第一章 核桃生產(chǎn)概況
一、核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀
二、發(fā)展核桃生產(chǎn)的意義
（一）核桃的營養(yǎng)價值
（二）核桃樹的生態(tài)作用
三、核桃產(chǎn)品的市場前景
四、核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中應(yīng)注意的問題
（一）立地條件的選擇
（二）種植品種的選擇
五、核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路


第二章 核桃種類與主栽品種
一、核桃種類
二、主栽品種
（一）早實品種
（二）晚實品種
（三）國外品種
三、核桃引種與選種
（一）核桃引種技術(shù)
（二）核桃選種技術(shù)


第三章 核桃生長結(jié)果習(xí)性
一、核桃的生長習(xí)性
（一）核桃根系的生長習(xí)性
（二）核桃枝干的生長習(xí)性
（三）核桃芽的生長習(xí)性
（四）核桃葉的生長習(xí)性
二、核桃開花習(xí)性
（一）核桃花芽分化期
（二）核桃開花特性
（三）核桃花授粉特性
三、核桃果實生長發(fā)育習(xí)性
（一）果實生長發(fā)育規(guī)律
（二）落花落果特點


第四章 核桃苗木培育技術(shù)
一、砧木苗培育
（一）我國核桃砧木種類及特點
（二）苗圃地建立
（三）采種及種子貯藏
（四）種子處理
（五）播種技術(shù)
（六）砧木苗期管理
二、嫁接苗的培育
（一）接穗選擇
（二）接穗采集與貯運
（三）嫁接技術(shù)
（四）影響核桃嫁接成活的主要因素
（五）嫁接苗管理
（六）苗木出圃與分級、貯運和假植


第五章 核桃建園技術(shù)
一、嫁接苗建園
（一）園址選擇
（二）核桃園規(guī)劃
二、實生苗建園
三、坐地苗建園
四、大樹改接建園


第六章 核桃園管理技術(shù)
一、土肥水管理
（一）土壤管理
（二）施肥管理
（三）核桃園灌溉與排水
二、核桃整形修剪技術(shù)
（一）修剪時期
（二）修剪原則與依據(jù)
（三）整形修剪
三、其他管理措施
（一）幼樹防寒
（二）保花保果
四、低產(chǎn)樹改造
（一）高接換優(yōu)
（二）改善立地條件
（三）加強(qiáng)果園管理
五、密植豐產(chǎn)園管理
（一）密植豐產(chǎn)園的產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)
（二）密植豐產(chǎn)園對品種的要求
（三）密植豐產(chǎn)園栽培技術(shù)要點


第七章 核桃病蟲害防治技術(shù)
一、主要病害及防治
（一）核桃炭疽病
（二）核桃黑斑病
（三）核桃潰瘍病
（四）核桃腐爛病
（五）核桃枝枯病
（六）核桃白粉病
（七）核桃褐斑病
二、主要害蟲及防治
（一）核桃舉肢蛾
（二）桃蛀螟
（三）桑白蚧
（四）核桃云斑天牛
（五）核桃橫溝象
（六）長足象
（七）小吉丁蟲
（八）黃須球小蠹
（九）草履蚧
（十）銅綠金龜子
（十一）核桃綴葉螟
（十二）芳香木蠹蛾
（十三）紅蜘蛛
（十四）刺蛾類


第八章 核桃采收、貯藏與加工技術(shù)
一、核桃采收與采后處理
（一）采收適期
（二）采收方法
（三）采后處理
二、核桃貯藏方法
（一）普通室內(nèi)貯藏
（二）低溫貯藏
三、核桃加工技術(shù)
（一）核桃果實加工
（二）核桃仁加工
（三）核桃油加工
（四）核桃粉加工
（五）核桃工藝品加工
參考文獻(xiàn)