目錄
序
前言
第一章 緒論 1
第一節(jié) 什么是菌物 1
一、菌物的定義 1
二、菌物的種類 1
第二節(jié) 菌物學的發(fā)展史 1
一、古典菌物學時期 2
二、菌物學形成時期 3
三、菌物獨立成界時期 6
四、菌物多界化時期 6
第三節(jié) 菌物與人類的關系 7
一、菌物對人類的益處 7
二、菌物對人類的害處 9
本章小結 10
思考與拓展練習 11
第二章 菌物學基礎知識 12
第一節(jié) 菌物的營養(yǎng)體 12
一、絲狀營養(yǎng)體 12
二、單細胞營養(yǎng)體 14
三、菌絲的變態(tài) 14
第二節(jié) 菌物的細胞結構 17
一、細胞壁 17
二、原生質膜 18
三、細胞核 18
四、線粒體和核糖體 19
五、內膜系統(tǒng) 19
六、細胞骨架和細胞質的移動 20
七、其他內含體 20
第三節(jié) 菌物的生殖 21
一、無性繁殖 21
二、有性生殖 23
三、準性生殖 25
第四節(jié) 菌物的生活史 26
一、菌物的生活史概念 26
二、菌物的生活史類型 26
本章小結 27
思考與拓展練習 27
第三章 菌物分類學與系統(tǒng)學 28
第一節(jié) 菌物分類學 28
一、菌物分類學的意義 28
二、菌物在生物界中的地位 31
三、菌物的分類系統(tǒng) 33
四、菌物的命名規(guī)則 36
第二節(jié) 菌物系統(tǒng)學 39
一、什么是菌物系統(tǒng)學 39
二、菌物各類群間的系統(tǒng)學關系 40
本章小結 44
思考與拓展練習 44
第四章 菌物的營養(yǎng)與生態(tài) 45
第一節(jié) 菌物的營養(yǎng) 45
一、營養(yǎng)物質和營養(yǎng)方式 45
二、營養(yǎng)物質的運輸 51
第二節(jié) 菌物生態(tài) 54
一、菌物多樣性 54
二、菌物生態(tài)類型 54
本章小結 65
思考與拓展練習 66
第五章 菌物遺傳與分子生物學 67
第一節(jié) 菌物的性 67
一、菌物“性”的定義 67
二、同宗結合與異宗結合 67
三、性親和系統(tǒng) 70
第二節(jié) 菌物的準性生殖 75
一、菌絲體的同核現(xiàn)象與異核現(xiàn)象 75
二、準性生殖的過程 75
三、準性生殖與有性生殖的異同點 78
第三節(jié) 細胞質遺傳與體細胞不親和性 78
一、線粒體的結構與功能 78
二、菌物細胞質遺傳的特征 79
三、菌物體細胞不親和性 81
第四節(jié) 遺傳標記與遺傳分析 83
一、菌物遺傳標記的種類 83
二、粗糙脈孢菌的四分體分析 85
三、非順序四分體的遺傳分析 88
第五節(jié) 菌物的分子生物學 90
一、菌物DNA的復制、轉錄、翻譯和調控 90
二、菌物學研究中常用的分子生物學方法 92
三、菌物基因工程研究概況 93
第六節(jié) 菌物基因組學 95
一、菌物基因組結構特點 95
二、幾種模式菌物的基因組特點 96
三、菌物比較基因組學 105
本章小結 106
思考與拓展練習 106
第六章 菌物代謝及其代謝產(chǎn)物 108
第一節(jié) 菌物的分解代謝 108
一、碳的分解代謝 108
二、氮的分解代謝 110
三、脂類的分解代謝 111
第二節(jié) 菌物的合成代謝 112
一、碳的合成代謝 112
二、氨基酸的生物合成 113
三、脂類的生物合成 115
四、次級代謝產(chǎn)物的合成途徑 115
五、代謝的調節(jié) 118
第三節(jié) 菌物代謝產(chǎn)物的藥理活性和毒理作用 118
一、菌物代謝產(chǎn)物的藥理活性 119
二、菌物代謝產(chǎn)物的毒理作用 123
本章小結 127
思考與拓展練習 127
第七章 非真菌界菌物 128
第一節(jié) 原生動物界中的菌物 128
