第一章河蟹的生物學特性1第一節(jié)河蟹的形態(tài)結構1
一、外部形態(tài)1
二、內部構造2
第二節(jié)河蟹的生活習性4
一、穴居4
二、運動5
三、食性6
四、生長6
第三節(jié)河蟹的繁殖習性8
一、生殖系統(tǒng)8
二、性腺發(fā)育9
三、生殖洄游10
四、交配產卵11
五、胚胎發(fā)育12
六、幼體發(fā)育12 第一章河蟹的生物學特性1第一節(jié)河蟹的形態(tài)結構1
一、外部形態(tài)1
二、內部構造2
第二節(jié)河蟹的生活習性4
一、穴居4
二、運動5
三、食性6
四、生長6
第三節(jié)河蟹的繁殖習性8
一、生殖系統(tǒng)8
二、性腺發(fā)育9
三、生殖洄游10
四、交配產卵11
五、胚胎發(fā)育12
六、幼體發(fā)育12

第二章河蟹的苗種來源與鑒別15
第一節(jié)河蟹的苗種來源15
一、天然苗種15
二、人工苗種16
第二節(jié)蟹種的質量鑒別18
一、不同水系河蟹蟹種的鑒別18
二、同屬蟹種的鑒別19
三、蟹苗與螃蜞苗的鑒別21
四、正常蟹種與性早熟蟹種的鑒別22

第三章河蟹的人工繁育苗種24
第一節(jié)河蟹的繁殖與苗種培育24
一、蟹的選留24
二、親蟹的運輸25
三、親蟹的飼養(yǎng)管理25
四、親蟹飼養(yǎng)管理措施26
五、親蟹暫養(yǎng)27
六、抱卵蟹的收捕27
七、抱卵蟹的運輸28
八、抱卵蟹的飼養(yǎng)管理28
九、河蟹的人工促產31
第二節(jié)河蟹的育苗、管理與運輸32
一、溫室培育32
二、網箱培育35
三、土池培育37
四、水泥池培育39
五、河蟹的布幼技術41
六、河蟹的幼體培育技術43
七、蟹苗的出池與運輸49
第三節(jié)蟹種的培育54
一、幼蟹培育模式55
二、幼蟹的蛻殼管理57
三、1齡蟹種對水域環(huán)境的要求58
四、1齡蟹蟹池建設的要求59
五、1齡蟹的蛻殼管理61
六、1齡蟹養(yǎng)殖中的僵蟹61
七、幼（仔）蟹和扣蟹運輸63
八、扣蟹性早熟的原因及控制64

第四章河蟹的營養(yǎng)與飼料67
第一節(jié)河蟹育苗階段的餌料67
一、育苗階段的生物餌料67
二、育苗階段的人工配合餌料68
三、育苗階段的商品微粒餌料68
第二節(jié)河蟹育成階段的餌料69
一、育成階段生物餌料69
二、育成階段的人工餌料70
三、育成階段配合餌料70
第三節(jié)河蟹生長期各階段的餌料配方71
一、狀幼體的餌料配方71
二、大眼幼體（蟹苗）的餌料配方72
三、早期幼蟹（仔蟹）的餌料配方72
四、幼蟹的餌料配方73
五、成蟹的餌料配方73
第四節(jié)河蟹的餌料投喂技術75
一、投餌時間75
二、投餌內容75
三、投餌數(shù)量75
四、投餌方法75
第五節(jié)河蟹的生物餌料培養(yǎng)76
一、浮游單胞藻的培養(yǎng)76
二、褶皺臂尾輪蟲的培養(yǎng)77
三、淡水輪蟲的培養(yǎng)82
四、鹽水豐年蟲（鹵蟲）的培養(yǎng)83
五、絲蚯蚓的培養(yǎng)91
六、蚯蚓的培養(yǎng)93
第六節(jié)河蟹的營養(yǎng)需求94
一、蛋白質94
二、脂肪及脂肪酸95
三、礦物質95

