《肉品蛋白質(zhì)超聲波加工研究》主要介紹了超聲波技術(shù)改性肉晶蛋白質(zhì)，促進(jìn)類PSE雞肉蛋自質(zhì)加工利用，提高低鹽條件下肉品蛋白質(zhì)功能特性和改善低脂條件下肉品蛋白質(zhì)復(fù)合凝膠乳化特性，最終實(shí)現(xiàn)肉品加工營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的提升�！度馄返鞍踪|(zhì)超聲波加工研究》共分為10章，分別介紹了超聲波的作用原理和對(duì)雞肉蛋白質(zhì)功能特性的影響及其在肉晶加工中的應(yīng)用，類PSE雞肉品質(zhì)及其蛋白質(zhì)超聲波處理加工利用等內(nèi)容�！度馄返鞍踪|(zhì)超聲波加工研究》可作為食品專業(yè)的科研參考用書，也可作為從事肉品加工與質(zhì)量控制、食品物理加工技術(shù)研究的高等學(xué)校、科

本書主要通過(guò)介紹什么是安寧療護(hù)，死亡及其質(zhì)量，生前預(yù)囑和預(yù)立醫(yī)療照護(hù)計(jì)劃，圍終期的溝通技巧，生命終末期的舒適照顧，老年慢性病患者的整體關(guān)懷，生命終末期患者及其家屬的社會(huì)-心理、精神照護(hù)，悲傷與悲傷輔導(dǎo)，醫(yī)務(wù)社工在生死教育中的工作方法，以及圍繞生命的倫理及法律議題等，循序漸進(jìn)地引導(dǎo)專業(yè)人員、大學(xué)生及社會(huì)人士正確認(rèn)識(shí)生命的自然過(guò)程，開(kāi)展生死教育，改變少有談?wù)撍劳龅默F(xiàn)狀，培養(yǎng)尊重生命、尊重死亡的態(tài)度，普及在生命終末期接受安寧療護(hù)的理念，讓大眾以積極的態(tài)度應(yīng)對(duì)生死，做好善別善終。

本書采用理論分析、室內(nèi)實(shí)驗(yàn)和數(shù)值仿真相結(jié)合的方法開(kāi)展了巖層表面裂隙擴(kuò)展演化與巷道頂板斷裂機(jī)理研究。主要內(nèi)容包括國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀綜述、巖體表面裂隙的幾何模型及其表征、巖體表面裂隙擴(kuò)展演化的理論分析、巖體表面裂隙擴(kuò)展演化的試驗(yàn)分析、巷道頂板表面裂隙巖層斷裂機(jī)理。研究成果對(duì)實(shí)現(xiàn)巷道頂板精準(zhǔn)有效的防控具有重要理論意義和工程應(yīng)用價(jià)值。本書可供采礦工程、隧道工程、地下工程等專業(yè)的研究人員參考，對(duì)高等學(xué)校相關(guān)研究方向的研究生以及從事相關(guān)專業(yè)的科技人員也有參考價(jià)值。

在小動(dòng)物臨床診療中，影像檢查技術(shù)已經(jīng)成為臨床獸醫(yī)非常重要的輔助檢查手段。超聲診斷技術(shù)因其簡(jiǎn)單、便攜、無(wú)創(chuàng)、無(wú)輻射、可重復(fù)檢查等深受獸醫(yī)歡迎。在諸多動(dòng)物中，大型動(dòng)物的各臟器解剖結(jié)構(gòu)與人較為接近，版納微型豬是來(lái)源于云南西雙版納的地方小型品種版納小耳豬，因數(shù)量多，易繁殖，且為近交系，基因純合度高，遺傳穩(wěn)定，更適合構(gòu)建疾病的動(dòng)物模型。 我們團(tuán)隊(duì)成員從事臨床超聲診斷工作數(shù)十載，擁有豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)大家在學(xué)習(xí)與工作中經(jīng)常遇到的困難和判讀錯(cuò)誤編寫了本書。全書圖片豐富，內(nèi)容深入淺出，適用于沒(méi)有超聲診斷基礎(chǔ)的

近年來(lái)臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)量呈指數(shù)級(jí)增加，臨床相關(guān)人員在數(shù)據(jù)審閱和分析過(guò)程中遇到了新的挑戰(zhàn)。一方面要求將分析結(jié)果精準(zhǔn)地傳達(dá)給決策者以輔助試驗(yàn)的策略制定；另一方面要求加速有效信息獲取來(lái)幫助改善患者的治療效果。使用合理的可視化工具，同時(shí)基于豐富的可視化模型進(jìn)行數(shù)據(jù)審核和分析，能更輕松地揭示數(shù)據(jù)關(guān)系，實(shí)時(shí)顯示數(shù)據(jù)狀態(tài)，更容易呈現(xiàn)出數(shù)據(jù)模式和數(shù)據(jù)趨勢(shì)。為了更好地提高數(shù)據(jù)的利用率，本書從臨床上的十大場(chǎng)景出發(fā)，對(duì)數(shù)據(jù)可視化的技術(shù)進(jìn)行分析、探討和實(shí)踐分享，從可視化需求、技術(shù)現(xiàn)狀及可及性、可視化的應(yīng)用場(chǎng)景、通用原則等維

