緒論 1

任務(wù)一生物化學(xué)的特色與發(fā)展歷程 1

一、生物化學(xué)的特色 1

二、生物化學(xué)的發(fā)展歷程 2

三、我國(guó)對(duì)生物化學(xué)發(fā)展的貢獻(xiàn) 3

任務(wù)二生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容 3

一、生物大分子的結(jié)構(gòu)與生理功能 3

二、物質(zhì)代謝、能量代謝及代謝的調(diào)節(jié) 3

三、基因復(fù)制、表達(dá)及基因調(diào)控 4

任務(wù)三生物化學(xué)與醫(yī)藥學(xué)的關(guān)系 4

項(xiàng)目一糖類(lèi)化學(xué) 6

任務(wù)一糖類(lèi)概述 6

一、糖的概念與分布 6

二、糖類(lèi)的主要生物學(xué)作用 6

三、糖的分類(lèi) 7

任務(wù)二常見(jiàn)單糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 8

一、單糖的結(jié)構(gòu) 8

二、單糖的主要化學(xué)性質(zhì) 10

任務(wù)三常見(jiàn)低聚糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 11

一、二糖 12

二、三糖 13

任務(wù)四常見(jiàn)多糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 13

一、同多糖 14

二、雜多糖 16

任務(wù)五常見(jiàn)糖復(fù)合物的結(jié)構(gòu)與生理功能 17

一、糖蛋白 17

二、蛋白聚糖 17

任務(wù)六糖類(lèi)藥物概述 18

一、糖類(lèi)藥物來(lái)源及作用特點(diǎn) 18

二、多糖類(lèi)藥物的藥理活性 19

三、糖基化工程與糖類(lèi)藥物 20

項(xiàng)目二蛋白質(zhì)化學(xué) 23

任務(wù)一蛋白質(zhì)的分子組成 23

一、蛋白質(zhì)的元素組成 23

二、蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸 23

三、肽和肽鍵 32

任務(wù)二蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 34

一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu) 34

二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 35

三、蛋白質(zhì)的分類(lèi) 38

任務(wù)三蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 39

一、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 39

二、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 40

三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)改變與疾病 41

任務(wù)四蛋白質(zhì)的理化性質(zhì) 41

一、蛋白質(zhì)的紫外吸收特性 41

二、蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng) 41

三、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì) 43

四、蛋白質(zhì)的兩性電離與等電點(diǎn) 43

五、蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性 44

六、蛋白質(zhì)沉淀技術(shù) 45

任務(wù)五蛋白質(zhì)的分離與純化 46

一、蛋白質(zhì)的提取 46

二、蛋白質(zhì)的分離與純化 47

任務(wù)六氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)類(lèi)藥物 50

一、臨床常用氨基酸類(lèi)藥物 50

二、臨床常用多肽和蛋白質(zhì)類(lèi)藥物 51

項(xiàng)目三脂類(lèi)化學(xué) 54

任務(wù)一脂類(lèi)的概述 54

一、脂類(lèi)分類(lèi)與分布 54

二、脂類(lèi)的生理功能 55

任務(wù)二脂肪的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及分類(lèi) 56

一、脂肪的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 56

二、脂肪的分類(lèi) 57

任務(wù)三類(lèi)脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 57

一、磷脂 57

二、糖脂 58

三、膽固醇和膽汁酸 58

任務(wù)四脂質(zhì)體、脂質(zhì)體藥物與脂肪替代物 59

一、脂質(zhì)體 59

二、脂質(zhì)體藥物 60

三、脂肪替代物 61

項(xiàng)目四核酸化學(xué) 64

任務(wù)一核酸的化學(xué)組成 64

一、戊糖 65

二、堿基 65

三、核苷 66

四、核苷酸及其衍生物 66

任務(wù)二核苷酸的組成與結(jié)構(gòu) 68

一、DNA 的組成與結(jié)構(gòu) 68

二、RNA 的組成與結(jié)構(gòu) 71

任務(wù)三核酸的理化性質(zhì) 73

一、核酸的物理性質(zhì) 73

二、核酸的化學(xué)性質(zhì) 73

