本書是全國高等職業(yè)教育護理專業(yè)十三五規(guī)劃教材。全書共15章，內容包括緒論，蛋白質的結構與功能，酶，維生素，核酸的結構與功能，生物氧化，糖代謝，脂類代謝，氨基酸分解代謝，核苷酸代謝，水和電解質代謝，基因信息的傳遞、表達與調控，血液生物化學，肝臟生物化學，以及酸堿平衡。本書根據(jù)*教學改革的理念，結合我國高等職業(yè)教育發(fā)展的特點，按照相關教學大綱的要求編寫而成，內容系統(tǒng)、全面，詳略得當。本書可供護理、助產、醫(yī)學檢驗、藥學、臨床醫(yī)學等專業(yè)使用。

《淺談生物化學專業(yè)在實踐教學過程中存在的問題和改革》通過對各高校生物化學專業(yè)的實踐教學過程進行研究，旨在發(fā)現(xiàn)生物化學專業(yè)實踐教學過程中普遍存在的問題，并提出有針對性的解決意見，切實提高生物化學專業(yè)的實踐教學效果。一章主要介紹了生物化學專業(yè)的發(fā)展概況，分析了生物化學專業(yè)的未來發(fā)展前景；第二章主要對實踐教學及其體系進行介紹，并概括了實踐教學體系構建的主要方法；第三章分析了生物化學專業(yè)實踐教學實施面臨的困難和現(xiàn)行辦法；第四章、第五章主要分析基于網絡技術和在線課程進行實踐教學的具體辦法；第六章針對生物化

本套教材為國家衛(wèi)生和計劃生育委員會十三五規(guī)劃教材、全國高等職業(yè)教育護理、助產專業(yè)規(guī)劃教材，教材修訂編寫堅持三基五性三特定的基本原則，力求體現(xiàn)信息化教學成果和融合教材的編寫理念。本教材主要介紹了生物化學基本理論知識和技能，教材中設置了學習目標、特色欄目、思維導圖、思考題等，同時設置了隨文的融合教材數(shù)字資源二維碼，注重五個對接，突出與執(zhí)業(yè)資格考試接軌，體現(xiàn)當代職業(yè)教育的*精神。

本書分十七章，主要3大篇章，分子生物學相關內容，包括生物大分子的結構功能，遺傳信息的傳遞及調控、及常用分子生物學技術基本原理；物質代謝部分主要介紹三大營養(yǎng)物的代謝和調節(jié)；醫(yī)學專題主要介紹血液生化、腫瘤生化、信號轉導等內容。

暫無

全書共分13章，建議講授48-64學時。全書包括三個部分，一是生物化學的基本原理和基礎化學，重點講述蛋白質、糖類、脂類、核酸、維生素和酶的結構與功能；二是生物氧化和新陳代謝，闡述糖類代謝、脂質代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝的基本規(guī)律和物質代謝間的調控關系；三是遺傳信息的傳遞，包括DNA、RNA和蛋白質的生物合成及信息傳遞的調控機制。 本書由多位長期從事生物化學教學的教授聯(lián)合編寫，內容簡明、重點突出，注重反映近年生化領域的最新成果，科學性強、適應面廣，可作為普通高�；瘜W類、生命科學類、食品類、

酪氨酸酶是與酶促褐變相關的重要酶，酶促褐變是影響食品行業(yè)發(fā)展的一個重要問題，不僅影響果蔬價值，也降低了其內在品質。為了防止果蔬褐變，延長果蔬貨架期，酪氨酸酶抑制劑的研究已經成為了當前研究的熱點。目前市場上并無酪氨酸酶抑制劑的專著出現(xiàn)，《酪氨酸酶抑制劑的合成及在食品中的應用》結合作者多年研究酪氨酸酶抑制劑的成果，闡述化學合成酪氨酸酶抑制劑研究進展及其在食品中的應用�！独野彼崦敢种苿┑暮铣杉霸谑称分械膽�用》可以作為從事食品工業(yè)相關技術人員的工具書和大專院校相關專業(yè)的教學參考書。

化學可以使天空變得更藍，可以使河水變得更清澈，可以使物品變得更豐富，可以使生活變得更美好。生活離不開化學，化學改變了我們整個世界。那么，化學到底是什么呢？讓我們一起來探索這絢麗多彩的化學世界吧！

主要介紹蛋白質的結構和功能，核酸的結構和功能，維生素，生物氧化，糖代謝等。內容簡潔，圖文并茂，附有學習目標、課前準備、知識鏈接等內容，實用性和可操作性強。

《生物化學基礎》是在護理助產專業(yè)的重要專業(yè)技能課程，主要介紹蛋白質與核酸的化學；酶；糖代謝；生物氧化；脂類代謝；氨基酸分解代謝；核酸代謝和蛋白質的生物合成；水與無機鹽代謝；酸堿平衡；肝生物化學等。