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兩訪中國茶鄉(xiāng) 
定 價：48 元
9 7 1 8 7 7 0 2 1 1 8 4 7  英國植物學(xué)家福瓊于第一次鴉片戰(zhàn)爭后接受派遣，先后多次來到中國，采集包括茶樹在內(nèi)的中國植物資源。回英國后，他寫了幾本頗具價值的著作，介紹他的中國之行，本書即是其中之一。本書對福瓊1843年和1848年兩次中國之行作了詳細(xì)記錄。書中不僅對中國茶葉的茶樹栽培和制茶方法詳加闡述，也對中國園藝、植物特性與分布、飲茶文化多有著墨，但大部分描寫的還是他在中國的所見所聞，他在中國的奇妙經(jīng)歷。對部分中國文化，福瓊表達(dá)了他的懷疑與偏見，但更多的時候，特別是隨著福瓊對中國了解的深入，福瓊在行文中表達(dá)的還是他對中國自然景觀與中國文化的驚奇及贊賞之情。福瓊是傳教士之外最早進(jìn)入中國內(nèi)陸的外國人之一，他對中國文化的觀察提供了一個有別于傳教士的獨(dú)特視角。
中國那么大，他想來看看。他叫福瓊，歷史上的“茶葉大盜”。他深入考察了中國的地理環(huán)境和植物資源，對中國的茶葉種植與制作進(jìn)行了植物學(xué)研究，最終把中國的制茶工藝引進(jìn)到印度和英國。他的活動導(dǎo)致中國制茶行業(yè)的衰退，使中國最重要出口產(chǎn)品的貿(mào)易大幅度下降，嚴(yán)重打擊了中國經(jīng)濟(jì)，改變了中國在世界經(jīng)濟(jì)中的地位。他是中國近代史的一個重要人物。經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，他的作用比成千上萬的軍隊起的作用更大。但很多中國人甚至還不知道他的存在。除了對中國種茶制茶工藝及地理植被情況的考察，福瓊還將大量筆墨放在了其對晚清東南民俗風(fēng)情的觀察與思考上。對部分中國文化，福瓊表達(dá)了他的懷疑與偏見，但更多的時候，特別是隨著其對中國了解的深入，福瓊表達(dá)了他對中國自然景觀與文化的驚奇及贊賞之情。福瓊是傳教士之外最早進(jìn)入中國內(nèi)陸的外國人之一，他對中國文化的觀察提供了一個有別于傳教士的獨(dú)特視角�！秲稍L中國茶鄉(xiāng)》，為我們呈現(xiàn)另類的鮮活歷史畫卷。
福瓊（Robert Fortune，1812-1880），英國植物學(xué)家。1842年中英《南京條約》簽訂后，福瓊受英國皇家園藝學(xué)會的派遣，來到中國從事植物采集，將大量中國植物資源運(yùn)送至英國。1848年，福瓊又接受東印度公司的派遣，深入中國內(nèi)陸茶鄉(xiāng)，將中國茶樹品種與制茶工藝引進(jìn)到東印度公司開設(shè)在喜馬拉雅山麓的茶園，結(jié)束了中國茶對世界茶葉市場的壟斷，給中國經(jīng)濟(jì)帶來巨大影響。
兩訪中國茶鄉(xiāng)（上篇）
第一章/ 初見中國，第一印象——登陸香港——港灣概況——維多利亞城——中國城，赤柱與香港仔——香港島概況——暴雨的威力——“歡樂谷”——中國人罷市以示抗議——山頂風(fēng)光——氣候——島上的植物——少數(shù)幾種土生動物——定居點(diǎn)的一些不健康因素——中國居民的特點(diǎn)——形形色色的外國人——香港作為貿(mào)易口岸的發(fā)展前景 第二章/ 離開香港前往廈門——南澳島的鴉片集散地——南澳島上自由自在的英國人——島上的中國人以及他們的謀生手段——新任總兵的新政策——櫻桃白蘭地酒改變了他的看法——職責(zé)所在，送往北京的報告——廈門——廈門的商業(yè)——農(nóng)民簇?fù)硐碌泥l(xiāng)間旅行——沒有發(fā)辮——山嶺——鼓浪嶼——戰(zhàn)爭的破壞作用——奇怪的巖石——島上惡劣的衛(wèi)生條件——植物和鳥類——訪問地方長官——地方長官的住宅與庭院 第三章/ 離開廈門——臺灣海峽的風(fēng)暴——狂風(fēng)把我們吹回深滬灣—— 深滬灣——中國人是怎么交稅的——當(dāng)?shù)厝说男愿裉攸c(diǎn)——爬山——深滬灣寶塔——有趣的風(fēng)景——遭到攻擊、搶劫——我仆人對這一事件的評論——安全回到海邊——趟過海灘的新方式——泉州灣 第四章/ 登陸舟山——舟山概況——定�？