任務(wù)四核酸類(lèi)藥物 75

一、核酸類(lèi)藥物的定義 75

二、核酸類(lèi)藥物的分類(lèi) 75

三、臨床常見(jiàn)的核酸類(lèi)藥物及其藥理作用 76

項(xiàng)目五酶化學(xué) 80

任務(wù)一酶的概述 80

一、酶的定義與生物學(xué)功能 80

二、酶的存在與分布 81

三、酶的催化特性 81

四、酶的應(yīng)用 82

任務(wù)二酶的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu) 83

一、酶的化學(xué)組成 83

二、單體酶、寡聚酶、多酶復(fù)合體 84

三、酶原 84

四、酶的活性中心 85

五、別構(gòu)酶、誘導(dǎo)酶與結(jié)構(gòu)酶 86

六、同工酶和抗體酶 86

任務(wù)三酶的分類(lèi)與命名 87

一、酶的分類(lèi) 87

二、酶的命名 88

任務(wù)四影響酶促反應(yīng)的因素 89

一、底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 89

二、酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 91

三、溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 91

四、pH 對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 91

五、激活劑對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 92

六、抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 92

任務(wù)五酶的活性調(diào)節(jié) 94

一、別構(gòu)調(diào)節(jié)與化學(xué)修飾調(diào)節(jié) 94

二、酶含量調(diào)節(jié)、酶原及酶原激活 95

三、同工酶 96

項(xiàng)目六維生素與輔酶 99

任務(wù)一概述 99

一、維生素的概念與生物學(xué)功能 99

二、維生素的分類(lèi)和命名 100

三、維生素藥物 100

任務(wù)二水溶性維生素及其輔酶和生物功能 100

一、維生素B1 和焦磷酸硫胺素及功能 101

二、維生素B2 和黃素輔酶及功能 101

三、維生素B3 和輔酶A 及功能 102

四、維生素PP 和輔酶Ⅰ、輔酶Ⅱ及功能 103

五、維生素B6 和磷酸吡哆醛及功能 104

六、維生素B7 和羧化酶輔酶及功能 104

七、葉酸和葉酸輔酶及功能 105

八、維生素B12 和輔酶及功能 105

九、維生素C 及其功能 106

任務(wù)三脂溶性維生素 108

一、維生素A 108

二、維生素D（抗佝僂病維生素） 109

三、維生素E 110

四、維生素K 110

五、魚(yú)肝油與深海魚(yú)油 111

六、復(fù)合維生素 111

任務(wù)四其他輔酶和輔基 112

一、- 硫辛酸 112

二、鐵卟啉 112

三、金屬輔基 113

四、輔酶Q 113

項(xiàng)目七生物氧化 116

任務(wù)一概述 116

一、生物氧化的概念 116

二、生物氧化的特點(diǎn) 116

任務(wù)二生物氧化體系 117

一、生物氧化體系的類(lèi)型 117

二、生物氧化酶類(lèi) 119

任務(wù)三生物氧化過(guò)程中能量轉(zhuǎn)變 120

一、高能化合物 120

二、ATP 的生成 122

三、生物體放能與貯能偶聯(lián) 123

任務(wù)四生物氧化中H2O和CO2的生成 124

一、CO2的生成 124

二、H2O的生成 124

項(xiàng)目八糖代謝 126

任務(wù)一糖代謝概述 126

任務(wù)二糖的分解代謝 127

一、糖的無(wú)氧分解 127

二、糖的有氧分解 132

三、磷酸戊糖途徑 139

任務(wù)三糖原的合成與分解 141

一、糖原合成 141

二、糖原的分解 143

三、糖原合成與分解的生理意義 144

四、糖原代謝的調(diào)節(jié) 144

任務(wù)四糖異生 145

一、糖異生的途徑 146

二、糖異生的生理意義 147

三、糖異生的調(diào)節(jié) 147

任務(wù)五血糖及其調(diào)節(jié) 148

一、血糖的來(lái)源與去路 148

二、血糖水平的調(diào)節(jié) 149

三、血糖水平異常及疾病 150

項(xiàng)目九脂類(lèi)代謝 154

任務(wù)一脂類(lèi)代謝概述 154

一、脂類(lèi)的生理功能 154

二、脂類(lèi)的消化吸收 155

任務(wù)二脂肪的氧化分解 155

一、脂肪動(dòng)員與脂肪細(xì)胞分化 156

二、甘油的分解代謝 156

三、脂肪酸的分解代謝 157

任務(wù)三酮體的代謝 160

一、酮體的生成過(guò)程 160

二、酮體的氧化 160

三、酮體生成的生理與病理意義 161

任務(wù)四類(lèi)脂代謝 161

一、磷脂代謝 161

二、膽固醇的代謝 164

任務(wù)五血漿脂蛋白 166

一、血脂的組成與含量 166

二、血脂的來(lái)源和去路 167

三、血漿脂蛋白 167

任務(wù)六脂類(lèi)的代謝調(diào)節(jié) 169

一、脂肪的代謝調(diào)節(jié) 169

二、膽固醇的代謝調(diào)節(jié) 170

任務(wù)七脂類(lèi)代謝紊亂 171

一、高脂血癥 171

二、動(dòng)脈粥樣硬化 171

三、肥胖癥 172

項(xiàng)目十蛋白質(zhì)分解代謝 175

任務(wù)一蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用 175

