《女裝成衣紙樣設(shè)計教程》是服裝高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材，是服裝專業(yè)的系列教材之一。以女性人體的生理特征、服裝的款式設(shè)計為基礎(chǔ)，系統(tǒng)闡述了女西服套裝、女襯衫、連衣裙、女大衣、旗袍的結(jié)構(gòu)設(shè)計原理、變化規(guī)律、設(shè)計技巧，有很強的理論性、系統(tǒng)性和實用性。本書重視基本原理的講解、分析透徹、簡明易懂、理論聯(lián)系實際、規(guī)范標準，

《酒類工藝與技術(shù)叢書：黃酒生產(chǎn)工藝與技術(shù)》收錄了黃酒行業(yè)的最新技術(shù)和成果，對黃酒的釀造技術(shù)及原理做了詳細介紹和論述，其中許多科研成果屬于首次編入書中�！饵S酒生產(chǎn)工藝與技術(shù)》主要內(nèi)容分為：概論、黃酒釀造原料與輔料、黃酒釀造與微生物和菌種、黃酒制曲與制酒母生產(chǎn)工藝、黃酒生產(chǎn)工藝與實例、黃酒生產(chǎn)設(shè)備、現(xiàn)代黃酒生產(chǎn)新技術(shù)與新工

食品安全問題已經(jīng)成為當(dāng)今世界食品生產(chǎn)、食品消費和食品管理領(lǐng)域面臨的重大挑戰(zhàn)。食品安全問題是綜合性、跨領(lǐng)域問題，產(chǎn)生食品安全問題的原因具有多樣性和變化性。食品安全控制技術(shù)是提升食品安全水平的核心力量。本書內(nèi)容源自中國工程院重大咨詢項目“中國食品安全現(xiàn)狀、問題及對策戰(zhàn)略研究”中的課題二的研究成果，選擇了食品添加劑、糧食行業(yè)

本書主要講述了各類針織產(chǎn)品的分析、設(shè)計與開發(fā)。結(jié)合針織面料的分類與特點，通過大量針織面料設(shè)計與開發(fā)的實例，重點從針織面料的分析方法、上機工藝的設(shè)計、開發(fā)注意要點等方面介紹了不同種類針織產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)的方法和特點，使讀者掌握基本針織產(chǎn)品的分析與設(shè)計方法，為從事針織產(chǎn)品設(shè)計奠定基礎(chǔ)。

本教材以保�。üδ埽┦称废嚓P(guān)概念、保健（功能）食品功能因子、保�。üδ埽┦称吩�料資源、保健（功能）食品的功能作用、各類保�。üδ埽┦称�、保健（功能）食品評價的基本原理和方法以及中國保�。üδ埽┦称贩�律法規(guī)體系，全面系統(tǒng)地闡述了保�。üδ埽┦称返幕�本概念，并結(jié)合食品科學(xué)專業(yè)特點，重點介紹保�。üδ埽┦称饭δ芤蜃�、保健（功

《人造板制造學(xué)（上冊）》按人造板制造的工藝過程分為緒論、人造板原材料、單元制造、干燥、單元加工、施膠、板坯成形與處理、熱壓、素板處理與后期加工等9章闡述主導(dǎo)產(chǎn)品，并以其他木材人造板、無機膠凝人造板和非木材植物人造板共3章進行補充，知識全面，重點突出，邏輯層次分明；從人造板制造體系的共性出發(fā)，創(chuàng)新地將人造板制造劃分為備料

《糧油加工工藝學(xué)/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材》系統(tǒng)地闡述了糧油原料結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成、加工的基本方法和理論。主要內(nèi)容包括原料清理的原理、方法和主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)，稻谷碾米的原理、工藝和主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)；小麥制粉的原理、工藝和主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)；油脂取制的原理、工藝和主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)；雜糧加工的原理、工藝和主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)；糧油副產(chǎn)品

《男裝實用制板技術(shù)》是作者41年的教學(xué)經(jīng)驗集結(jié)，作者以上萬名的人體量體數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，歸納出63項男裝制板過程中所用的部位尺寸計算方法，通過書中的男西褲、西裝、馬甲、中山裝、唐裝的制板過程進行介紹。本書適用于服裝院校的教師和學(xué)生，也是打板師、設(shè)計師和工藝師案頭的必備書籍。

《時裝造型設(shè)計：連衣裙》將連衣裙按照不同的穿著方式和場合分為休閑類連衣裙、職業(yè)裝類連衣裙、晚禮服類連衣裙和牛仔類連衣裙，利用效果圖、結(jié)構(gòu)圖和立體裁剪示意圖分析和說明不同風(fēng)格連衣裙的造型特點和典型款式，使讀者了解不同類型、不同風(fēng)格的連衣裙的款式特點、面料應(yīng)用和裝飾手法�！稌r裝造型設(shè)計：連衣裙》理論與案例相結(jié)合，以案例為主

《鉆石鑒定與分級》系統(tǒng)闡述了鉆石的基本性質(zhì)、鑒定特征，鉆石“4C”評價的原則和標準，具體進行鉆石“4C”分級的工作方法和技術(shù)要求，介紹了優(yōu)化處理鉆石及合成鉆石的鑒別，鉆石與其仿制品的鑒別，鉆石貿(mào)易和鉆石市場，鉆石分級證書的內(nèi)容和格式等。 《鉆石鑒定與分級》內(nèi)容豐富，資料翔實，圖文并茂，條理清晰，可作為大專院校珠寶首飾