作者周永河，是從民俗學(xué)、人類學(xué)及歷史學(xué)角度研究飲食文化的韓國學(xué)者。本科畢業(yè)于韓國西江大學(xué)史學(xué)學(xué)科，后以《對(duì)KIMCHI的文化人類學(xué)研究》為題目，在漢陽大學(xué)獲得了碩士學(xué)位，而后留學(xué)到中國中央民族大學(xué)，以《中國四川涼山彝族的傳統(tǒng)漆器研究》為研究課題，獲得了博士學(xué)位，現(xiàn)擔(dān)任韓國學(xué)中央研究院教授。出版《餐桌上的韓國史》（2013）、《餐桌上的韓國人》（2018）等著作。2006年出版的《繪畫中的飲食，飲食中的歷史》為其代表作，該書在研究韓國傳統(tǒng)飲食方面，因充分發(fā)揮了現(xiàn)有繪畫資料的歷史價(jià)值，而廣受學(xué)界的矚目。 譯者丁晨楠，韓國延世大學(xué)歷史學(xué)博士，復(fù)旦大學(xué)文史研究院博士后，現(xiàn)為山東大學(xué)歷史文化學(xué)院副研究員、碩士生導(dǎo)師。研究領(lǐng)域?yàn)槌�鮮時(shí)代史、中韓關(guān)系史。在中國與韓國的核心學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文多篇，著有《海東五百年：朝鮮王朝（1392-1910）興衰史》，譯有《權(quán)力與人：思悼世子之死與朝鮮王室》。 葉夢(mèng)怡，中山大學(xué)朝鮮語文學(xué)學(xué)士，韓國延世大學(xué)歷史學(xué)碩士，擅長人文學(xué)科領(lǐng)域的中韓文翻譯。已完成譯著《觀念的變遷：中國古代政治思想的演變》《權(quán)力與人：思悼世子之死與朝鮮王室》。