北京市是人口眾多的國際化大都市，農產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)對北京市的發(fā)展至關重要。農產(chǎn)品與人們的生活直接相關，人們每天消費農產(chǎn)品，人們的日常生活與農產(chǎn)品緊密交織在一起。人們對農產(chǎn)品供應的敏感度很高，農產(chǎn)品的流通供應稍有變化，就會對人們的生活產(chǎn)生直接影響。農產(chǎn)品流通體系日趨復雜，農產(chǎn)品流通的效率、質量也關系到北京市的城市運行狀態(tài)。農產(chǎn)品從生產(chǎn)、流通到人們消費，其間涉及運輸、存儲、銷售，以及農產(chǎn)品的價格、質量安全，與城市結構、居民分布有交互作用。北京市擁有兩千多萬人口，巨大的人口數(shù)量使農產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)在北京市社會經(jīng)濟中的地位不容忽視。農產(chǎn)品消費是城市文明的重要組成部分，農產(chǎn)品流通也潛移默化地影響著北京市的首都形象。
　　北京市對農產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)高度重視，農產(chǎn)品流通體系建設取得了巨大成績。北京市已經(jīng)基本建設起覆蓋全市的農產(chǎn)品流通體系，這一體系以農產(chǎn)品批發(fā)市場、農產(chǎn)品超市、農產(chǎn)品社區(qū)菜市場為主干，輔助以農產(chǎn)品配送、農村農貿市場、社區(qū)菜車和蔬菜網(wǎng)上銷售。在銷售方式上，北京市基本完成城市農產(chǎn)品零售從農貿市場向農產(chǎn)品超市的轉變，逐步以現(xiàn)代商業(yè)方式銷售農產(chǎn)品。近十幾年，北京市農產(chǎn)品的流通供應能力大幅度提升，農產(chǎn)品的供應數(shù)量、農產(chǎn)品的供應品種、農產(chǎn)品質量安全保證、農產(chǎn)品流通時間等方面有明顯改善。人口數(shù)量的迅速增加、城市規(guī)模的迅速擴大使北京市農產(chǎn)品流通供應的難度也迅速加大，北京市在流通渠道、經(jīng)營方式的探索基本滿足了新增農產(chǎn)品的需求。北京市在農產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)政策調整、農產(chǎn)品流通供應調控、本地及外埠農產(chǎn)品生產(chǎn)供應基地建設等方面也有了長足進展。
　　北京市農產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)還面臨著諸多問題。人口增長和人們生活水平的提高使消費者對農產(chǎn)品數(shù)量、農產(chǎn)品品種、農產(chǎn)品質量、農產(chǎn)品消費方式都有了明顯改變。社會經(jīng)濟發(fā)展和城市發(fā)展對農產(chǎn)品流通渠道、農產(chǎn)品供應方式、農產(chǎn)品銷售網(wǎng)點分布提出了新的要求。與此同時，農產(chǎn)品流通主體和農產(chǎn)品經(jīng)銷方式也在變化，出現(xiàn)了多種農產(chǎn)品流通新業(yè)態(tài)，農產(chǎn)品流通的相關產(chǎn)業(yè)也迅速發(fā)展。農產(chǎn)品供應量控制、農產(chǎn)品價格調控、農產(chǎn)品質量安全保證、農產(chǎn)品流通應急反應等體系需要進一步加強。農產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設、農商行業(yè)協(xié)調需要改善，農產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)政策也需要進一步完善。
　　本專著是基于對北京市農產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)狀況的考察和對改善北京市農產(chǎn)品流通途徑的思考所進行的研究。本專著以北京市農產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈為主線，重點研究北京市農產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)的重要影響因素。本專著試圖初步勾勒出北京市近年農產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的輪廓，找出影響北京市農產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵點，通過解決問題和融合創(chuàng)新來提出一些促進北京市農產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的想法。