h城——農(nóng)業(yè)——主要農(nóng)作物——麻類植物——制作繩索的棕櫚——用作肥料的紅花草——油菜花——植物群落——漫山遍野的杜鵑花——烏桕樹——綠茶——竹林以及其他樹木——水果——楊梅和金橘——定海居民與各類商店——店門上的英語店招——新語言——對外國人的階層劃分——常見的眼病——曬鹽——提取烏桕脂的方法——人工控溫孵鴨法 第五章/ 第一次訪問寧波——靈橋——城市與寶塔——行醫(yī)的傳教士——寧波的氣溫——中國人的保暖方式——小炭爐——我的住處——中國賭徒——寧波的商店——絲綢和刺繡——玉石——棉布印染——搓繩——古玩店和店里賣的東西——家具街的家具——寧波的銀行業(yè)——貿(mào)易前景不好——寺廟和虔誠的信徒——矮化樹——培植矮化樹的方法——參觀官員們的花園——北山俯瞰——農(nóng)業(yè)——山嶺中的本地植物群落——墓地——裸露的棺材 第六章/ 有關(guān)中國人的語言——寧波附近的冰庫——簡單、實(shí)用的冰庫——一種新奇的捕魚方法——捕魚的魚鷹——魚鷹怎樣捕魚——買了兩對魚鷹——魚鷹的生活習(xí)性 第七章/ 1843年底訪問上海——我的借宿之處——上海人的偏見與迷信——上海概況——店鋪與商業(yè)貿(mào)易——食品——進(jìn)行外貿(mào)的重要碼頭——中國的出口商品；茶葉、絲綢都很容易運(yùn)到上海——上海附近地區(qū)概況——運(yùn)河——農(nóng)業(yè)——逝去者的墳?zāi)?mdash;—森林、樹木——花園與苗圃——好不容易找到幾個苗圃——狡猾欺詐的中國人——中國式晚宴——看戲 第八章/ 回到華南——珠江——虎門要塞——這一帶的物產(chǎn)——泣柳——荷花的種植——珠江上的船只——理發(fā)室——壯麗的花船——節(jié)日期間的江上風(fēng)景——水上城市的秩序——水上房屋——中國人靈巧的游泳與潛水技術(shù)——花地苗圃——中國新年——被中國人攻擊、劫略——隨后發(fā)生的針對英國官員的攻擊事件 第九章/ 訪問寧波綠茶產(chǎn)區(qū)——山轎——天童禪寺——寺廟周邊的風(fēng)景——和尚講述的寺廟歷史——與和尚們共進(jìn)晚餐——第一次使用筷子——中國人的餐桌禮儀——進(jìn)餐時的看客——我的床鋪——打野豬——陷阱逃生——竹林驅(qū)獸辦法——山中景色——阿育王寺——普陀山，又名禮拜島——島上的寺廟與神像——青銅神像——林木與藤灌植物——店鋪中出售的神像——上海、寧波所見到的敬神儀式——賽神游行——新教傳教士——醫(yī)療傳教協(xié)會——羅馬天主教教士 第十章/ 舟山群島——小船遇到風(fēng)暴——非常不安——金塘島，又名銀島——島上的居民——看到外國人他們很吃驚——揚(yáng)子江——江中眾多的沙洲——我們的三桅船擱淺了——尋求中國人幫助的新方法——吳淞口——鴉片碼頭——有關(guān)鴉片貿(mào)易——鴉片對中國人的影響 第十一章/ 1844年的上海——上海的苗圃與植物——出發(fā)前往內(nèi)陸的山區(qū)——運(yùn)河與橋梁——騎著馬駒去歷險——找到一種藍(lán)染料：天青——山嶺及其植被——當(dāng)?shù)厝顺泽@地看到來了一個外國人——他們的好奇與真誠——發(fā)往英國的植物——又一次深入內(nèi)陸的旅行——北部中國的一些大城市——午夜遭賊——訪問著名的蘇州府城——蘇州城概況——發(fā)現(xiàn)一種新植物——地處貿(mào)易中心位置的蘇州——百萬人口——回到上海 第十二章/ 中國棉的種植——黃色的棉花——分布地區(qū)——棉花產(chǎn)地概述——棉田——肥料，以及施肥的方式——套種作物——播種時間——播種方法——雨水——夏季田間管理——早期雨水的重要性——成熟與采摘——棉農(nóng)以及他們的家庭——曬棉花、彈棉花——棉花交易——棉農(nóng)在交易中的自主性——棉花交易時擁擠的街道——棉花進(jìn)入貨棧重新包裝——家庭自用的棉花——作為柴火的棉花稈 第十三章/ 中國的氣候條件——夏季與冬季——香港的溫度——上海的溫度——季風(fēng)——臺風(fēng)——臺風(fēng)到來的征兆——親身經(jīng)歷一次臺風(fēng)——臺風(fēng)對植被的破壞——大雨——旱季與雨季 第十四章/ 中國農(nóng)業(yè)——有關(guān)中國農(nóng)業(yè)先進(jìn)程度的言論都有些過甚其辭——山區(qū)土地——茶田——平原土地——夏季作物——水稻及其栽種——中國式的犁與耙——水稻一年幾收——浙江省夏季收獲兩季稻的辦法——收割水稻——梯田——北方從“天青”這一作物中提取藍(lán)色染料——夏季山地作物——紅薯的栽種——花生——冬季作物——著名的山東白菜——油菜——小麥、大麥等——冬季作物成熟——肥料——兩種專門栽種的植物肥——植物肥的栽種和使用辦法——覆蓋種子的草木灰肥料——草木灰的使用辦法——經(jīng)常使用的其他肥料——糞缸——作為糞肥的大便、小便——糞肥的使用辦法——莊稼的連續(xù)生產(chǎn)和輪作 第十五章/ 重返舟山——以前都認(rèn)為舟山不適合居住——最初駐扎在舟山的英軍部隊的死亡率——舟山島其實(shí)很宜人——作為英國殖民地，舟山比香港要優(yōu)越得多——有關(guān)中英南京條約——寧波——官員們的花園——中國女人的舉止——前往香港譯者按：前往香港是作者在《漫游中國三年記》中第十七章的一部分內(nèi)容�！