食品化學是食品科學與工程學科的專業(yè)基礎課。本書系統(tǒng)地闡述了食品化學的基礎理論，主要內容包括水分、碳水化合物、脂類、蛋白質、維生素、礦物質、酶、色素和著色劑、風味成分、食品添加劑及食品中有害成分。本書的編寫力求系統(tǒng)性和科學性的統(tǒng)一，并緊密聯(lián)系實際應用和食品化學最新的研究成果與前沿技術，精簡了與基礎生物化學重復的部分，相應

本書從數(shù)控加工實踐出發(fā)，面向制造業(yè)數(shù)控崗位和人才的全面要求，圍繞如何提高加工效率和質量，內容涉及：工作習慣的養(yǎng)成，銑削加工的基礎，熟悉數(shù)控機床，掌握數(shù)控編程，數(shù)控加工工藝分析，成組加工技術，刀具的專業(yè)化選擇及切削速度，合理的裝夾方式及工裝設計，大平面、鈑金薄壁類零件的加工，鑄造件加工，細長桿類零件的加工，非金屬材料加工

本書緊扣當今室內設計學的熱點、難點與重點，主要內容涵蓋了廣義室內設計所包括的室內設計概論、世界室內設計風格與流派、室內空間的形態(tài)設計、室內色彩設計、室內光環(huán)境設計、家具與室內陳設設計、室內裝飾材料設計、室內綠化設計、人體工程學與環(huán)境心理、室內設計常見問題及當代室內設計新趨勢共11個方面的內容，全面介紹了室內設計相關學科

本書緊扣當今平面設計學的熱點、難點和重點，主要涵蓋了廣義平面設計所包括的平面設計概論、平面設計史、平面設計的造型要素、平面設計中的構圖元素、平面設計的版面構思、平面設計的思維和方法、平面設計發(fā)展的立體化、平面設計的商業(yè)化共8個方面的內容，全面介紹了平面設計及相關學科所需掌握的專業(yè)技能，知識體系縝密完整。同時在本書的各個

本書緊扣當今環(huán)境藝術設計（簡稱環(huán)藝設計）學的熱點、難點與重點，主要內容涵蓋了廣義環(huán)藝設計所包括的環(huán)藝設計概論、環(huán)藝風格與流派、環(huán)藝設計基本原理、環(huán)境空間的設計、建筑造型的設計、家具設計、陳設設計、綠化設計、室內色彩設計、照明設計、環(huán)藝設計的材料及應用、環(huán)境人體工程學及現(xiàn)代環(huán)藝設計發(fā)展趨勢共13個方面的內容，全面介紹了環(huán)

本套書系統(tǒng)地講解了象棋的基本規(guī)則、車馬炮兵將士象的運子方法及價值、基本殺法、實用殘局、布局定式、中盤戰(zhàn)術等知識，并配有相應的系統(tǒng)練習，方便兒童鞏固所學知識，是較為系統(tǒng)兒童象棋教材，亦可作為教師的備課參考書。

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本教程作為系統(tǒng)而專業(yè)的速寫基礎訓練教程，共分為三章。第一章為概述，內容包括速寫的概念、美術高考速寫、高校藝術專業(yè)速寫的要求。第二章為人物速寫，講解人物速寫的觀察方法、表現(xiàn)方法和表現(xiàn)風格，并有人物速寫賞析。第三章為風景速寫，闡述風景速寫的透視、構圖和表現(xiàn)，并有風景速寫賞析。本書既借鑒常見優(yōu)秀美術基礎教材的編寫架構，又融合

本書知識結構由靜力學和材料力學組成，其中靜力學包括：靜力學基礎、平面力系、空間力系、靜力學在工程中的應用；材料力學包括：材料力學基本知識、軸向拉伸和壓縮、剪切與擠壓、圓軸的扭轉、直梁的彎曲、組合變形。每章均由“學習目標”“正文”“習題解析”“知識要點”“同步訓練”等部分組成，為了提高學習興趣，每章在必要知識點處還添加了

本書介紹了均相攪拌混合與非均相攪拌混合原理，攪拌槳葉的選型、放大與新技術,攪拌器與攪拌罐的設計、制造和檢驗，以及大量的工程設計案例，力求攪拌原理和工業(yè)設計密切融合，同時反映攪拌設備當前的先進技術。闡述了抗生素原料藥裝置、生物質(厭氧發(fā)酵)能源裝置、精對苯二甲酸裝置、聚氯乙烯裝置、聚乙烯裝置、聚丙烯裝置、ABS裝置、乙丙

全書共分5章，首先分析了太湖的地理、氣候、植被、土壤和水系等特征；然后主要介紹了太湖流域分區(qū)及其污染特征，太湖流域土地利用、社會經(jīng)濟、產業(yè)結構調查及結果，以及污染源調查技術路線、工業(yè)源排放量與入河量、城鎮(zhèn)生活源排放量與入河量、農村生活源排放量與入河量、種植業(yè)源排放量與入河量、畜禽養(yǎng)殖業(yè)源排放量與入河量及其他源排放量與入

