本書系統(tǒng)闡述了食品化學(xué)及分析的相關(guān)要求、實(shí)驗(yàn)技術(shù)、數(shù)據(jù)處理等方面的內(nèi)容。既闡述理論性內(nèi)容，又總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，且兼顧近年來(lái)在食品化學(xué)及分析領(lǐng)域中的一些新方法、新技術(shù)。全書共分為9章，第1章介紹了對(duì)樣品的預(yù)處理、實(shí)驗(yàn)方法的選擇、數(shù)據(jù)的處理，以及常用的數(shù)據(jù)處理軟件，另外，還介紹了在數(shù)據(jù)處理時(shí)常用的幾種現(xiàn)代智能算法；第2章至第9

作為家具制圖規(guī)范速查手冊(cè)，本書的編寫結(jié)合了現(xiàn)代工程與家具設(shè)計(jì)制圖的新方法，力求將制圖理論知識(shí)與家具圖樣表達(dá)技能有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。本書的內(nèi)容包括家具制圖與識(shí)圖基礎(chǔ)知識(shí)，家具設(shè)計(jì)程序與設(shè)計(jì)表達(dá)以及不同材料、不同結(jié)構(gòu)、不同類型家具的圖樣表達(dá)實(shí)例。書中圖例均以企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中常用的設(shè)計(jì)案例為主，可操作性強(qiáng)，具有非常高的實(shí)際參考價(jià)值

《時(shí)裝畫表現(xiàn)技法：電腦數(shù)碼繪本》一書是服裝高等教育“十二五”部委級(jí)規(guī)劃教材。全書結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、圖文并茂，內(nèi)容安排由局部到整體，由原理到應(yīng)用，理論與實(shí)踐并重，不僅講述了時(shí)裝畫表現(xiàn)中所需掌握的基本原理和技法，還提供了豐富多樣的示范圖例。本書旨在鼓勵(lì)讀者不斷嘗試新的繪畫媒介，通過(guò)對(duì)手繪時(shí)裝畫與電腦軟件相結(jié)合的綜合運(yùn)用與分析，從而

本手冊(cè)以食品安全標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)法規(guī)以及食品添加劑物種性能和使用要求為編寫基礎(chǔ)，根據(jù)食品添加劑的應(yīng)用分類，將國(guó)標(biāo)中的23類食品添加劑(包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑)歸為防腐保鮮、調(diào)色護(hù)色、結(jié)構(gòu)改良、調(diào)味增香、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、輔助加工及其他6章。重點(diǎn)介紹了有關(guān)食品添加劑的物種類別、理化性質(zhì)、制備來(lái)源、毒理學(xué)依據(jù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)用、生產(chǎn)廠家等細(xì)則內(nèi)容

本教材全面、系統(tǒng)地對(duì)國(guó)內(nèi)外食品法規(guī)體系及標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容、要求進(jìn)行了闡述。全書共分為12章，書中既有對(duì)法規(guī)體系理論性內(nèi)容的闡述，又有實(shí)踐案例的解釋，特別是結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》的特點(diǎn)、要求及近年來(lái)國(guó)內(nèi)外食品安全法規(guī)及管理體系發(fā)展要求進(jìn)行了較全面的描述，有助于對(duì)食品相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)的了解掌握。本書為食品質(zhì)量與安全

《意大利立體裁剪技巧—高級(jí)女裝紙樣設(shè)計(jì)》以豐富的款式風(fēng)格、多樣的輪廓造型展示了意大利服裝立體裁剪的方法與技巧。全書共十章，包括女襯衫、塑身衣、女西服上衣、女裙、女褲、女大衣、婚紗、禮服等經(jīng)典款式的成衣制板。步驟詳細(xì)，講解規(guī)范，內(nèi)容系統(tǒng)完整。學(xué)習(xí)者能夠通過(guò)經(jīng)典款式的講解觸類旁通，掌握立體裁剪的理論和技巧。 本書

本書系統(tǒng)闡述了食品化學(xué)及分析的相關(guān)要求、實(shí)驗(yàn)技術(shù)、數(shù)據(jù)處理等方面的內(nèi)容。既闡述理論性內(nèi)容，又總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，且兼顧近年來(lái)在食品化學(xué)及分析領(lǐng)域中的一些新方法、新技術(shù)。全書共分為9章，第1章介紹了對(duì)樣品的預(yù)處理、實(shí)驗(yàn)方法的選擇、數(shù)據(jù)的處理，以及常用的數(shù)據(jù)處理軟件，另外，還介紹了在數(shù)據(jù)處理時(shí)常用的幾種現(xiàn)代智能算法；第2章至第9

本書從不同類型服裝款式入手，著重強(qiáng)調(diào)了設(shè)計(jì)與立裁在制版過(guò)程中的連接與變化，通過(guò)“看圖解說(shuō)”的方式，分析和解讀美國(guó)式的服裝立體裁剪構(gòu)成方式。書中所有的實(shí)例分析都是從立體裁剪開(kāi)始，到版型制作完成，詳細(xì)講述了不同質(zhì)地的布料（如皮革、牛仔布、毛呢、蕾絲、針織、風(fēng)衣布、混紡布等），在外衣、大衣、風(fēng)衣、男夾克、襯衣等款式中進(jìn)行立體

《數(shù)碼服裝設(shè)計(jì)一體化：款式設(shè)計(jì)·三維試衣·數(shù)碼印花》介紹了從服裝藝術(shù)設(shè)計(jì)的構(gòu)思、方法入手，集成多種設(shè)計(jì)軟件的功能優(yōu)勢(shì)，在高科技數(shù)字平臺(tái)上實(shí)現(xiàn)款式設(shè)計(jì)、圖案與色彩設(shè)計(jì)、板型設(shè)計(jì)、圖案與裁片合成、3D虛擬試衣的數(shù)碼一體化設(shè)計(jì)。該書實(shí)例豐富，內(nèi)容循序漸進(jìn)，書中列舉的設(shè)計(jì)作品都附有數(shù)碼印花的成衣效果

本書根據(jù)肉類產(chǎn)業(yè)對(duì)應(yīng)用型人才的迫切需求，為工程師培養(yǎng)設(shè)計(jì)了較為完整的課程體系，內(nèi)容涉及肉制品加工原、輔料與輔材基本知識(shí)，肉制品加工基本工藝、技能和基本操作，肉制品加工設(shè)備選擇與配套、安全使用及保養(yǎng)，肉制品生產(chǎn)許可、質(zhì)量控制與管理、效益評(píng)估與成本核算，以及肉制品加工企業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)踐、參與實(shí)踐和實(shí)習(xí)實(shí)踐等。通過(guò)本書的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，