01 魚菜共生，魚菜養(yǎng)一起的環(huán)保農夫

　　常在日本節(jié)目上，看到日本人構筑自給自足生活，凡事從無到有，種菜、筑農舍都自己來。在南投八卦山上，也有一處這樣的家庭兼農場，用“魚菜共生”系統(tǒng)種蔬果、養(yǎng)魚養(yǎng)蝦，連住屋水電都是環(huán)保設施，這家人過著與地為伍的樂農生活。

　　科技結合農業(yè)，有環(huán)保思想的新農夫

　　初見長相斯文、穿著格子襯衫的農場主人——蕭志欣先生時，從他的外貌及談吐看來，他儼然是位有學術涵養(yǎng)的大學教授，實在很難想像他從農的樣貌。蕭大哥本來從事空調工程的工作，同時也是大學育成中心的專案經理，以往的生活忙碌緊湊、身心勞累。在歷經臺灣9?21大地震的變故后，他便下決心要回老家南投，建一座能夠供應全家生活的農場。

　　曾接觸過農業(yè)部門“漂鳥計劃”的他，10多年前就觀摩過許多有機農場、農田，而為了回鄉(xiāng)，他開始研究如何種植蔬果，嘗試過水耕、盆種、網室等多類種植方式，也嘗試了不少新作物，而且試著了解國外曾流行的“植物工場”。由于用LED燈代替日照種菜，成本要增加5倍以上，而且長成的蔬菜味道也不濃厚，蕭大哥便轉向研究“魚菜共生”系統(tǒng)，來種一年產季較長的玉女小番茄，夏季還會種網紋哈密瓜和小黃瓜，同時還能養(yǎng)魚養(yǎng)蝦。

　　對空調設備、綠色能源有著充分了解的蕭大哥，很有研究精神，他在網絡上多方尋找資料后，就與太太開始架設備，從小的共生系統(tǒng)開始做起，嘗試著種小番茄等蔬菜及草莓等水果，2009年后開始擴充設備，應用在農場中。

　　魚菜共生，綠色能源種菜種番茄

　　所謂“魚菜共生”，是將“水耕栽培”與“水產養(yǎng)殖”這兩項系統(tǒng)結合，各取優(yōu)點并做互補。用一個魚池養(yǎng)魚，魚池四周則可種蔬果、香草、香料植物，用養(yǎng)魚時產生的廢水，透過麥飯石過濾之后，再加入硝化菌，轉化掉水中的有毒廢棄物（氨），讓水變成可灌溉植物的含氮水。

　　而植物根部本身就是過濾器，能濾掉水中的雜質、硝酸鹽等，再轉變成自體所需的養(yǎng)分。由于廢水變成了有用的灌溉水，自然大大減少了種植時的用水量，用含氮水來灌溉蔬菜，就不用再施氮肥，只需補充含磷、鉀較高的有機肥即可。

　　在農場里，這樣魚菜共生的系統(tǒng)有好幾處，主要是戶外的魚池區(qū)域和溫室里最后面的“蝦公寓”，在農舍后方也有一小處正在建造該類系統(tǒng)。這些共生系統(tǒng)有的已經做得很穩(wěn)定，有的仍在試驗階段，而在未來蕭大哥還會嘗試養(yǎng)不同的魚種或蝦類，漸進式提高經濟價值。

　　看起來含藻豐富的魚池里，約有5年沒換水，造就里頭的物種非常豐富，有大尾的鯉魚、總統(tǒng)魚、草魚，還有四周一盆盆的香草、香料植物、蔬菜等，這些植物都很茂盛，隨手摘一些就能做日常料理。

　　一開始，蕭大哥先試驗網室，后來才改做溫室栽培，種起果味濃厚、甜味自然的玉女小番茄，平日除了要在炎熱的溫室里照料小番茄、小黃瓜，還要維護魚池的水質和含氧量等，要顧的地方其實還真不少。

　　吃黑糖與黃豆長大的凍頂小番茄

　　對于照顧嬌嫩、易患病蟲害的小番茄，蕭大哥有特別的方法。小番茄除了喝含氮水，還要吃自制液肥，才能體質優(yōu)良、結結實實地長大！大哥說，要做液肥，先在臭氧殺菌的過濾水里加入濃稠的黑糖蜜，再倒入“氮原”，即非轉基因黃豆打成的豆?jié){，之后再加入木霉菌（真菌）或枯草桿菌（細菌）；整桶液肥放兩周后，液體表面就會有一層菌絲，發(fā)酵完成后就可以拿來用了。因為吃品質好的液肥，植物體內的有益微生物變多，作物自然就會漂亮。

　　長成的小番茄，大哥會等它們確實在枝頭上成熟了，表面沒有明顯紋路后才采收，這是決定小番茄好吃與否的收成秘訣。兩座溫室里的網架，都是蕭大哥與太太玫燕姐兩個人自己慢慢架設的，網架面積非常大，想想都覺得非常辛苦。

　　走到溫室最后方，可以看到幾個葉子已枯黃的區(qū)域，玫燕姐說，那都是得病的小番茄，雖然對這些病株的照料都費時費心了，但為了其他區(qū)域的安全著想，也只能斷根處理掉200多株。

　　由于有機種植不用藥，平時為了保護小番茄，大哥多采用物理方式阻隔病蟲害，注意太陽光照、用臭氧消毒等。但有時仍有突發(fā)狀況，前一晚小番茄們都好好的，隔天起來卻整片患病了，基于“看天吃飯”，也只能當作上了一堂課，借以聊以自慰，所以要成為能自力更生、順應天氣的農夫，完全不是一朝一夕的容易事。

　　從無到有，實現對身心有益的天然生活

　　要實現自給自足，除了種作物、養(yǎng)魚養(yǎng)蝦，大哥還設計綠色農舍，將廚余垃圾做堆肥、將落果殘蔬喂雞等，能減少一分資源浪費是一分。農場里的農舍屋頂，就是特別加裝的太陽能板，讓光波照在半導體上，有陽光的日子進行蓄電，也不再擔心會臨時停電。而農場里的落葉、果皮、菜葉、吃剩的蝦殼等，都埋入土中變?yōu)轲B(yǎng)分回歸給大地，賣相不佳的小番茄則會搜集起來變成孔雀的飼料。

　　以前因為工作過忙而身心俱疲的蕭大哥，自從回鄉(xiāng)務農后，生活步調慢了，原本健康亮起了紅燈的身體，也隨著正常過日子、吃天然食物調回到了最佳狀態(tài)。與先生同心、一路陪伴的玫燕姐，除了同進同出做農務，還為家里添了兩個活潑可愛的小寶貝。兩個孩子從小接觸農場里的植物、動物，而爸爸正是他們最稱職的自然課老師，帶他們認識、觸摸土地里的一切。兩個孩子不僅熱愛大自然，常在農場里玩得不亦樂乎，對于蔬菜水果也來者不拒，有些孩子不吃的小黃瓜、番茄，他們都是一口接一口地吃著。

　　借由著歸鄉(xiāng)，學習與自然相處，蕭大哥一家人在這里扎根生活，對身心、對大地都有益，而且正向循環(huán)的理想家庭生活前進，他們多年來努力的成果，就像自種的小番茄一般甜美動人。

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