★匯集歷年真題考點(diǎn)刨去重復(fù)問(wèn)題，去掉簡(jiǎn)單問(wèn)題，本書精選的12套題涵蓋了近年考題內(nèi)容，并總結(jié)了托業(yè)考試中的易錯(cuò)點(diǎn)和難點(diǎn)。本書可以讓您真正學(xué)到托業(yè)考試中的精髓，充分理解知識(shí)點(diǎn)，達(dá)到事半功倍、舉一反三的效果。★提供最詳細(xì)的答案解析本書力求將答案解析部分做到講解清清楚楚、理由明明白白。平時(shí)做題時(shí)考生要知道答案為什么對(duì)、為什么錯(cuò)

本書是根據(jù)我國(guó)高等院校食品專業(yè)的教學(xué)特點(diǎn)，結(jié)合我國(guó)目前食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)科發(fā)展的實(shí)際情況進(jìn)行編寫的。全書共分十二章，主要內(nèi)容包括食物的消化和吸收、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、不同人群的營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)、強(qiáng)化食品與保健食品、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)、食品污染及其預(yù)防、食品添加劑及其管理、各類食品衛(wèi)生及其管理、食物中毒及其預(yù)防等。本書

民以食為天，吃是人生需要。吃，當(dāng)然是件簡(jiǎn)單的事情，但要吃出健康、吃出美味來(lái)就是一件不簡(jiǎn)單的事情。有人說(shuō)飲食很復(fù)雜，其實(shí)飲食很簡(jiǎn)單，說(shuō)到底，飲食就是柴米油鹽醬醋茶，再加一個(gè)糖，只要能把這其中的道理了解明白，掌握其中的飲食規(guī)則，每個(gè)人都能做到“吃出美味、吃出健康”。本書從飲食中常見(jiàn)的八種原料柴米油鹽醬醋茶糖入手，詳細(xì)講述如

為什么有的寶寶一生下來(lái)就漂亮、聰明、討人喜歡，這除了和父母的遺傳相關(guān)外，與孕期的營(yíng)養(yǎng)也是息息相關(guān)的。孕媽媽如果能根據(jù)胎兒在每個(gè)時(shí)期的發(fā)育情況，攝取適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)，就能生一個(gè)聰明、可愛(ài)的寶寶�！对衅�40周營(yíng)養(yǎng)看這本就夠了》由孕產(chǎn)育權(quán)威專家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家聯(lián)袂打造。從孕前3個(gè)月到孕期10個(gè)月，根據(jù)不同時(shí)期孕婦及胎兒的營(yíng)養(yǎng)需求，提出

《營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)（第2版）》重點(diǎn)單元都設(shè)計(jì)了“工作任務(wù)”，每個(gè)“工作任務(wù)”都制定了“任務(wù)書”，使學(xué)生在接受“工作任務(wù)”的同時(shí)，明確要完成哪些工作任務(wù)，以及最終提交的項(xiàng)目成果的內(nèi)容和形式要求。本書內(nèi)容分三大模塊：模塊一，緒論，主要講述構(gòu)筑健康的基石、營(yíng)養(yǎng)配餐與營(yíng)養(yǎng)食譜和學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)；模塊二，正常人群營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)，講述青

本書是針對(duì)2～6歲孩子的營(yíng)養(yǎng)均衡指南。從食物選材、營(yíng)養(yǎng)搭配、烹飪常識(shí)、飲食衛(wèi)生等多個(gè)角度，詳細(xì)而深入地為各位家長(zhǎng)介紹培養(yǎng)孩子形成良好飲食習(xí)慣的方法，文中列舉了許多健康食譜，家長(zhǎng)們可參照這些食譜，為孩子準(zhǔn)備既健康又營(yíng)養(yǎng)的美食，還針對(duì)許多孩子們易出現(xiàn)的飲食問(wèn)題和常見(jiàn)病癥，從防、治兩方面提供飲食指導(dǎo)。讓你的孩子吃得健康又聰明

《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生/高職高專教育“十二五”規(guī)劃建設(shè)教材》主要分為基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)兩大部分。基礎(chǔ)知識(shí)部分共8個(gè)項(xiàng)目，分別是營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生基礎(chǔ)理論知識(shí)、人體需要的能量和營(yíng)養(yǎng)素、各類食物的營(yíng)養(yǎng)、各類人群的合理膳食、膳食結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)配餐、膳食與疾病、食品污染及其預(yù)防、食物中毒及其預(yù)防。在學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本理論的基礎(chǔ)上指導(dǎo)不同年齡、不同生

同樣的食物，你吃是補(bǔ)藥，他吃是毒藥！再好的食物，也需要正確的飲食搭配，否則就可能吃了白吃，甚至吃出疾病風(fēng)險(xiǎn)。兒童吃什么營(yíng)養(yǎng)？老人吃什么防�。侩娔X族吃什么護(hù)眼防輻射？孕婦有什么特殊的飲食宜忌？脾虛吃什么補(bǔ)益？痛經(jīng)吃什么減輕疼痛？不同病癥、不同人群、不同季節(jié)，有不同的飲食宜忌。一日三餐，到底要怎么搭配才能吃出營(yíng)養(yǎng)，留住健康

《養(yǎng)生之王：大豆?fàn)I養(yǎng)全書》對(duì)豆類及十種常見(jiàn)豆制品的營(yíng)養(yǎng)成分、制作工藝、養(yǎng)生功效、飲食宜忌、選購(gòu)儲(chǔ)存進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，讓讀者更好地了解豆制品的保健功能，根據(jù)自身營(yíng)養(yǎng)需求明明白白吃豆類。豆類千百年來(lái)被公認(rèn)為養(yǎng)生食療佳品．是高血壓、糖屎病、心臟病、動(dòng)脈硬化、肥胖患者的理想食品。書中提供豆制品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)．是大眾養(yǎng)生愛(ài)好者的必備參

本書介紹了日常生活中的140多種食物，從食物的基本營(yíng)養(yǎng)、適宜人群、不適宜人群、選購(gòu)宜忌、烹調(diào)宜忌、儲(chǔ)藏心得、相宜人群、不宜搭配等角度，展現(xiàn)了食物的最佳食用方法及最佳烹調(diào)方法，糾正了錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣。