)缽和穴盤播種
任務6．3 蔬菜育苗期管理
任務6．4 嫁接、扦插育苗
任務6．5 工廠化育苗
項目小結
復習思考題
項目7 蔬菜定植
任務7．1 蔬菜定植
項目小結
復習思考題
項目8 蔬菜田間管理
任務8．1 追肥
任務8．2 灌溉與排水
任務8. 3 植株調(diào)整
任務8．4化學調(diào)控
任務8．5 中耕、除草與培土
任務8．6 病蟲防治
項目小結
復習思考題
項目9 蔬菜產(chǎn)量與蔬菜采收
任務9．1 蔬菜產(chǎn)量測定
任務9．2 蔬菜品質(zhì)及分級
任務9．3 蔬菜采收及采后處理
項目小結
復習思考題
模塊3蔬菜生產(chǎn)
項目10 蔬菜生產(chǎn)計劃的制訂
任務10．1 蔬菜生產(chǎn)環(huán)境調(diào)查
任務10．2 蔬菜生產(chǎn)基地建設規(guī)劃
任務10．3 蔬菜產(chǎn)業(yè)狀況調(diào)查
任務10．4 制訂蔬菜生產(chǎn)計劃
案例10．1 制訂某蔬菜基地生產(chǎn)計劃
項目小結
復習思考題
項目11 茄果類蔬菜生產(chǎn)
任務11．1 茄果類蔬菜生產(chǎn).
案例11．1 大棚春茬番茄生產(chǎn)
案例11．2 地膜辣椒生產(chǎn)
案例11. 3 大棚春茬茄子生產(chǎn)
項目小結
復習思考題
項目12 瓜類蔬菜生產(chǎn)
任務12. 1 瓜類蔬菜生產(chǎn)
案例12．1 早春黃瓜生產(chǎn)
案例12．2 西瓜生產(chǎn)
案例12．3 冬瓜生產(chǎn)
案例12．4 甜瓜生產(chǎn)
項目小結
復習思考題
項目13 豆類蔬菜生產(chǎn)
任務13．1 豆類蔬菜生產(chǎn)
案例13．1 秋菜豆生產(chǎn)
案例13．2 春豇豆生產(chǎn)
案例13. 3 秋豌豆生產(chǎn)
項目小結
復習思考題
項目14 白菜類蔬菜生產(chǎn)
任務14．1 白菜類蔬菜生產(chǎn)
案例14．1 榨菜生產(chǎn)
案例14．2 秋季大白菜生產(chǎn)
案例14．3 秋季結球甘藍生產(chǎn)
案例14．4 花椰菜生產(chǎn)
項目小結
復習思考題
項目15 根菜類蔬菜生產(chǎn)
任務15．1 根菜類蔬菜生產(chǎn)
案例15．1 冬春蘿卜生產(chǎn)
案例15．2 胡蘿卜生產(chǎn)
項目小結
復習思考題
項目16 綠葉菜類蔬菜生產(chǎn)
任務16．1 綠葉菜類蔬菜生產(chǎn)
案例16．1 冬萵筍生產(chǎn)
案例16．2 早秋芹菜生產(chǎn)
案例16．3 早秋菠菜生產(chǎn)
案例16．4 蕹菜生產(chǎn)
項目小結
復習思考題
項目17 蔥蒜類蔬菜生產(chǎn)
任務17．1 蔥蒜類蔬菜生產(chǎn)
案例17．1 大蒜生產(chǎn)
案例17．2 食花品種蓮花韭菜生產(chǎn)
案例17．3 綠色蔬菜(洋蔥)生產(chǎn)
案例17．4 其他蔥蒜類蔬菜生產(chǎn)
項目小結
復習思考題
項目18 薯芋類蔬菜生產(chǎn)
任務18．1 薯芋類蔬菜生產(chǎn)
案例18．1 馬鈴薯生產(chǎn)
案例18．2 生姜生產(chǎn)
案例18．3 芋頭生產(chǎn)
案例18．4 山藥生產(chǎn)
項目小結
復習思考題
項目19 水生蔬菜生產(chǎn)
任務19．1 水生蔬菜生產(chǎn)
案例19．1 蓮藕生產(chǎn)
案例19．2 雙季茭白生產(chǎn)
案例19．3 荸薺生產(chǎn)
項目小結
復習思考題
項目20 多年生蔬菜生產(chǎn)
任務20．1 多年生蔬菜生產(chǎn)
案例20．1 黃花菜生產(chǎn)
案例20．2香椿生產(chǎn)
案例20．3 蘆筍生產(chǎn)
項目小結
復習思考題
項目21 無土生產(chǎn)
任務21．1 芽苗菜生產(chǎn)
案例21．1 豌豆芽生產(chǎn)
案例21．2 香椿苗生產(chǎn)
任務21．2 無土基質(zhì)蔬菜生產(chǎn)
案例21．3 溫室黃瓜有機生態(tài)型無土栽培
案例21．4 生菜水培生產(chǎn)
項目小結
復習思考題
模塊4 蔬菜生產(chǎn)參考資料
資料1 蔬菜育苗常見問題的原因及預防措施
資料2 蔬菜主要生理障礙成因及防治
2．1 根菜類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2．2 白菜類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2．3 瓜菜類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2．4 茄果類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2．5 豆類蔬菜落花落莢的原因與防治
資料3 蔬菜園藝工國家職業(yè)標準
3．1 職業(yè)概況
3．2 基本要求
3．3 工作要求
3．4 比重表
參考文獻
書單推薦