堵沃袊暧洝泛髞碜鳛椤秲稍L中國茶鄉(xiāng)》的卷一再次出版，這時候，作者把前往香港這部分內(nèi)容刪除了。但標(biāo)題卻仍然保留下來了，應(yīng)是作者忘了把它刪去。——中國人的墳?zāi)?mdash;—最佳的墳?zāi)惯x址——風(fēng)水先生們的說辭——風(fēng)水先生們?nèi)绾纹垓_人們——人們向李太郭先生請教墳?zāi)惯x址的好壞——有關(guān)墳?zāi)沟拇蟾沤榻B——親屬們要定期掃墓——不同形狀的墳?zāi)?mdash;—田地里擺放的棺材——存放棺材的祠廟——松江府附近的墓地——中國人喜歡在墳?zāi)股戏N的花兒 第十六章/ 中國北方的春天——新花卉品種——從寧波到鎮(zhèn)海——各色乘船人等——船艙中的早晨小景——乍浦的滿洲城——商店及其貿(mào)易——蜂擁而至的圍觀群眾——訪問政府官員——官員們提出免費(fèi)給我提供一條航船——他們的真實(shí)意圖——與他們周旋的辦法——離開乍浦前往上海——平湖一帶的村鎮(zhèn)——訪問產(chǎn)絲區(qū)——桑樹的種植——育蠶——到達(dá)上海——領(lǐng)事館的信件，內(nèi)附上海道臺的協(xié)查通告——令各方滿意的回復(fù) 第十七章/ 前往閩江岸邊的福州府——雇傭引航員的新辦法——閩江口——江岸上的風(fēng)景——福州萬壽橋——中國轎夫——受到當(dāng)?shù)厝说尿}擾——城市與郊區(qū)——本地商業(yè)——魚鷹譯者按：本章并無魚鷹的內(nèi)容。當(dāng)是作者在編輯第一版《漫游中國記》時，刪除了正文中的有關(guān)內(nèi)容，但標(biāo)題的相關(guān)部分卻忘記刪除了。——銀行業(yè)——福州人的性格特點(diǎn)——喜愛戴花的福州女人——人口——福州發(fā)展外貿(mào)的前景——官府對我們的監(jiān)控——官員們的欺騙性言論——離開福州府前往茶山——山景——紅茶產(chǎn)區(qū)——這一帶的農(nóng)業(yè)——本地水果 第十八章/ 搭乘一艘帆船——離開閩江——感冒發(fā)燒——帆船上對海神的祭拜儀式——受到海盜攻擊——船上的亂象——膽小的中國人——擊退海盜——船員們對我的感激之情——安全泊錨——另一支海盜船隊——回?fù)艉１I及其后果——到達(dá)舟山——船員們的忘恩負(fù)義——讓他們信守諾言的方法——住在上海的外國人熱心地照顧我——大桃子——把植物打包——離開中國北方——駛向英國——到達(dá)泰晤士河——結(jié)束 兩訪中國茶鄉(xiāng)（下篇） 第一章/ 第二次訪問中國——上海——新英國城鎮(zhèn)——穿上中國服裝——走進(jìn)內(nèi)陸——剃頭——嘉興府及其古老的墳地——湖泊和菱角——采菱的方法——絲綢主產(chǎn)區(qū)——出口量增加——石門縣城——防賊——杭州府——中國后花園——杭州城及其郊區(qū)——衣著華麗的杭州人——城中冒險記——彭埠——作保——中國客棧——雇船前往徽州——杭州在商業(yè)和關(guān)稅征稽中的重要地位 第二章/ 離開杭州府——中國航船——風(fēng)景與土產(chǎn)——奇異的山嶺——我們的旅伴——鴉片煙鬼——我的身份泄露了——嚴(yán)州府城——兩個中國人之間的互相爭斗——急流與水碓——價值很高的棕櫚樹——鳥——石灰?guī)r與青石——茶樹——發(fā)現(xiàn)一種新的垂枝柏——垂枝柏之美——尋獲樹種——奇特的回聲——水面上與陸地上的乞丐——惻隱之心 第三章/ 威坪鎮(zhèn)——船員威脅要報復(fù)——坐守天亮，毫無必要——省界關(guān)卡——進(jìn)入徽州——茶樹以及其他莊稼——看中國戲——渡船和渡船上的姑娘——轉(zhuǎn)移貨物——床底下的兩具棺材——某位官員的花園——山上的植物——仆人的建議——離船登岸——不 理睬鴉片煙鬼——屯溪——屯溪在茶業(yè)貿(mào)易中的重要地位——農(nóng)村、土地、物產(chǎn)的特性——第一次看到松蘿山 第四章/ 松蘿山——山中和尚與松蘿茶——海拔高度——巖層構(gòu)成——茶樹栽培——種子保存方法——茶樹苗——給綠茶染色——染色原料——中國人為什么要給綠茶染色——綠茶飲用者所吸入的普魯士藍(lán)和石膏的數(shù)量——中國人不喝這樣的茶——沃靈頓先生的調(diào)查結(jié)果 第五章/ 