《小小鋼琴曲》包括92首樂曲，曲目篇幅短小、簡單易彈、生動有趣，每首樂曲都配有形象的圖畫，不僅能夠幫助學習者理解樂曲，更能激發(fā)兒童學習鋼琴的興趣。曲目的難易安排由淺入深、循序漸進。每首樂曲都附有彈奏提示，為初學者提供了有益的指導。本曲集非常適合兒童在鋼琴入門學習階段使用，并且為相關領域的教師在教學選曲上提供了更多的選擇

《醫(yī)藥基礎化學實驗》主要用于培養(yǎng)學生的基礎化學實踐能力和基礎化學應用能力。全書共分為四個部分：基礎知識、無機化學實驗、有機化學實驗、分析化學實驗。其中基礎知識介紹化學實驗基本知識；無機化學實驗包括基本度量儀器的使用方法、乙酸電離度和電離平衡常數(shù)的測定、藥用氯化鈉的制備、海帶中碘的提取等；有機化學實驗包括萃取與洗滌、重結

本書著重從加工工藝、加工技巧、編程技巧及方法等方面分析數(shù)控車床典型零件的切削加工,目的是讓讀者學習并掌握數(shù)控車加工相關技術及難點。本書案例從簡單到復雜,由淺入深,既有獨立性又有聯(lián)系性,讀者可以參照實例舉一反三。此外,本書還對數(shù)控車工職業(yè)技能鑒定和職業(yè)技能大賽做了簡要介紹。本書內容針對的是具有一定加工基礎的數(shù)控加工技術人

網(wǎng)絡營銷是一門理論、方法與實踐應用緊密結合的專業(yè)課程。本書在吸收國內外網(wǎng)絡營銷與推廣領域研究與實踐成果的基礎上，以網(wǎng)絡營銷案例為突破口，采用項目引領、任務驅動的方法組織內容，并且注重從實際案例出發(fā)，系統(tǒng)闡述了網(wǎng)絡營銷與推廣的基本理論、方法和實踐應用。本書注重理論與實踐相結合，可供高等學校電子商務、市場營銷、國際貿易專業(yè)

本書主要介紹了如何針對市場需求進行系統(tǒng)性設計文創(chuàng)產品。具體包括三個方面內容，一是相關理論，主要從文創(chuàng)產品設計概念、政策、特征等方面來介紹。二是從文創(chuàng)產品設計開發(fā)流程和方法，主要從文創(chuàng)產品設計方法、原則以及結合實際案例介紹。三是文創(chuàng)產品設計前沿知識，主要從前沿典型案例，結合前沿理論多角度解讀和分析案例來介紹。

該書收錄具有食療功效的食物類品種100多種，按照五谷雜糧、蔬菜、肉類、水產類、水果等分類；收錄藥食兩用中藥70多種，按照功效分為清熱解表、祛風化濕、理氣溫里、消食、活血止血、化痰止咳平喘、補虛、收澀等。并對每一品種的別名、來源、性味歸經(jīng)、功效主治、營養(yǎng)保健、宜忌人群、飲食注意、保健食譜等歸類列出，同時配有食材和藥材彩色

本書介紹了60款給孩子的趣味營養(yǎng)餐，分為簡單造型營養(yǎng)餐、春季趣味營養(yǎng)餐、夏季趣味營養(yǎng)餐、秋季趣味營養(yǎng)餐、冬季趣味營養(yǎng)餐、兒歌和故事趣味營養(yǎng)餐六大主題，顏值高，營養(yǎng)搭配合理全面，可用于兒童一日三餐、郊游、聚會等場合，也可供營養(yǎng)師、親子餐廳從業(yè)者參考使用。

《氧化石墨烯制備與應用》對氧化石墨烯相關研究成果進行了系統(tǒng)總結和歸納。本書前半部分從氧化石墨烯的化學基礎開始,講述氧化石墨烯的制備、結構、表征(第1章)和還原修飾、改性(第2章與第3章)以及如何將氧化石墨烯進行組裝(第4章)。書中后半部分展示了氧化石墨烯在無機復合材料(第5章)、能量存儲(第6章)、生物醫(yī)學(第7章)、

本書共5章，重點介紹業(yè)務洽談、預約量房、方案設計和施工圖繪制四大任務，將實際項目案例貫穿任務始終。其中，業(yè)務洽談主要是通過角色扮演的方式，讓讀者掌握業(yè)務洽談的內容、洽談的溝通技巧以及溝通要素，為預約量房奠定良好的基礎。預約量房主要是借助VR技術，通過在虛擬場景中進行量房過程操作及考核，讓讀者掌握量房的內容及方法。方案設