本書全面論述了物流成本管理的基本理論與方法，闡述了物流成本核算、物流成本分析、物流成本預(yù)測與決策、物流成本預(yù)算與控制、運輸成本管理、倉儲成本管理、配送成本管理、裝卸搬運成本管理、物流成本績效評價以及供應(yīng)鏈物流成本管理等。

本書為學術(shù)專著。本書針對煙草公司煙葉產(chǎn)區(qū)收調(diào)存環(huán)節(jié)中精益物流改善質(zhì)量主題，對煙草物流、煙草精益物流、煙草精益物流評價體系進行的各方面的研究都進行了探索性的研究，大部分學者在對評價體系的思考中，傾向最多的是煙草物流中心、煙草商業(yè)企業(yè)、卷煙物流中心等，研究煙葉產(chǎn)區(qū)收調(diào)存環(huán)節(jié)的文獻較少。煙葉產(chǎn)區(qū)作為煙草公司主要管理范圍，涉及到了供應(yīng)鏈最上游煙草生產(chǎn)、煙草收購、煙草調(diào)運和煙草儲存等環(huán)節(jié)，是煙草公司每年著力進行精益物流改善的領(lǐng)域，并且在近年內(nèi)，各大省市中國煙草總公司都開始建立自己的煙草物流數(shù)據(jù)庫，在對擁有

應(yīng)急救援中相當重要的環(huán)節(jié)是災(zāi)區(qū)緊缺物資的供應(yīng),即應(yīng)急物資布局與調(diào)度,其水平直接關(guān)系著應(yīng)急救援的效率。由于影響應(yīng)急物資布局與調(diào)度的因素具有微觀和宏觀時變性,為提升應(yīng)急救援能力,有必要研究應(yīng)急物資布局與調(diào)度的時變分析方法。專著分析了突發(fā)事件應(yīng)急物資布局與調(diào)度過程,并以此為指導構(gòu)建支持時空過程表達的應(yīng)急物資布局與調(diào)度時空數(shù)據(jù)模型,以時空數(shù)據(jù)模型為基礎(chǔ),進行應(yīng)急物資優(yōu)化布局時變分析、時變網(wǎng)絡(luò)可靠性分析和應(yīng)急物資調(diào)度時變分析。

冷鏈建設(shè)是農(nóng)產(chǎn)品物流建設(shè)中的一個重要環(huán)節(jié),研究冷鏈物流的倉儲管理對于減少農(nóng)產(chǎn)品損失率,降低經(jīng)濟損失有重要意義。研究自動化電腦控制的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈智能倉儲系統(tǒng),能達到優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品倉儲貨位的布局,電腦監(jiān)控并控制冷庫的溫度和濕度,對農(nóng)產(chǎn)品未來需求進行預(yù)測,庫存到臨界狀態(tài)時預(yù)警,庫存信息實時更新及冷庫運營日志的記錄等環(huán)節(jié)的智能化管理的效果,提高倉庫的信息化程度,進一步完善冷庫建設(shè)。全書從農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲設(shè)施管理,果蔬、肉類、禽蛋、水產(chǎn)、乳制品等的冷鏈倉儲管理幾個方面,詳細討論了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲管理。

冷鏈物流(ColdChainLogistics)一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量,減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學技術(shù)的進步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的,是以冷凍工藝學為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。冷鏈物流的要求比較高,相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。全書從冷鏈運輸與配送、倉庫規(guī)劃與布局、冷鏈物流中心規(guī)劃與冷庫設(shè)計、冷鏈物流技術(shù)裝備、冷鏈物流企業(yè)營運與管理、配送運輸管理等幾個方面詳細解讀了

現(xiàn)代化的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心,培育一批具有較強資源整合能力和國際競爭力的核心企業(yè),冷鏈物流核心技術(shù)將得到廣泛推廣,并初步建成布局合理、設(shè)施裝備先進、上下游銜接配套、功能完善、運行管理規(guī)范、技術(shù)標準體系健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。全書從農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸設(shè)備和方式的選擇、農(nóng)產(chǎn)品配送管理、冷庫的使用與管理、果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)與管理、肉類水產(chǎn)乳制品及禽蛋類冷鏈物流等方面詳解中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策及發(fā)展趨勢。

本書共十四章，主要內(nèi)容包括：物流與供應(yīng)鏈管理概述、現(xiàn)代物流過程與管理、物流配送管理、物流服務(wù)管理、物流質(zhì)量管理、物流風險管理、物流管理人才培養(yǎng)、物流智慧化發(fā)展、新零售時代的智慧物流模式、新零售時代供應(yīng)鏈變革、供應(yīng)鏈管理智慧化發(fā)展、供應(yīng)鏈物流與云物聯(lián)、電子商務(wù)物流與供應(yīng)鏈管理的發(fā)展、物流與供應(yīng)鏈管理的未來發(fā)展。