在王老先生家受到熱情招待——四處冒煙的中國民居——我的搬運(yùn)工和矮個子旅伴——他們遇到的危險——中國人的取暖方式——采集茶樹種子——一段關(guān)于小檗植物的故事——獲得小檗的幼苗——欺詐成性的中國人——離開著名的松蘿山——王試圖欺騙轎夫——編造“大將軍”的故事——離開屯溪——山景——順江而下的樂趣——山間的強(qiáng)風(fēng)——到達(dá)西興——紹興府——曹娥——百官鎮(zhèn)——到達(dá)寧波 第六章/ 金塘島或曰銀島——島上的人民與物產(chǎn)——乍浦灣——乍浦灣航線的優(yōu)勢——上海的新年——花店及其所售鮮花——南天竹——菊花——駛往香港——裝滿野味的輪船——廣州種子，以及種子的包裝方法——有關(guān)毒死種子的錯誤想法 第七章/ 福州府——官員的猜忌——擺脫盯梢的好辦法——山中景色——鼓山寺——和尚與神像——佛牙以及其他遺跡——樹木、花草——福州府城——城門關(guān)閉后，中國式的出城辦法——沿著閩江上溯——中國獵人以及他們的獵狗——狩獵野鹿——天童寺風(fēng)景——路邊的小廟——和尚與虹吸管——東湖 第八章/ 離開寧波前往武夷山——我的向?qū)?mdash;—三角小旗及其來歷——又見新安江——江岸春景——嚴(yán)州府和大洋鎮(zhèn)——雷雨夜中的小溪——船娘——中國版的考德爾夫人和中國式閨訓(xùn)——自然物產(chǎn)——垂枝柏以及其他樹木——我們的船被債主劫持，風(fēng)帆被拿走——中國式欠債人——蘭溪鎮(zhèn)——鎮(zhèn)上的房子、苗圃及商業(yè)買賣——蘭溪谷——豐富的物產(chǎn)——衢州府——蚊子和蚊香——到達(dá)常山 第九章/ 常山縣及其商業(yè)貿(mào)易——步行——我的轎子和轎夫——路況——一隊搬運(yùn)工——路邊的客棧——兩省交界處——在中國客棧用餐——使用筷子的好處——遇到兩個廣東商人——玉山縣城——玉山城的商業(yè)貿(mào)易及其重要地位——廣信府——我仆人投機(jī)夏布生意——中國式體面取決于行李多少——鄉(xiāng)村情形及其出產(chǎn)物——到達(dá)河口鎮(zhèn) 第十章/ 河口鎮(zhèn)——地理位置、貿(mào)易及其重要性——武夷山的山轎——山路——路邊的乞丐——美麗的山區(qū)風(fēng)景——和尚和他的鐘聲——鉛山縣城——路況——茶葉搬運(yùn)工——茶葉箱的不同搬運(yùn)方式——茶葉產(chǎn)區(qū)——土地與茶園——我第一次住進(jìn)中國客棧——客棧服務(wù)——臟兮兮的客房——自我安慰及用餐 第十一章/ 第一次看到武夷山——關(guān)口——一株高大的松樹——樹名及其歷史——山里面的植物群落——植物新品種——閩江源頭——住人也住牲口的客棧——崎嶇的山路和另一山口——凜冽的山風(fēng)——讓人忍俊不禁的中國老太太——糖和茶勺——一位熱情的客棧老板——點(diǎn)心——到達(dá)崇安縣城——地形、大小及其貿(mào)易情況——茶園 第十二章/ 武夷山——上山——到達(dá)寺廟——寺廟及其風(fēng)景——奇特的巖石——受到和尚們的熱情招待——我們的晚餐以及餐桌禮儀——一場有趣的談話——黃昏漫步——巖石的構(gòu)成——土地——武夷山頂所見——和尚們的墓地——月下小景——中國燒酒——茶樹種植——采茶時需要用到鏈子和猴子——茶商——茶農(nóng)們的快樂時光 第十三章/ 九曲溪——道士——道觀——杜赫德先生所描述的武夷山——巨掌按出來的神奇印跡——購買茶樹苗——深夜歷險記——前來參觀我的人——將植物打包準(zhǔn)備啟程——星村鎮(zhèn)及其貿(mào)易狀況——離開武夷山——山景——針葉松林——巖石、山谷、瀑布——荒涼的山路——飛鳥以及其他動物——小鎮(zhèn)石陂街——當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)——蓮花的多種用途——浦城茶葉——浦城縣城 第十四章/ 武夷山的土壤——茶園位置——茶樹的種植與管理——茶園規(guī)模——包扎方式——茶葉戳記——從茶葉產(chǎn)區(qū)到沿海的運(yùn)輸路線——運(yùn)輸方式——運(yùn)輸距離——運(yùn)輸時間——茶葉生產(chǎn)、加工的費(fèi)用——茶葉運(yùn)輸?shù)窖睾５馁M(fèi)用——外國茶商的收購價——中國茶商的利潤——期待高級茶葉能夠降價——蘇東坡教你怎么烹茶——蘇東坡關(guān)于茶葉特性及其益處的言辭 第十五章/ 