本冊主要講述舌尖上的古代中國、古人在食物中所表現(xiàn)的智慧、求生存的力量。介紹了中國古代的飲食文化，在滿足人們基本生活需求的基礎(chǔ)上，特別強調(diào)飲食情調(diào)、飲食氛圍燈。本書內(nèi)容拒絕說教，去其糟粕，取其精華，更具人文關(guān)懷和歷史眼光，結(jié)構(gòu)豐富立體、系統(tǒng)性強，語言符合兒童理解能力，淺顯易懂。其中出現(xiàn)的趣味問答，更是給小讀者提供了獨立思考的空間。濃濃中國風(fēng)配圖，盡顯中華美學(xué)傳承，意境上乘，對兒童起到良好的藝術(shù)熏陶，同時進行民族美術(shù)教育。

本書分為上、下篇。上篇介紹大益正念茶修的相關(guān)知識與理論。對大益正念茶修所要解決的問題，即人類健康，特別是心理與精神健康的現(xiàn)狀進行系統(tǒng)的介紹等。下篇主要介紹大益正念茶修最具特色的練習(xí)。向讀者介紹6項正念練習(xí)——“友善的茶”“茶葉靜觀”“正念自飲”“正念對飲”“茶的聯(lián)結(jié)”“茶山冥想”，并引導(dǎo)讀者進行練習(xí)等。

本書成書于至德、乾元前后。全書分10篇。書中論述茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制、烹飲方法及等，是中國第一部關(guān)于茶的專門著作。在《茶經(jīng)》中，陸羽繼承和總結(jié)唐代及唐以前茶文化，創(chuàng)造性地提出了“煎茶法”。他制定系統(tǒng)的茶事規(guī)范，制作以”二十四器”為代表的茶具、茶器，并通過實地尋訪茶葉產(chǎn)地，為我們繪制出了相對完整的唐代茶葉產(chǎn)區(qū)圖。陸羽因其著《茶經(jīng)》、開茶學(xué)的歷史功績，以及以“精行儉德”為核心的茶道精神，成為對傳統(tǒng)文化中詩意棲居的精彩解讀。

本書以連南大葉茶發(fā)展為主題，挖掘整理連南一千多年的茶葉種植歷史資料，講述連南茶文化故事。全書分為“歷史概況”“茶俗文化”“茶人茶事”“詩文薈萃”“茶企簡介”“附錄”6章，從作者“親見、親歷、親聞”的視角對連南大葉茶的品類、習(xí)俗、茶人茶事等資料進行收集整理，在推動連南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

高明瀨粉是在線條狀米粉南傳及其本土化基礎(chǔ)上發(fā)展而來的一種線條狀鮮濕米粉制作技藝及其飲食文化，迄今已有數(shù)百年歷史,曾在日常生活、民俗儀式、婚嫁喜慶等場域中廣泛存續(xù)，而今漸呈式微之勢。與此相關(guān)的高明瀨粉節(jié)入選佛山市級非遺項目，高明瀨粉制作技藝被列入佛山市高明區(qū)級非遺名錄，但均有民間存續(xù)樣態(tài)而無專業(yè)研究跟進。本書以文獻梳理和田野調(diào)查相結(jié)合的方式，對高明瀨粉的歷史、多元價值、制作技藝、傳承創(chuàng)新及保護發(fā)展進行了系統(tǒng)而深入的研究。本書的出版可望填補高明瀨粉研究的空白，促進高明瀨粉的可持續(xù)傳承與發(fā)展。

本書是一部深刻探討“味道”的演化及其如何造就人類的硬核科普力作。生態(tài)學(xué)家和進化生物學(xué)家羅伯·鄧恩和人類學(xué)家莫妮卡·桑切斯,以人類生態(tài)學(xué)、人類學(xué)、生態(tài)學(xué)和進化論等領(lǐng)域的知識為基礎(chǔ),結(jié)合物理、化學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)和心理學(xué)視野,按照一定的時間順序,對風(fēng)味、風(fēng)味的演變及其結(jié)果進行了細致闡述。除此之外,書中還綜合了當代大廚對飲食體驗的判斷、生態(tài)學(xué)家對動物需求的認識,以及進化生物學(xué)家對人類感官演變方式的了解,堪稱一場關(guān)于美食與風(fēng)味的“交流盛會”。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人民世代相承、與群眾生活密切相關(guān)的傳統(tǒng)文化的重要組成部分。《姑蘇非遺》（民俗美食卷）從元宵寫到冬至，從船點寫到蘇州織造官府菜，從蘇州祭孔寫到姑蘇叫賣，舉凡節(jié)令民俗、小吃美食，均不急不緩、慢條斯理、娓娓道來。從不同角度給姑蘇非遺“畫像”，從各個側(cè)面給姑蘇非遺“樹碑立傳”，為歲月留痕，為非遺寫真，用文字和圖片“刻錄”姑蘇區(qū)傳承、保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作的全貌。如果說生活就是我們身邊的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，那么，蘇式生活就是其中**有典型性的代表。

《邛酒天下香》是-本介紹邛崍白酒的文集。本書從追溯先秦時期邛崍釀酒起源到改革開放后邛崍白酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，再到2000年邛崍被授予中國最大的白酒原酒基地稱號系統(tǒng)地梳理了邛崍白酒的發(fā)展歷史，展現(xiàn)了邛崍作為白酒發(fā)原地所蘊含的白酒文化，贊美了改革開放以來邛崍白酒產(chǎn)業(yè)的取得的成果。本書為邛崍白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和邛崍酒文化的進一步挖掘提供史料參考和文本支支撐，此外本書還穿插不少關(guān)于邛崍白酒的小故事，增添了本書的可讀性。

本書分總論、上篇、下篇及紀賦詠四個部分�？傉撓戎v了蟹的名稱、形貌和性躁,接著講了幾種蟹類及其區(qū)分,蟹的繁育及其生長過程,蟹的肥美及其受人推崇等,最后講了螃蟹不但“滋味飲食,適人口腹”,而且具有美德。講得言簡意賅而又生動形象,是一篇可圈可點的散文,更是一篇繼唐陸龜蒙《蟹志》之后記錄蟹況的重要文獻。也為我們研究“海上絲綢之路”提供非常獨特的風(fēng)俗物產(chǎn)文獻資料�！缎仿浴匪胃咚茖O撰,四卷,清抄本。

本書為《續(xù)茶經(jīng)》上冊,輯原本茶經(jīng)序至續(xù)茶經(jīng)六之飲�！独m(xù)茶經(jīng)》清陸廷燦輯,三卷、前附原《茶經(jīng)》一冊,后附錄一卷,撰于1734年,清雍正壽椿堂刻本�！独m(xù)茶經(jīng)》書前有雍正乙卯黃叔琳序及廷燦作凡例。陸羽《茶經(jīng)》另列卷首�！独m(xù)茶經(jīng)》正文效法陸羽《茶經(jīng)》體例,分正文三卷、附錄一卷。上卷續(xù)《茶經(jīng)》的一之源、二之具、三之造。中卷續(xù)《茶經(jīng)》的四之器。下卷又分上、中、下,下卷之上續(xù)《茶經(jīng)》的五之煮、六之;下卷之中續(xù)《茶經(jīng)》的七之事、八之出下卷之下續(xù)《茶經(jīng)》的九之略、十之圖。另以歷代茶法作為附錄。