《油脂制取與加工工藝學(第2版)》系統(tǒng)地論述了植物油脂制取與加工過程中的工藝理論和生產技術。全書共分七章，內容包括：油料、油料儲藏、油料預處理、壓榨法取油、浸出法取油、油脂精煉、油脂制取與加工工藝流程�！队椭�制取與加工工藝學(第2版)》在保持油脂生產基本理論和內容完整的基礎上，力求體現(xiàn)現(xiàn)代油脂工業(yè)最新發(fā)展技術，使其更具

本書根據(jù)制藥工業(yè)的特點和制藥化工過程及設備課程的教學要求，精選若干個典型單元操作進行介紹，編有緒論、流體流動、流體輸送設備、沉降與過濾、傳熱、蒸發(fā)、結晶、蒸餾與吸收、萃取、干燥、吸附與離子交換、藥物粉體生產設備和典型劑型生產設備等內容。本書力求深入淺出、簡明扼要，注重理論知識在工程實際中的應用。 本書突出高職高專教育的

本書是化工傳遞過程方面的基礎教材，內容上重視傳遞過程物理原理的解釋及化工過程量化方法的闡述。第1章旨在幫助讀者迅速理解課程的內容和意義；第11章總結了傳遞模型化方法并通過實例讓讀者領略其魅力；主體內容第2-10章依次介紹了動量傳遞、熱量傳遞和質量傳遞，每種傳遞過程均為3章篇幅并相互對應，其中，第2、5、8章分別介紹各種

《現(xiàn)代催化研究方法》在《固體催化劑研究方法》一書的基礎上，精選了十種最通用、最基本的方法，并增加了近十年的主要進展成果形成《現(xiàn)代催化研究方法》。全書包括催化劑的宏觀物性測定、分析電子顯微鏡方法、熱分析方法、X射線衍射分析、化學吸附和程序升溫技術、分子光譜方法、核磁共振方法、光電子能譜方法、多相催化反應動力學。 《現(xiàn)代

德國科學家普朗特于1942年出版了其名著《流體力學概論》。隨后，其學生奧斯瓦提奇等增補修訂出版了該書的第六至第九版。德國流體力學教授歐特爾等又進一步增補、修訂，出版了第十版和第十一版。本書為第十一版的中譯本。歐特爾等保留了普朗特名著第一版的內容作為本書前六章的主要內容，第七至第十四章則介紹了當代流體力學發(fā)展的不同分支；

本書以生物技術制藥的基本理論和方法為主線，翔實地介紹了現(xiàn)代生物技術在制藥領域中的應用。該領域內容多，涉及面廣，共分10章，第一至七章分別介紹了生物技術制藥概述、基因工程制藥、細胞工程制藥、微生物工程制藥、酶工程制藥、蛋白質工程制藥和抗體工程制藥；第八、九章分別介紹了生物化學制藥和生物技術制藥的下游技術；第十章介紹了醫(yī)藥

本書是在第一版基礎上，結合教學改革需要和同行建議修訂而成。本書從基礎理論和實驗技術兩個角度介紹生物分離與純化技術。首先介紹了生物分離與純化技術的概況，然后介紹了生物制品的預處理及固-液分離、萃取、固相析出分離、吸附分離、離子交換分離、色譜分離、膜分離、液膜分離技術，最后介紹了濃縮及產品干燥技術，同時還附有20個實驗以鞏

本書全面介紹了發(fā)酵工程的概念、原理、發(fā)展方向及應用領域。全書共有十三章，在內容安排上分為兩大部分，前半部分即第一至九章，主要闡述發(fā)酵工程的概念、理論及基本原理；后半部分即第十至十三章，主要介紹現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)主要產品的工藝過程，以及發(fā)酵工程在食品工業(yè)、農業(yè)和生物能源及環(huán)境保護等方面的應用。

《21世紀高等院校教材·生物工程系列：微生物工程（第2版）》是為了配合生物技術、生物工程等專業(yè)的學科建設而編寫的本科生教材，作者多年從事微生物工程教學和科學研究，有豐富的教學經驗和科研能力�！�21世紀高等院校教材·生物工程系列：微生物工程（第2版）》將理科的有關知識與必要的工程技術知識有機結合，使學生既能掌握比較專業(yè)的

《化工原理習題精解（上）》是《科學版習題精解系列》之一�！痘�工原理習題精解（上）》以例題和習題的形式，再現(xiàn)了教材《化工原理》、《化工原理實驗》的相關內容，強調對基本概念、原理和工程處理方法的理解，并特別注意例題的分析與總結。每章包括基本內容、重點與難點、精選題及解答、習題四部分�！痘�工原理習題精解（上）》分為上、下兩冊