茶樹的地理分布——中國最好的茶葉產(chǎn)區(qū)——茶樹樹種——同一茶樹樹種既可產(chǎn)紅茶也可產(chǎn)綠茶——中國制茶工人用印度山毛櫸樹葉加工茶葉——他們真做成了——紅茶和綠茶的不同緣于加工方式不同——綠茶的加工方式——紅茶的加工方式——兩種加工方式的不同之處——沃靈頓先生對此的解釋——人們熟知的現(xiàn)象——茶樹——紅茶茶樹產(chǎn)出品質(zhì)較差的茶葉——最好的茶葉都由綠茶茶樹產(chǎn)出——武夷山茶樹——氣候、繁衍對茶樹的影響——美洲與澳大利亞的茶樹種植——英國植物園里的茶樹 第十六章/ 浦城縣的客棧——鴉片鬼和賭徒——中國生活方式的誘人之處——午夜的糾紛——辛虎以線香為武器——第二天雇不到幫手——辛虎挑上行李，我們出發(fā)了——扁擔(dān)斷了——混跡于乞丐之中——有關(guān)中國的乞丐——乞丐頭目——施舍——繼續(xù)趕路——山口和寺廟——兩省交界處的小鎮(zhèn)以及駐防士兵——行李盤查，獲準(zhǔn)上路 第十七章/ 名剎——周邊風(fēng)景——樹林、灌木——和尚們的早課——離開寺廟——有關(guān)佛教的一些想法——基督教傳教的重要陣地——傳教士們面臨的困難——天主教及其努力——基督的慈悲——新教傳教士——他們在中國內(nèi)地傳教的前景——有關(guān)中國開放的白日夢——用竹子造紙——路上遇到的一位老官員——清湖鎮(zhèn)——雇船前往西興——回到上海 第十八章/ 茶樹以及運(yùn)往香港的其他東西——裝船運(yùn)往印度——又一次搭船回到北方——茶樹安然到達(dá)印度——招募制茶工人的辦法——訪問舟山——借宿之處——抽鴉片的官員——白天他的外表形容——夏日清晨的舟山——皇帝的命令——定海——普陀山又名禮拜島——不知何方語言的古代石刻——在寺廟前放生池里釣魚的中國人——被和尚們追打——圣潔的蓮花——我的假期結(jié)束了——采集茶樹種和樹苗——回到上海——制茶工人招募到了——離開中國北部 第十九章/ 有關(guān)茶樹種子的試驗(yàn)——往遠(yuǎn)方寄送種子的最好辦法——橡樹和栗樹種子也可如法炮制——到達(dá)加爾各答——檢查運(yùn)送植物的狀況——繼續(xù)上路——孫德爾本斯三角洲——到達(dá)安拉阿巴德——到達(dá)薩哈蘭普爾——帝國茶園——中國制茶工人落腳于此——與他們道別——有關(guān)印度種植茶葉的一些想法——萊尼托風(fēng)景——王蓮
大概在5月初，我與英國領(lǐng)事羅伯聃先生，以及另外兩位先生一道，開始一次短途旅行，訪問寧波周邊的綠茶產(chǎn)地。我們得知，在這片綠茶產(chǎn)地的中心，有一座很大很有名的寺廟——天童寺，離寧波大概有20英里的距離，旅行期間，我們可以在這個寺廟落腳歇息。我們走了12或14英里的水路，因?yàn)檫\(yùn)河到山腳下就結(jié)束了，剩下的路程只好步行，或坐著轎子上山。上山的這種轎子非常簡便，就是兩根長長的竹竿，竹竿中間懸掛一塊木板，當(dāng)作座位，此外還有兩塊橫著的板子，一塊靠背，一塊擱腳，頭頂上再撐一把大大的中國傘，用以遮陽擋雨。
中國人都是中國式的哲學(xué)家。在前往天童寺的路上，因?yàn)樽瑫r間太久，坐累了，好幾次我們都從船上下來，沿著岸邊的小路往前走。河里還有很多航船，與我們同一個方向，滿載著一船船的乘客。大部分航程中，為了滿足乘客對我們的好奇心，這些船與我們的船靠得都很近。中國人但凡能找到一種別的什么交通工具，就不愿意走路，所以當(dāng)這些乘客看到我們很喜歡走路的樣子，自然都覺得很奇怪。 “這不奇怪嗎，”一位乘客說，“他們像我們一樣有船坐，卻寧愿走路？”這在他們中間引發(fā)了一場討論，討論我們?yōu)槭裁磿纬蛇@種不合情理的習(xí)慣。直到他們當(dāng)中最聰明的那位先生，說出他那精辟的論斷，這場討論才算平息下來——他說：“這就是他們的本性。”顯然，爭論各方都接受了這個論斷。 我們到達(dá)天童寺的時候，天已經(jīng)昏黑了。由于白天大部分時間都下著傾盆大雨，我們從里到外渾身都濕透了，看起來很狼狽。僧人們看到我們這副樣子似乎都很吃驚，但馬上就拿出最大的熱情和善意來招待我們，讓我們很快有一種賓至如歸的感覺。他們給我們端來了火盆，好烘干我們的衣服，給我們準(zhǔn)備好晚飯，又把他們最好的幾間房拿出來，供我們歇息。大多數(shù)僧人從來沒看到過英國人，我們自然而然就成了他們好奇關(guān)注的對象。我們的衣服、容貌、吃飯的樣子、行為舉止，對這些單純的人們來說，無一不是他們感興趣的范圍。他們相互間傳遞著很多有關(guān)我們的笑話。 我們早早就上床休息了，能夠脫下那些仍然潮濕的衣服當(dāng)然讓人高興。等到早晨起床，展現(xiàn)在我們眼前的風(fēng)景比我以前在中國看到的都要美得多。天童寺坐落在群山之間，下臨山谷。山谷中土地肥沃，在山中清泉的滋養(yǎng)下，出產(chǎn)品質(zhì)上佳的稻米。兩側(cè)山地更為肥沃，在山坡的低地上，散布著很多深綠葉子的茶林。