第五章成蟹養(yǎng)殖97
第一節(jié)蟹池建設與設計97
一、蟹池地點選擇97
二、蟹池結構98
第二節(jié)河蟹的養(yǎng)前管理99
一、蟹池建設及清理99
二、蟹池水草移栽100
三、浮游生物培養(yǎng)101
四、蟹種的投放101
五、蟹種的投放密度102
六、蟹種的投放時間102
第三節(jié)河蟹的生長管理102
一、水草的作用102
二、河蟹餌料投喂103
三、河蟹養(yǎng)殖水體操作規(guī)程104
四、換水管理105
五、消毒補鈣管理106
六、日常管理106
第四節(jié)河蟹的蛻殼管理107
一、河蟹的蛻殼與生長107
二、影響蟹殼變硬的因素109
三、蛻殼素在河蟹養(yǎng)殖中的應用111
四、河蟹的安全蛻殼管理111
第五節(jié)河蟹的防逃設施112
一、竹箔與蓋網結合112
二、石壁或水泥板壁防逃墻112
三、尼龍薄膜或聚酯塑料板防逃墻113
四、鈣塑板防逃墻113
五、玻璃鋼防逃墻113
六、加高池墻113
第六節(jié)成蟹捕撈與運輸113
一、捕撈時間113
二、捕撈方法114
三、運輸方法114
四、注意事項114
第七節(jié)成蟹暫養(yǎng)管理115
一、室內暫養(yǎng)管理115
二、池塘暫養(yǎng)管理115
三、水泥池暫養(yǎng)管理116
四、網箱暫養(yǎng)管理117
五、蟹籠暫養(yǎng)管理119
第八節(jié)河蟹池塘越冬管理119
一、水位119
二、水溫120
三、水中氣體120
四、水域底質120
五、水生生物120

第六章河蟹的稻田養(yǎng)殖122
第一節(jié)河蟹的餌料來源124
一、植物性餌料124
二、動物性餌料125
三、配合飼料126
第二節(jié)稻田培育扣蟹130
一、稻田的選擇和工程要求130
二、投放蟹苗前的準備132
三、蟹苗的投放134
四、扣蟹的飼養(yǎng)管理134
五、扣蟹的起捕136
六、扣蟹的越冬136
七、蟹種性早熟的控制137
第三節(jié)成蟹的稻田養(yǎng)殖140
一、稻田的選擇和工程要求140
二、投放蟹種前的準備141
三、蟹種放養(yǎng)143
四、稻田養(yǎng)蟹的管理技術143

第七章防治蟹病的藥物148
第一節(jié)常用藥物介紹148
一、生石灰148
二、硫酸銅149
三、漂白粉150
四、食鹽150
第二節(jié)抗微生物藥151
一、抗生素154
二、合成抗菌藥163
三、抗微生物中藥制劑167
第三節(jié)殺蟲驅蟲藥物174
硫酸鋅粉175
第四節(jié)消毒藥物177
一、醛類178
二、鹵素類182
三、季銨鹽類——苯扎溴銨溶液193
第五節(jié)中藥制劑195
一、筋骨草195
二、肝膽利康散196
三、龍肝瀉肝散197
四、蝦蟹蛻殼促長散198
五、蛻殼促長散199
第六節(jié)環(huán)境改良劑200
一、過硼酸鈉粉200
二、過碳酸鈉201
三、過氧化鈣粉202
四、過氧化氫溶液203
五、硫代硫酸鈉粉204
六、硫酸鋁鉀粉205
七、氯硝柳胺粉206

第八章河蟹疾病的防治技術208
第一節(jié)河蟹疾病的特點208
一、與魚類病害不同的特點208
二、與魚類病害相同的特點209
第二節(jié)病毒性疾病及其防治210
顫抖病210
第三節(jié)細菌性疾病及其防治214
一、黑鰓病214
二、腐殼病215
三、爛肢病216
四、水腫病216
五、甲殼潰瘍病217
六、弧菌病218
七、水霉病219
第四節(jié)寄生蟲疾病及其防治219
一、纖毛蟲病及其防治219
二、蟹奴病及其防治224
三、本尼登蟲病229
四、肺吸蟲病及其對人體的危害229
第五節(jié)其他疾病及其防治232
一、蛻殼不遂病232
二、青泥苔病232
三、中毒病233
四、常見敵害的防治234

參考文獻235