本書足教育部高等農(nóng)林院校理科基礎(chǔ)課程教學指導委員會推薦示范教材，組織了華南 農(nóng)業(yè)大學、南京農(nóng)業(yè)大學等8所高等院校的物理化學教師共同修訂編寫。本書包括熱力學 **定律、熱力學第二定律、混合物和溶液、相平衡、化學平衡、電解質(zhì)溶液、電化學、化學動 力學基礎(chǔ)、表面物理化學和膠體化學等共10章內(nèi)容。該書主要突出物理化學的基礎(chǔ)性和交 叉性兩大特點，重點闡述基本概念和基本理論，力求敘述簡明扼要，突出內(nèi)容的科學性和先 進性，培養(yǎng)學牛的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力；章末列有閱讀材料和相關(guān)鏈接，適當介紹學科的新 進展，力求達到知識、能力和素質(zhì)的統(tǒng)一。每章配有思考題和習題，書末附有習題參考答案。 本朽可作為高等農(nóng)林院校相關(guān)專業(yè)物理化學課程的教材，亦可作為其他院校相關(guān)專業(yè)的教 材或科研技術(shù)人員的參考書。