進(jìn)出天童寺，需經(jīng)由一條長長的大道，筆直的大道兩側(cè)都是松樹。在快到寺廟時，大道拐了幾個彎，在沿著兩個人工湖的邊緣畫出幾段優(yōu)美的圓弧之后，道路在一段石階前結(jié)束。沿著這段石階拾步而上，便是天童寺的大門。寺后以及兩側(cè)，都是隨勢賦形的山峰，海拔從一千英尺至兩千英尺不等。與南方那些荒山不同，在這些山上，厚厚的帶有熱帶特征的植被一直覆蓋到了山頂，包括各種草本、藤灌植物及各種林木等。山谷中長著一些非常漂亮的竹子，山坡上則長著高大的青松。 吃過早飯，來了一位大和尚，非常懇切地邀請我們與他共進(jìn)午餐。其間，他還領(lǐng)著我們參觀了這個寺廟，向我們講解寺廟的歷史：好幾百年以前，有個非常虔誠的老人，他遠(yuǎn)離世俗，來到這座山上修行。他全身心投入到自己的宗教活動中，潛心苦修，以致忽略了自己的現(xiàn)世需要，甚至連飲食也忘記了。但上天不會讓這樣一個人挨餓受苦的，一些兒童奇跡般地出現(xiàn)在他身旁，每天給他提供食物。漸漸地，這位圣人的名聲傳遍了這一地區(qū)，人們從四面八方涌來，拜他為師，于是建起了一個小小的廟宇，發(fā)展到今天，就成了這有著一大片建筑的“天童寺”，寺名就從上天派來的這些兒童得來，“天”指上天，“童”指兒童。等到老人逝世以后，他的弟子繼承了他的衣缽，天童寺的名氣也越來越大，信徒遍布全國，連最偏遠(yuǎn)的地方都有，其中還包括一位中國皇帝。信徒們來到天童寺頂禮膜拜，在祭壇上獻(xiàn)上各種供奉。于是，在原有殿堂的前面又新建了更大的殿堂，就這樣不斷擴(kuò)大規(guī)模，舊殿堂讓位于新殿堂，直到形成今天這種主體結(jié)構(gòu)。 所有的殿堂里都擺滿了偶像——或者說，他們所喜愛的神靈的塑像，比如三寶如來、坐在蓮花寶座上的觀世音、四大天王以及其他眾多被神化了的古代國王和偉大人物。這些神像高達(dá)三四十英尺，擺放在這些寬敞高大的殿堂中，給人留下深刻的印象。和尚們自己住在一排低矮的平房里，這些平房與其他殿堂互相分隔，又互成犄角。每位和尚在自己的住所都有一個小小的佛龕，佛龕里供奉著一些小小的神像，和尚們經(jīng)常在這兒進(jìn)行一些個人的修行活動。 我們參觀了各個殿堂和鐘樓，鐘樓里面擺放著一座體積龐大的銅制洪鐘。之后主人把我們引到他的住所，在那兒，餐宴已經(jīng)擺上桌了。佛教僧人任何時候都不能吃肉，所以我們的餐宴都是素食。就像平常吃的中國菜一樣，這些菜都盛在小圓盤子里端上來，湯菜之外的每一盤菜都被切成一小塊一小塊的，方便人們用筷子夾著吃。和尚們設(shè)法準(zhǔn)備了很多種不同的蔬菜，通過他們的精心烹調(diào)，這些菜吃起來非常可口。實(shí)際上，有幾道菜無論從口味還是外觀上看，都非常像肉食，以至于我們一開始的時候都被蒙蔽了，以為我們努力用筷子夾起來的那一小塊食物是雞肉或牛肉之類的。情況當(dāng)然不是這樣，至少在這一天，我們善良的東道主始終堅持素食，一整天下來，吃的都是蔬菜。餐桌上陪著我們的，還有幾位和尚，很多等級較低的和尚以及仆人，則都擠在門口和窗外�？吹轿覀儺�(dāng)中有人用筷子的那個笨拙勁兒，圍觀的人群必定感到非常奇怪，盡管他們非常禮貌，我還是看到他們有時候忍不住笑出聲來的樣子，特別是當(dāng)他們看到，在費(fèi)盡千辛萬苦之后，好不容易被我們夾起來的那一小塊美食又滑落到盤子中去的時候。我不知道還有什么能比外國人第一次用筷子吃飯這一場景更惱人、更可笑的了——特別是當(dāng)他整個上午都在山里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，已經(jīng)饑腸轆轆的時候。要用好筷子，首先把筷子夾在右手的大拇指與食指之間，兩只筷子要平齊；然后把兩只筷尖小心地一起伸出去，對準(zhǔn)那塊你已垂涎良久的美食，注意筷尖之間只需留出食物那么大小的空間；小心地把食物夾起來；啊哈，但，抬手的時候，筷尖通常會把不穩(wěn)，滑來滑去，這樣，那塊你滿心以為就要吃到嘴的東西又掉回盤子中去，甚至掉到別的盤子中去了。就這樣一遍又一遍地努力，直到這個新手完全失去耐心，絕望地扔下筷子，抓起一把瓷勺——他覺得還是這個更得心應(yīng)手一些。在這一過程當(dāng)中，中國人還是非常樂于助人的，盡管不是我們英國人所欣賞的那種方式，這些中國朋友，看到你的困境，出于熱情與禮貌，他們會隔著桌子，從對面伸出他自己的筷子——也許還沾著他嘴里的余沬，把你想要的食物夾起來，送到你面前的碗里來。而你呢，按照一般的禮節(jié)，還是得表達(dá)你的感謝之情，同時把食物吃下去。 在餐宴中，主人告訴我們，天童寺一共有大約100名和尚，但很多和尚被派到全國各地去宣教，因而常常不在寺中。