序


前言


第一章葡萄生產(chǎn)概述










第一節(jié)發(fā)展葡萄生產(chǎn)的意義
和特點(diǎn)


一、葡萄生產(chǎn)的意義


二、葡萄生產(chǎn)的特點(diǎn)


第二節(jié)葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及
發(fā)展趨勢(shì)


一、我國(guó)葡萄生產(chǎn)現(xiàn)狀


二、國(guó)外葡萄生產(chǎn)現(xiàn)狀


三、葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及
注意問(wèn)題








第二章葡萄生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)












第一節(jié)認(rèn)識(shí)葡萄


一、葡萄的主要器官與功能


二、葡萄的生長(zhǎng)與發(fā)育


三、葡萄的物候期


第二節(jié)葡萄對(duì)環(huán)境的要求
及區(qū)劃


一、葡萄對(duì)環(huán)境條件的要求


二、我國(guó)葡萄生產(chǎn)氣候
區(qū)劃


第三節(jié)葡萄的種類及優(yōu)良
品種


一、葡萄的主要種類


二、主要優(yōu)良品種








第三章優(yōu)質(zhì)葡萄苗的培育












第一節(jié)扦插苗的培育


一、硬枝扦插


二、綠枝扦插


第二節(jié)嫁接苗的培育


一、綠枝嫁接


二、硬枝嫁接


第三節(jié)容器育苗技術(shù)


一、營(yíng)養(yǎng)土的配制


二、作畦


三、容器裝土與擺放


四、扦插


五、管理


第四節(jié)脫毒苗的培育


一、脫毒苗繁育體系


二、脫毒苗培育方法


第五節(jié)苗木的出圃與儲(chǔ)藏


一、苗木的出圃


二、苗木的儲(chǔ)藏與運(yùn)輸




第四章標(biāo)準(zhǔn)化葡萄園的建立












第一節(jié)園址的選擇與規(guī)劃


一、優(yōu)質(zhì)高效商品葡萄園
的要求


二、園址的選擇及規(guī)劃


第二節(jié)架式的選擇與設(shè)立


一、籬架及其搭建技術(shù)


二、棚架及其搭建技術(shù)


三、柱式架結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及
搭建技術(shù)


第三節(jié)品種的選擇與栽植


一、品種的選擇


二、栽植時(shí)期


三、栽植方法


四、栽植后管理




第五章葡萄的整形修剪技術(shù)












第一節(jié)整形修剪的原則和
要求


一、整形修剪的原則


二、整形修剪的要求


第二節(jié)常用樹(shù)形及整形過(guò)程


一、無(wú)主干多主蔓自然扇形


二、無(wú)主干多主蔓規(guī)則扇形


三、龍干形




第六章葡萄周年生產(chǎn)管理技術(shù)












第一節(jié)葡萄的出土上架


一、出土上架前管理


二、出土上架


三、上架后萌芽前管理


第二節(jié)萌芽、新梢生長(zhǎng)期
管理


一、生長(zhǎng)期修剪


二、使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑


三、土肥水管理


四、病蟲(chóng)害防治


第三節(jié)開(kāi)花坐果期管理


一、樹(shù)體管理


二、土肥水管理


三、應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑


第四節(jié)果實(shí)發(fā)育期管理


一、新梢管理


二、果實(shí)管理


三、土肥水管理


四、病蟲(chóng)害防治


第五節(jié)果實(shí)成熟期管理


一、樹(shù)體管理


二、土肥水管理


三、病蟲(chóng)害防治


第六節(jié)新梢成熟及落葉期
管理


一、樹(shù)體管理


二、土肥水管理


三、病蟲(chóng)害防治


第七節(jié)休眠期管理


一、休眠期修剪


二、下架


三、埋土防寒




第七章葡萄的儲(chǔ)運(yùn)、加工與營(yíng)銷












第一節(jié)葡萄的分級(jí)、包裝、預(yù)冷
與運(yùn)輸


一、葡萄的分級(jí)


二、葡萄的包裝


三、葡萄的預(yù)冷


四、葡萄的運(yùn)輸


第二節(jié)葡萄的儲(chǔ)藏


一、冷庫(kù)儲(chǔ)藏


二、氣調(diào)儲(chǔ)藏


三、低溫氣調(diào)化學(xué)儲(chǔ)藏


四、涂膜保鮮


五、簡(jiǎn)易儲(chǔ)藏


第三節(jié)葡萄的加工


一、葡萄果汁的加工


二、葡萄罐頭的加工


三、葡萄果脯的加工


四、葡萄干的加工


第四節(jié)葡萄的營(yíng)銷


一、我國(guó)葡萄的營(yíng)銷方式


二、我國(guó)葡萄營(yíng)銷存在的
問(wèn)題


三、我國(guó)葡萄營(yíng)銷的策略




第八章葡萄優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)實(shí)例










一、基本情況


二、果園特點(diǎn)


三、主要技術(shù)要點(diǎn)






附錄










附錄A無(wú)公害葡萄園病蟲(chóng)害
綜合防治歷


附錄B常見(jiàn)計(jì)量單位名稱與
符號(hào)對(duì)照表




參考文獻(xiàn)