《高等學(xué)校食品專業(yè)系列教材：食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》共分八章，以食品標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)、合格評定程序?yàn)橹骶�，分別介紹了標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)、合格評定程序的基本概念，技術(shù)性貿(mào)易措施與《TBT協(xié)定》和《SP協(xié)定》，標(biāo)準(zhǔn)化工作的基礎(chǔ)與方法，我國食品標(biāo)準(zhǔn)體系與食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作方法，我國食品法律法規(guī)體系和國際食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)介紹，食品質(zhì)量管理體系與食品認(rèn)證程序及要求等。

　　《高等學(xué)校食品專業(yè)系列教材：食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》可作為高等學(xué)校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)等食品相關(guān)專業(yè)有關(guān)課程的教材，也可供食品從業(yè)人員閱讀參考。