《馬鈴薯化學(xué)與技術(shù)》是馬鈴薯化學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域中全面、權(quán)威的圖書。與第1版相比，第二版對該領(lǐng)域新成果和新進展進行了增補，內(nèi)容更為全面、結(jié)構(gòu)更為清晰合理。新增的內(nèi)容包括馬鈴薯風(fēng)味，馬鈴薯蛋白質(zhì)，彩色馬鈴薯，馬鈴薯產(chǎn)品中的丙烯酰胺，馬鈴薯微觀結(jié)構(gòu)、淀粉消化和血糖指數(shù)，有機種植和傳統(tǒng)種植馬鈴薯的成分差異，炸條的吸油機制，馬鈴薯蛋

系統(tǒng)介紹了分子標(biāo)記技術(shù)在谷子中的發(fā)展歷程及其在谷子遺傳多樣性研究、品種鑒定、遺傳圖譜構(gòu)建、重要性狀定位方面的應(yīng)用，概述了谷子RFLP、AFLP、SSR、SNP等分子標(biāo)記開發(fā)原理、操作步驟、技術(shù)特點以及基于SNP標(biāo)記的單倍型分析方法在揭示谷子基因潛在功能的應(yīng)用實例，總結(jié)了近30年分子標(biāo)記技術(shù)在谷子研究中獲得的主要成果與進

陜北紫花苜蓿生物學(xué)特性與營養(yǎng)品質(zhì)紫花苜蓿(Medicagosativa)被譽為“牧草之王”，具有產(chǎn)草量高、品質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性強、適口性好，并且還能在保護生態(tài)環(huán)境方面發(fā)揮一定的作用，具有保持水土、改良土壤等功能。本書總結(jié)了作者及其團隊近10年在陜北農(nóng)牧交錯區(qū)紫花苜蓿引種后的萌發(fā)特性、抗性指標(biāo)、生物學(xué)特性與營養(yǎng)品質(zhì)等綜合性狀

本書在廣泛收集和整理國內(nèi)外大量文獻的基礎(chǔ)上，結(jié)合作者及其同事多年來的研究和教學(xué)工作，比較全面、系統(tǒng)地介紹了水稻種子生物學(xué)的研究成果和進展。本書內(nèi)容主要包括水稻種子的結(jié)構(gòu)與組分，種子的發(fā)育與成熟，貯藏物的合成，種子萌發(fā)，貯藏物的動員，種子休眠及其控制，種子休眠與萌發(fā)的環(huán)境控制，種子儲藏、劣變及其修復(fù)，以及雜交水稻種子。

本書深入淺出地介紹了甘蔗的生物學(xué)特性及其重要性；分別闡述了甘蔗對世界和中國歷史、文化、社會和經(jīng)濟發(fā)展等方面的影響；關(guān)注了甘蔗領(lǐng)域一些昀新的研究成果；同時回顧了甘蔗制糖的發(fā)展歷程，分析了糖對人類健康的影響。本書內(nèi)容兼顧科普性和專業(yè)性，旨在為廣大非專業(yè)讀者介紹甘蔗的基本知識，無需相關(guān)的專業(yè)背景，就可以輕松了解甜蜜事業(yè)——與

本書旨在為讀者提供全面、深入的青貯玉米高產(chǎn)栽培與壓制技術(shù)指南，以幫助農(nóng)民、農(nóng)業(yè)科研人員和農(nóng)業(yè)愛好者提高青貯玉米的產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足日益增長的市場需求。本書內(nèi)容包括：青貯玉米的品種選擇與優(yōu)化，包括不同品種青貯玉米的特性與適應(yīng)性分析、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)青貯玉米品種的推薦與選擇等；青貯玉米的土壤管理與肥料應(yīng)用，包括土壤改良與耕作技術(shù)、

2022年4月，習(xí)近平總書記在海南考察調(diào)研期間指出，“中國人的飯碗要牢牢端在自己手中，就必須把種子牢牢攥在自己手里”。2022年中央一號文件提出了“全面實施種業(yè)振興行動方案”。一系列的重要講話與政策，直指種業(yè)的重要性。國家要發(fā)展，社會要進步，農(nóng)業(yè)是基礎(chǔ)；農(nóng)業(yè)要發(fā)展，種業(yè)則是關(guān)鍵。本書分別介紹了航天育種裝置、航天育種原理

本書基于轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析草地早熟禾響應(yīng)水氮脅迫的研究，闡述了草地早熟禾NRT1家族成員克隆及表達模式分析，草地早熟禾NRT2家族成員克隆及表達模式分析以及水氮處理對草地早熟禾胚型愈傷組織的影響。本書采用單一氮素或單一干旱及水氮互作脅迫，研究草地早熟禾硝酸鹽轉(zhuǎn)運特性，篩選和挖掘耐氮耐旱的硝酸鹽轉(zhuǎn)運蛋白基因。深入分析和探究草地

六堡茶為廣西優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，近幾年產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。梧州市是六堡茶核心產(chǎn)區(qū)，2021年啟動生態(tài)茶園建設(shè)以來，梧州市新增茶園8.34萬畝。在這個工作過程中呈現(xiàn)出基層一線技術(shù)人員六堡茶栽培專業(yè)知識嚴(yán)重缺乏，技術(shù)服務(wù)體系不完善等問題，基于以上原因，梧州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所（梧州市六堡茶研究院）組織編寫了《六堡茶優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)》一書。

考慮到小麥?zhǔn)鞘澜缰饕�糧食作物，同時也是我國三大糧食作物之一，本研究以我國西北干旱地區(qū)的春小麥為研究對象，于2017-2020年基于波文比能量平衡系統(tǒng)在節(jié)水滴灌和傳統(tǒng)畦灌條件下的春小麥田開展長期連續(xù)的同步監(jiān)測，對比不同灌溉條件下田間水分、能量循環(huán)過程以及作物生長過程的差異，探究灌溉方式對農(nóng)田SPAC水熱傳輸過程的影響以及