本書由兩個分冊組成，上冊介紹餅點與蛋糕制作，包括7個項目，分別為西點概述、混酥類點心、餅干類點心、蛋糕類點心、泡芙類點心、冷凍甜品、清酥類點心；下冊介紹現(xiàn)代面包制作，包括6個項目，分別為軟質(zhì)面包、硬質(zhì)面包、松質(zhì)面包、脆皮面包、創(chuàng)意三明治、世界各國特色面包。本書內(nèi)容豐富、結(jié)構(gòu)完整、圖文并茂，并配有同步教學視頻，實用性強。

該書分四部按16世紀至17世紀初期、17世紀中期至18世紀晚期、19世紀初期至中期以及19世紀后半期至20世紀初期分別介紹了各時期傳統(tǒng)繪畫中的朝鮮飲食。具有如下特點。 第一，詳細介紹了朝鮮的傳統(tǒng)飲食及其發(fā)展歷史，所用資料豐富翔實，視角新穎獨特，解說可信度高。該書把朝鮮著名畫家金弘道、申潤福、金得臣等人的二十余幅作品作為

本書系統(tǒng)地介紹了當前美發(fā)技藝精華，包括美發(fā)基本功的基礎訓練，并結(jié)合實際操作，詳細地敘述洗發(fā)按摩、發(fā)式修剪、造型、染燙技術(shù)、晚妝、發(fā)型設計、美發(fā)技術(shù)等內(nèi)容，使學生系統(tǒng)學習專業(yè)美發(fā)理論全套發(fā)廊中工技術(shù)，學習各種美發(fā)儀器操作使用技術(shù)。全書共分為七個項目，分別介紹了職業(yè)概論，毛發(fā)的生理知識，護發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)和剪發(fā)造型的技巧和專

本書以國民攝入食品占比最多的烹飪?yōu)楹诵难芯繉ο螅�以傳熱學和品質(zhì)變化動力學為紐帶，以嚴謹?shù)倪壿嫿Y(jié)合創(chuàng)新的研究方法、實驗手段驗證新構(gòu)建的理論和原理。通過假設驗證的科學研究方式研究烹飪成熟，首先結(jié)合動力學和感官評價提出成熟值原理，給出了定量公式，隨后通過一系列食品的成熟值測定驗證了該原理的可靠性和普適性�；�于傳熱學和多孔介質(zhì)

作者根據(jù)中國人的體型、尺碼、生活習性及服裝用語等，結(jié)合數(shù)十年的從業(yè)經(jīng)驗并結(jié)合服裝流行款式進行詳盡的分析和總結(jié)。本書第三版注意了對原有內(nèi)容知識的更新，更換了大量實例和圖片，使讀者能更貼近服裝裁剪、制板與樣衣制作的新款式和流行特征，從而更好地掌握一整套原理性強、適用性廣、科學準確、易于學習掌握的服裝紙樣原理與方法。同時，書

本書詳細講解了食品機械與設備的現(xiàn)狀、分類、特點與要求；食品機械與設備的研究及發(fā)展；食品加工時所使用的各類機械與設備；當前基本的和新的加工機械與設備，以及它們的工作原理與結(jié)構(gòu)。本書共分十四章，分別是緒論，輸送機械與設備，清洗、分級及分選機械與設備，分離機械，切分、研磨和粉碎機械與設備，脫殼與脫皮機械與設備，攪拌、混合及均

書稿包含3個主要的內(nèi)容板塊。第一部分包含1~3章，介紹基本的手工木工工具種類及其研磨技術(shù)和基本操作技術(shù)。第二部分是本書的核心內(nèi)容，包含4~6章，通過各種接合件的制作來詳細講解木工手工工具的使用技術(shù)和手工木工的操作方法。第三部分包含7~8章，是對前兩部分內(nèi)容的拓展和補充，主要涉及鉆孔技術(shù)和曲面加工技術(shù)，使全書內(nèi)容更為豐滿

《再忙也要好好吃飯》以純手繪的形式記錄食譜，書中穿插有擬人化的貓咪角色，畫風治愈，叮嚀大家好好吃飯，給人一種陪伴感。全書共分為兩大部分：工作日篇和休息日篇，工作日篇收錄工作日早餐、午晚餐，休息日篇收錄飲品、零食，并穿插8則趣味小故事，也以手繪的形式表達，溫馨治愈。書中共收錄63道手繪食譜，料理經(jīng)作者反復實驗，化繁為簡，

《西點制作》課程是食品加工與檢驗專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，以訓練學生掌握基本的拉糖、巧克力、西點、捏塑及宴會設計等多項烘焙技法，包括各類蛋糕胚的烘烤、造型的設計及制作、西點設計與制作、裝飾材料的選擇、色彩搭配、圖案設計等。本教材是世界技能大賽糖藝/西點制作項目的成果轉(zhuǎn)化，也是食品烘焙專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，分為糖藝工藝品

混凝土的墻壁，有故事的老家具，不銹鋼和灰色的各種掛鉤、零件，各種各樣的藤編籃子……不單單是簡單的家居設計，充滿生活情趣的物品構(gòu)成了一個理想的家，這樣的設計靈感，你也要看一看嗎？這個房子里充滿精心選擇的裝飾品、給生活增添色彩的藝術(shù)品、老物件與新設計，并分享如何簡單愉快地收納，是輕松而滿載創(chuàng)意的一本家居設計書。全書分為收集