本書(shū)共包括四大部分,即靜態(tài)生物化學(xué)、動(dòng)態(tài)生物化學(xué)、微觀生物化學(xué)和生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)部分,主要介紹了生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能。包括:蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸的化學(xué)、酶的結(jié)構(gòu)與功能、維生素的生化功能、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、氨基酸代謝、核酸代謝、信息分子代謝、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容。本書(shū)可作為高職院校藥品生物技術(shù)、園林技術(shù)、園藝技術(shù)等相關(guān)專業(yè)的教材。
緒論
自測(cè)題
第1章蛋白質(zhì)化學(xué)
1.1蛋白質(zhì)的分子組成
1.1.1蛋白質(zhì)的元素組成
1.1.2蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸
1.2蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
1.2.1蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)
1.2.2蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
1.2.3蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
1.3蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)與分類
1.3.1蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
1.3.2蛋白質(zhì)的分類·
自測(cè)題一
第2章核酸的結(jié)構(gòu)與功能
2.1核酸的分子組成
2.1.1元素組成
2.1.2核酸的基本單位核苷酸
r,、 2.1.3核苷酸閏的連接
2.2核酸的分子結(jié)構(gòu)-·
2.2.1核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)
2.2.2 DNA的結(jié)構(gòu)
2.2.3 RNA的結(jié)構(gòu)與功能
2.3某些重要的核苷酸
2.3.1多磷酸核苷酸
7。 2.3.2環(huán)化核苷酸
2.4核酸的理化性質(zhì)、變性和復(fù)性及其作用
2.4.1核酸的一般理化性質(zhì)一
2.4_2 DNA變性
2A.3 DNA的復(fù)性與分子雜交
2.5核酸酶
自測(cè)題
……