農(nóng)時，是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)民適應(yīng)氣候變化的規(guī)律，從事耕作、管理、收獲等作業(yè)的時節(jié)。這是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)從原始農(nóng)業(yè)開始就積累起來的最寶貴的對自然規(guī)律的認識。違反了農(nóng)時，就等于違反了當(dāng)?shù)氐淖匀灰?guī)律。只有按著農(nóng)時從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，才能獲得好的收成。正如《荀子·王制篇》所言：“春耕、夏耘、秋收、冬藏，四者不失時，五谷不絕，民有余食也。”
　　現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)，明白了農(nóng)時的本質(zhì)，掌握了農(nóng)時的規(guī)律；用現(xiàn)代的技術(shù)手段，可以部分滿足作物對農(nóng)時的要求。溫室、塑料大棚的采用，反季種植的成功，顯得傳統(tǒng)農(nóng)時似乎已經(jīng)不那么重要了。其實不然，時至今日，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來說，農(nóng)時仍然是非常重要的。我們沒必要也不可能把所有的農(nóng)作物統(tǒng)統(tǒng)裝入溫室保護起來。以水稻生產(chǎn)為例，在寒地稻作區(qū)，由于塑料大棚的采用，水稻旱育秧播種期比直播栽培提前了1個月的時間。如果苗床播種從4月11日算起，到9月19日成熟，共需5個多月的時間。其中在大棚里度過的育苗期為1個月左右。5月20日（二十四節(jié)氣中的小滿）前后移入本田，一直到成熟，還有4個月左右，水稻又回歸了大自然。占全生育期80%的時間，還得接受大自然的洗禮；生產(chǎn)技術(shù)措施，還得受農(nóng)時的制約。實踐告訴我們，違誤農(nóng)時是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之大忌。
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