當(dāng)問到寺廟如何經(jīng)營下去時，主人說，附近相當(dāng)一部分的土地都屬于寺廟，這兒出產(chǎn)的竹子很好，還有各種樹木與灌木的枝椏，收集起來可以一捆一捆地當(dāng)作柴火賣掉，每年出售竹子和木柴可以獲得很大一筆收益。天童寺還有一部分茶田與稻田，和尚們親自耕作，出售這些農(nóng)產(chǎn)品也是一筆收入。此外，很大一部分收入來自于到寺廟做禮拜的信徒們的捐獻(xiàn)，以及和尚們在特定季節(jié)外出四處化緣所得。和尚之間當(dāng)然也是有等級的，有一些和尚就只能充任仆役，不管是在寺院里還是在田地里。和尚們看起來又單純又善良，但實(shí)際上他們無知、迷信得要命。去年寺廟附近發(fā)生了一次山體滑坡，可能是由于臺風(fēng)，也可能是伴隨臺風(fēng)而來的大雨造成的，這次滑坡把10到12畝左右上好的水稻田給埋了起來，提到這些的時候，和尚們都非常虔誠地認(rèn)為，這對天童寺來說是個不好的兆頭，其中一個和尚則出自中國式的禮貌，說他確信我們的光臨將為這個寺廟消災(zāi)袪邪。 在參觀了茶園以及茶葉的制作過程之后，羅伯聃先生、馬禮遜先生（死去的馬禮遜博士之子）譯者按：馬禮遜有6個子女，此處不知是馬禮遜的第幾個兒子，但肯定不是馬禮遜的大兒子馬儒翰，因?yàn)轳R儒翰已于1843年病逝于香港。以及辛卡萊先生就回寧波去了，我則留了下來，就這一地區(qū)的自然物產(chǎn)做些研究。我通常一整天都不在廟里，直到晚上，才帶著我采集來的植物——如果運(yùn)氣好的話，旅途中還能捕到一些鳥——回到廟中。和尚的朋友們從四面八方趕來看我這個洋人，他們最感興趣的看起來是我的進(jìn)食，就如同人們在觀賞一頭野生動物時一樣。我的晚餐擺在房子中間的一張圓桌上，一半是中餐一半是西餐，盡管這種混搭看上去有些稀奇古怪，但考察鍛煉以及山間的新鮮空氣還是讓我胃口大開�？曜訉ξ襾碚f很快就不是什么障礙了，我現(xiàn)在幾乎可以像中國人一樣熟練地使用筷子。中國人一般要在大廳兩側(cè)擺上一些椅子，現(xiàn)在這些椅子都被和尚以及他們的朋友們坐滿了，每個人嘴里都含著一管煙桿，旁邊擺著一杯茶。我非常尊重我的東道主以及他們的朋友，但也只好請求他們不要吸煙，因?yàn)槌燥埖臅r候有人在旁吸煙我感覺很不舒服。在其他方面，我想我表現(xiàn)得還是非常有禮貌的。我永遠(yuǎn)也忘不了，我的朋友們離開以后，那一晚我體會到的那種難以言狀的孤獨(dú)。中國人一個接一個地離開了，或者回家，或者上床睡覺，最后主人自己也毫不掩飾地打了幾個哈欠，提醒我晚上休息的時間到了。我的臥室在樓上，中間要路過一個小神龕，就像我前面提到的，神龕里供奉著“天后”，也就是觀音，同時也供奉著其他一些神像。神像前的祭壇里正焚著香，一盞孤燈，發(fā)出昏暗的燈光，照在室內(nèi)，整個房間似乎都籠罩在一層沉寂肅穆的氣氛之中。僧人們正在做晚課，樓下以及鄰屋的房間都傳來他們那特有的唱經(jīng)的聲音，耳中聽到的鑼聲，以及鐘樓里那口洪鐘不時撞擊出的莊嚴(yán)單調(diào)的鐘聲，這些都表明僧人們正忙著做各種法事。置身于這樣一種場景當(dāng)中，又是在一個陌生的國度，遠(yuǎn)離自己的家鄉(xiāng)與朋友，很容易讓人在頭腦中生出一些終生難忘的感受。在這個夜晚，我與和尚們一起呆在天童寺里，那些在我腦中生出的莫名情愫，我想我一輩子也忘不了。我后來經(jīng)常去天童寺，多次路過那個小神龕，睡在同樣的床上，在寂靜的夜里聽著同樣肅穆的聲音，但只有這第一晚的感受始終清晰地浮現(xiàn)在我腦中。 這些和尚，無論是處于最高職位還是最底層，都對我表示出了最大的關(guān)心和善意。只要我不反對，很多和尚就興高采烈地陪著我在寺院附近四處轉(zhuǎn)悠，一個拿著我的標(biāo)本書，另一個拿著采來的植物標(biāo)本，第三個則拿著我捉來的鳥兒，不一而足。槍是他們最感興趣的東西，與他們自己笨拙的火繩槍相比，兩者太不一樣了。他們把槍上的撞針看作是最神奇的小玩意，可是他們又特別膽小，每次我射擊的時候，他們總是要離我遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。 有天夜里，一位高僧帶著一群人來到我這兒，告訴我晚上有只野豬從山上下來，將竹林里剛剛破土而出的幼筍都糟蹋掉了，這時候的竹筍可是人們餐桌上的一道美味。“那么，”我說，“你們想讓我做什么呢？” “幫個忙，把槍借給我們用一下。” “好啊，槍就在墻角那兒。” “嗯，可是你還得幫我們把槍彈裝上。” “沒問題，我來裝。”我馬上就裝好了槍彈。“拿著，當(dāng)心別射著自己人。”他們遲疑了好長一會兒，沒人敢上前接過這把槍。