一、氮平衡 175

二、蛋白質(zhì)的需要量 176

任務(wù)二蛋白質(zhì)的消化吸收和腐敗 176

一、蛋白質(zhì)的消化 176

二、肽和氨基酸的吸收 177

三、蛋白質(zhì)的腐敗作用 178

任務(wù)三氨基酸的一般代謝 179

一、氨基酸的代謝概況 179

二、氨基酸的脫氨基作用 179

三、氨的代謝 182

四、-酮酸的代謝 188

任務(wù)四某些氨基酸的特殊代謝 189

一、氨基酸的脫羧基作用 189

二、一碳單位代謝 191

三、個(gè)別氨基酸的分解代謝與代謝疾病 192

項(xiàng)目十一核苷酸代謝 198

任務(wù)一核苷酸代謝概述 198

一、核苷酸的生理功能 198

二、核酸酶及核苷酸分解代謝 199

任務(wù)二嘌呤核苷酸的代謝 200

一、嘌呤核苷酸的分解代謝 200

二、嘌呤核苷酸的合成代謝 201

任務(wù)三嘧啶核苷酸的代謝 204

一、嘧啶核苷酸的分解代謝 204

二、嘧啶核苷酸的合成代謝 204

任務(wù)四核苷酸的抗代謝藥物 206

一、嘌呤核苷酸抗代謝藥物 206

二、嘧啶核苷酸抗代謝藥物 206

任務(wù)五核苷酸代謝異常疾病 206

一、嘌呤核苷酸代謝異常病 206

二、嘧啶核苷酸代謝異常病 207

項(xiàng)目十二物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié) 210

任務(wù)一物質(zhì)代謝與調(diào)控概述 210

一、物質(zhì)代謝的概念 210

二、物質(zhì)代謝調(diào)控的特點(diǎn) 210

任務(wù)二物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)機(jī)制 211

一、細(xì)胞水平調(diào)節(jié) 212

二、激素水平調(diào)節(jié) 214

三、整體水平調(diào)節(jié) 215

任務(wù)三酶合成的調(diào)節(jié) 215

一、酶的誘導(dǎo)合成 215

二、酶合成的阻遏作用 217

項(xiàng)目十三蛋白質(zhì)的生物合成體系 219

任務(wù)一概述 219

一、基因的概念 219

二、遺傳信息的傳遞與中心法則 220

任務(wù)二DNA的復(fù)制與修復(fù) 220

一、DNA復(fù)制 220

二、DNA逆轉(zhuǎn)錄合成 224

三、DNA突變（損傷）與修復(fù) 224

任務(wù)三RNA轉(zhuǎn)錄與加工 226

一、轉(zhuǎn)錄的條件 226

二、參與轉(zhuǎn)錄的酶類(lèi)及蛋白因子 226

三、轉(zhuǎn)錄過(guò)程及轉(zhuǎn)錄后加工 226

四、RNA的復(fù)制 227

任務(wù)四蛋白質(zhì)翻譯、轉(zhuǎn)運(yùn)與加工 227

一、氨基酸的活化 228

二、合成階段 228

三、蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn) 230

四、翻譯后蛋白質(zhì)前體的加工 230

任務(wù)五蛋白質(zhì)代謝病及藥物對(duì)蛋白質(zhì)合成體系的影響 230

一、異常蛋白質(zhì)與分子病 230

二、藥物對(duì)蛋白質(zhì)合成體系的影響 230

項(xiàng)目十四基因的表達(dá)與調(diào)控 233

任務(wù)一概述 233

一、基因表達(dá)的特異性與表達(dá)方式 233

二、基因表達(dá)調(diào)控序列和調(diào)控蛋白 234

三、基因表達(dá)調(diào)控的多層次復(fù)雜調(diào)節(jié) 236

任務(wù)二原核生物基因表達(dá)調(diào)控 236

一、原核生物基因表達(dá)調(diào)控的特點(diǎn) 236

二、原核生物轉(zhuǎn)錄水平調(diào)節(jié)-操縱子學(xué)說(shuō) 237

三、翻譯水平的調(diào)控 238

任務(wù)三真核生物基因表達(dá)調(diào)控 238

一、轉(zhuǎn)錄前水平的調(diào)控 239

二、轉(zhuǎn)錄水平的調(diào)控 239

三、轉(zhuǎn)錄后水平的調(diào)控 240

四、翻譯水平及翻譯后水平的調(diào)控 241

項(xiàng)目十五生物化學(xué)實(shí)驗(yàn) 243

實(shí)驗(yàn)一糖的顯色反應(yīng) 243

實(shí)驗(yàn)二還原糖和總糖的測(cè)定 245

實(shí)驗(yàn)三鄰甲苯胺法測(cè)定血糖含量 247

實(shí)驗(yàn)四氨基酸的薄層色譜分離和鑒定 248

實(shí)驗(yàn)五雙縮脲法測(cè)定血清白蛋白的含量 249

實(shí)驗(yàn)六蛋白質(zhì)等電點(diǎn)測(cè)定 251

實(shí)驗(yàn)七蛋白質(zhì)的鹽析與透析 252

實(shí)驗(yàn)八卵磷脂的提取與鑒定 253

實(shí)驗(yàn)九血清中磷脂的測(cè)定 254

實(shí)驗(yàn)十動(dòng)物肝臟RNA 的制備及瓊脂糖電泳的鑒定 255

實(shí)驗(yàn)十一二苯胺顯色法測(cè)定DNA 的含量 257

實(shí)驗(yàn)十二堿性磷酸酶K m 值的測(cè)定 258

實(shí)驗(yàn)十三pH 值對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 260

實(shí)驗(yàn)十四溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 261

附錄生物化學(xué)常用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù) 263

參考文獻(xiàn) 268