外陰癌僅占女性生殖道惡性腫瘤的4%～5%。其發(fā)病率低，對(duì)于大多數(shù)婦科醫(yī)生來(lái)講，可能一年碰不到一兩例。實(shí)踐機(jī)會(huì)不多，經(jīng)驗(yàn)難以積累，偶然遇到，因懼怕傷口愈合不良，避之不及。 手術(shù)、化療和放療是目前治療惡性腫瘤的三大手段。近年來(lái)，免疫靶向治療也在晚期外陰癌的應(yīng)用中取得了一定的效果。對(duì)于大多數(shù)實(shí)體瘤而言，除了某些淋巴系統(tǒng)腫瘤和妊娠滋養(yǎng)細(xì)胞腫瘤可以靠化療治愈或長(zhǎng)期緩解外，化療只是輔助治療手段，外陰癌亦然。本來(lái)外陰癌位于體表，放射射線容易到達(dá)腫瘤組織進(jìn)而殺滅腫瘤，然而，射線在殺滅腫瘤的同時(shí)，腫瘤病灶周圍皮膚

《臨床超聲心動(dòng)圖診斷學(xué)》分為上、下兩冊(cè)，其中上冊(cè)內(nèi)容包括超聲的物理特性及其心血管成像原理、心血管超聲檢查、經(jīng)胸超聲心動(dòng)圖的臨床應(yīng)用；下冊(cè)內(nèi)容含經(jīng)食管超聲心動(dòng)圖的臨床應(yīng)用、心臟聲學(xué)造影、心臟負(fù)荷超聲、心血管介入性超聲及心血管急危重癥超聲應(yīng)用，共8篇，分42章，編排原則上以臨床實(shí)用為主，注重循序漸進(jìn)、簡(jiǎn)明扼要，按心臟大血管血液循環(huán)的解剖結(jié)構(gòu)順序，重點(diǎn)闡述了心血管超聲檢查方法、超聲特征或表現(xiàn)、注意事項(xiàng)、鑒別診斷及臨床價(jià)值和意義，并介紹了近年來(lái)涌現(xiàn)的許多心血管超聲新技術(shù)、新知識(shí)和新理論。文中絕大多數(shù)超聲

醫(yī)學(xué)的不斷進(jìn)步和科技的飛速發(fā)展，骨科領(lǐng)域作為醫(yī)學(xué)的重要組成部分，日益展現(xiàn)出其獨(dú)特的價(jià)值和重要性�！蛾�(yáng)泉市第一人民醫(yī)院骨科病例精解》匯集了近些年來(lái)我院骨科團(tuán)隊(duì)從辛勤勞動(dòng)中獲得的智慧和經(jīng)驗(yàn)。這本病例精解中，涵蓋了各類骨科疾病，包括但不限于骨折、關(guān)節(jié)疾病、脊柱疾患和軟組織損傷等。旨在通過(guò)對(duì)陽(yáng)泉市第一人民醫(yī)院骨科精心挑選的病例的深入研究，展示近幾年來(lái)我院骨科所取得的理論實(shí)踐和先進(jìn)技術(shù)。這部精解的誕生得益于陽(yáng)泉市第一人民醫(yī)院骨科醫(yī)學(xué)團(tuán)隊(duì)的共同努力，他們以對(duì)患者的關(guān)切和對(duì)醫(yī)學(xué)的熱愛(ài)為動(dòng)力，將所遇到的疑

《分子生藥學(xué)》是一部系統(tǒng)論述分子生藥學(xué)這門新興邊緣學(xué)科的本科教材。本教材在黃璐琦院士提出的中藥分子鑒定是基礎(chǔ)、道地藥材形成分子機(jī)制是特色、應(yīng)用合成生物學(xué)生產(chǎn)活性成分是前沿思想的指導(dǎo)下，教材內(nèi)容充分體現(xiàn)了實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，注意新方法、新思路的探討，力求突出基本理論、基本知識(shí)、基本技能，體現(xiàn)思想性、科學(xué)性、先進(jìn)性、啟發(fā)性、適用性，為學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展創(chuàng)造條件。本次修訂更加貼近本科教學(xué)需要，并拓展相關(guān)研究前言介紹。

本書輯錄了南京大學(xué)校友終身學(xué)習(xí)輔助計(jì)劃“誠(chéng)計(jì)劃”2022-2023年度理工科學(xué)直播講座的十余篇演講文稿。主講老師包括祝世寧、方成、沈樹忠、郭子建、吳培亨、丁愛(ài)軍、任洪強(qiáng)等十余位南京大學(xué)理工科著名專家教授，包含南大故事、國(guó)家戰(zhàn)略、科學(xué)前沿、行業(yè)動(dòng)態(tài)、科學(xué)與人文素養(yǎng)等五大主題，內(nèi)容涉及數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物、地質(zhì)、地理、計(jì)算機(jī)、大氣、天文等不同學(xué)科和專業(yè)主題的最新研究成果。