他們又討論了好半天，最終，一位發(fā)言人站了出來，帶著非常嚴(yán)肅的表情，告訴我說，他們不敢開槍，如果我愿意跟著一起去，射中的野豬就歸我一個人吃。對這些佛教徒來說，這當(dāng)然沒什么損失，他們本來就不吃肉，或者說，不應(yīng)當(dāng)吃肉。我們這一群人就這樣出發(fā)打野豬了。夜很黑，竹林里什么也看不清，也許野豬聽到三十來個和尚以及仆人們的聲音，早就退回到山上的叢林中去了。我們既沒見到什么野豬，也沒聽到什么野豬的動靜，盡管如此，我得承認(rèn)，我還是相當(dāng)高興，比碰到了野豬還要高興。要知道，這種情況下開槍，我誤中和尚的機(jī)率可能比射中野豬的機(jī)率還要高一些。 對付這些糟蹋財產(chǎn)的野獸，和尚們有兩個辦法。其中一個是在山坡上挖陷阱。這一地區(qū)遍布泉水，陷阱還沒挖好，就已經(jīng)蓄了一半水進(jìn)去。阱口然后用樹枝、碎屑和青草蓋好，以吸引野豬前來，等到野豬真用豬嘴來拱食這些東西，阱口一下子就塌了下去，野豬也就頭朝下地掉到陷阱里去了。這時候，野豬絕不可能逃出生天，它要么是淹死，要么就乖乖地成為中國人的獵物。對不熟悉當(dāng)?shù)氐匦蔚娜藖碚f，這些陷阱非常危險。好幾次我都差點(diǎn)陷了進(jìn)去。有一次最危險，那天我剛從密林中鉆出來，無意中踩在了某個陷阱那充滿危險的阱蓋上，感覺到腳下的泥土在往下陷，我雙手外揮，設(shè)法抓住了附近的一條小樹杈，全靠它支撐著我才能爬到結(jié)實(shí)的地面上來。事后我去看這個陷阱，發(fā)現(xiàn)阱蓋上那些松松的掩飾物已經(jīng)掉到陷阱里去了，出現(xiàn)在我眼前的是一個深深的陷阱，里面蓄了一大半的水，陷阱口很窄，底部則寬大一些，就像一個大大的中國花瓶，這樣一種構(gòu)造是為了防止掉進(jìn)去的野豬再爬出來。一旦掉進(jìn)去了，如果沒有外援，只憑我自己，幾乎不可能從里面脫困。而這些陷阱一般都挖在最偏僻最原始的山里，得到外援的機(jī)率就低得可憐。 另一個保護(hù)幼筍免遭野豬破壞的辦法則顯得很聰明。找一段大約8到10英尺長、比成人手臂還粗一些的竹子，將其從中剖開，剖到只剩四分之一處，然后將這段竹子系在竹林中某棵樹上，兩者相交成45度角，剖開的那一部分自然松開，然后用一根竹繩，一頭牽住這段竹子，另一頭則牽到竹林外有人守候的地方。當(dāng)夜深人靜，野豬從山上下來拱食幼筍的時候，守護(hù)人便一前一后拉動竹繩，帶動那段竹子發(fā)出“當(dāng)啷”、“當(dāng)啷”的聲音，這種聲音又響又悶，在寂靜的夜晚傳出去很遠(yuǎn)，受到驚嚇的野豬便跑回它山上的巢穴中去了。我第一次在晚上聽到這種竹片的敲擊聲時，它傳遍了四面八方，我還以為那是在舉行某種宗教儀式呢，因?yàn)檫@種悶響的聲音很像中國寺廟里做法事時一種樂器譯者按：作者指的樂器應(yīng)該是木魚。發(fā)出來的聲音。 這一地區(qū)散布著很多寺廟。其中一座叫阿育王的寺廟，我曾經(jīng)去參觀過。阿育王寺和天童寺一樣，規(guī)模都很大，看起來財力也很雄厚。它們不僅擁有寺廟周圍的大片田產(chǎn)，而且控制了周邊很多規(guī)模較小的寺廟。所有這些大大小小的寺廟，都選址在山中那些風(fēng)景最為優(yōu)美、浪漫的地方，附近通常都保留有或新栽種了大片樹林。這些特點(diǎn)讓人想起英國鄉(xiāng)村紳士們的居家之地，在中國這兒，則成為寺廟特有的一些標(biāo)記。整個中國的寺廟都是如此。當(dāng)一位疲憊的旅行者，在東方的烈日下暴曬了幾個小時之后，看到遠(yuǎn)處山坡上、樹叢中露出的華堂精舍，幾乎可以肯定那一定是一座佛教的寺廟，在那兒，他可以得到僧人們禮貌而又友好的招待。 普陀——外國人一般把它叫做“禮拜島”——是舟山群島中東邊的一個島嶼。普陀島是中國在這一帶的佛教圣地和傳播中心。整個島方圓不過五六英里，屬于丘陵地形，山坡上以及小山谷中樹林密布，特別是鄰近寺廟的那些地方，更是如此。由于普陀離舟山只有幾個小時的航程，戰(zhàn)爭期間，很多英軍軍官都先后來這個小島游玩，他們交口稱贊島上的優(yōu)美風(fēng)光，以及豐富的植被資源。有人還告訴我，島上的和尚喜歡搜羅各種植物，特別是蘭花。和尚們收藏的植物品種非常豐富，因?yàn)樗吕镉兴奶幵朴蔚挠畏缴耍麄兊竭^中國最偏遠(yuǎn)的省份。還有來到島上的信徒，每年的特定季節(jié)里，很多信徒來到島上朝拜禮佛，他們供獻(xiàn)給寺廟的贈品里就包括很多植物品種。我于是決定到島上走一趟，親眼去看一看。我的普陀之旅于1844年的7月成行，陪同我一起前往的還有我的朋友——馬德拉斯步兵團(tuán)的馬克維醫(yī)生。
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