一、黏菌 128
二、網(wǎng)柄菌和集胞菌 135
三、根腫菌 138
四、原柄菌和鵝絨菌 140
第二節(jié) 茸鞭生物界中的菌物 142
一、卵菌 142
二、絲壺菌 148
三、網(wǎng)黏菌 149
本章小結 151
思考與拓展練習 152
第八章 真菌界：壺菌門 154
第一節(jié) 概述 154
一、主要形態(tài)特征 154
二、生活習性 157
三、經(jīng)濟重要性 157
第二節(jié) 分類 157
一、壺菌綱 157
二、單毛壺菌綱 159
本章小結 161
思考與拓展練習 161
第九章 真菌界：芽枝霉菌門 162
第一節(jié) 概述 162
一、營養(yǎng)體 162
二、無性繁殖 162
三、有性生殖 162
第二節(jié) 主要類群 162
本章小結 164
思考與拓展練習 164
第十章 真菌界：新麗鞭毛菌門 165
本章小結 166
思考與拓展練習 166
第十一章 真菌界：接合菌門 167
第一節(jié) 概述 167
一、形態(tài)特征 167
二、分類 168
第二節(jié) 接合菌綱 169
一、形態(tài)特征 169
二、分類 169
第三節(jié) 毛菌綱 175
一、形態(tài)特征 175
二、分類 175
本章小結 176
思考與拓展練習 176
第十二章 真菌界：子囊菌門 177
第一節(jié) 概述 177
一、營養(yǎng)體 178
二、無性繁殖與有性生殖 179
三、子囊果與子囊的類型 181
第二節(jié) 子囊菌的分類 183
一、子囊菌的分類依據(jù) 183
二、子囊菌的分類系統(tǒng) 184
第三節(jié) 座囊菌綱 185
一、煤炱菌目 185
二、座囊菌目 185
三、多腔菌目 186
四、格孢腔菌目 186
五、葡萄座腔菌目 187
第四節(jié) 散囊菌綱 187
一、散囊菌目 187
二、爪甲團囊菌目 189
三、球囊菌目 190
第五節(jié) 蟲囊菌綱 191
第六節(jié) 茶漬綱 192
第七節(jié) 錘舌菌綱 193
一、白粉菌目 193
二、柔膜菌目 198
三、斑痣盤菌目 200
第八節(jié) 盤菌綱 201
第九節(jié) 糞殼菌綱 204
一、冠囊菌目 204
二、內座菌目 204
三、小囊菌目 205
四、間座殼目 205
五、蛇口殼目 208
六、糞殼菌目 209
七、炭角菌目 209
第十節(jié) 酵母菌綱 210
第十一節(jié) 新盤菌綱 212
第十二節(jié) 肺孢子菌綱 212
第十三節(jié) 裂殖酵母菌綱 213
第十四節(jié) 外囊菌綱 214
本章小結 216
思考與拓展練習 216
第十三章 真菌界：擔子菌門 217
第一節(jié) 概述 217
一、營養(yǎng)體 217
二、無性繁殖與有性繁殖 219
三、擔子果及擔子的類型 220
第二節(jié) 擔子菌的分類 221
一、擔子菌的起源 221
二、擔子菌的分類系統(tǒng) 221
第三節(jié) 銹菌亞門 222
一、概述 222
二、銹菌目 222
第四節(jié) 黑粉菌亞門 232
一、營養(yǎng)體 233
二、無性繁殖 233
三、有性繁殖 233
四、代表類群 233
第五節(jié) 傘菌亞門 238
一、概述 238
二、傘菌亞門的分類 239
三、傘菌綱 239
四、花耳綱 253
五、銀耳綱 254
本章小結 255
思考與拓展練習 256
第十四章 無性型真菌 257
第一節(jié) 概述 257
一、營養(yǎng)體 257
二、無性繁殖 257
第二節(jié) 無性型真菌的分類 264
第三節(jié) 無性型真菌的主要類群 265
一、絲孢菌 265
二、腔孢菌 285
本章小結 301
思考與拓展練習 301
主要參考文獻 303