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閑話濟南菜

閑話濟南菜

定　　價：30 元

        

  • 作者：韓韜
  • 出版時間：2015/9/1
  • ISBN：9787547416273
  • 出 版 社：山東畫報
  • 中圖法分類：I267.1 
  • 頁碼：250
  • 紙張：
  • 版次：1
  • 開本：32開
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本書主要內(nèi)容包括：底線，鮮；清湯，濟南菜的魂；火候看“全爆”，用心是法門；“黑乎乎、粘乎乎、油乎乎”的，不算好菜；歷下雙脆；爆炒肉片；火燎爆肉；雞里爆等。
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