目錄
前言
第一部分 生化工藝學實驗基本技術
第一章 生物物質的分離純化 3
第一節(jié) 概述 3
第二節(jié) 生物原料選擇和預處理 6
第三節(jié) 生物組織與細胞的破碎 8
第四節(jié) 生化大分子的提取 9
第五節(jié) 生化大分子的分離純化 12
第六節(jié) 生化活性物質的濃縮 15
第七節(jié) 生化物質的結晶 17
第八節(jié) 生化物質活性物質的干燥 19
第二章 分光光度分析方法 21
第一節(jié) 紫外及可見分光光度分析方法 21
第二節(jié) 熒光光譜分析方法 30
第三章 生化活性物質含量和純度的分析方法 34
第一節(jié) 蛋白質的含量測定 34
第二節(jié) 黏多糖的含量測定 36
第三節(jié) 核酸的含量測定 38
第四節(jié) 生化大分子產(chǎn)品純度的鑒定 40
第二部分 生化工藝學實驗技術
第四章 氨基酸的提取分離技術 45
實驗一 胱氨酸的提取及含量測定 45
實驗二 精氨酸、賴氨酸和組氨酸的制備及檢測 50
第五章 蛋白質的提取分離技術 55
實驗三 蛋白質濃度測定——BCA法 55
實驗四 微量雙縮脲法測定蛋白質含量 58
實驗五 酪蛋白的制備及含量測定 60
實驗六 免疫球蛋白的制備及含量測定 63
實驗七 苦瓜胰島素的提取 73
第六章 核酸的提取分離技術 81
實驗八 釀酒酵母提取RNA(新氨法工藝)及含量測定 81
實驗九 復合輔酶的提取及檢測 87
實驗十 動物臟器DNA的提取及含量測定 90
實驗十一 植物總DNA和核DNA的提取及測定 95
第七章 酶的提取分離技術 99
實驗十二 超氧化物歧化酶的制備及活性測定 99
實驗十三 溶菌酶的制備及活性測定 106
實驗十四 尿激酶的提取及活性測定 116
實驗十五 糜蛋白酶的提取及活性測定 124
實驗十六 激肽釋放酶的提取及活性測定 128
實驗十七 木瓜蛋白酶的提取及活性測定 137
實驗十八 細胞色素c的制備及測定 142
第八章 糖的提取分離技術 154
實驗十九 肝素鈉的提取及活性測定 154
實驗二十 低分子肝素的制備及測定 170
實驗二十一 香菇多糖的提取及含量測定 175
實驗二十二 甲殼素和殼聚糖的制備及測定 178
第九章 脂的提取分離技術 184
實驗二十三 膽紅素的提取及含量測定 184
實驗二十四 血紅素的制備及含量測定 192
實驗二十五 蛋黃卵磷脂的提取及含量測定 198
實驗二十六 豆磷脂的制備及鑒定 205
第十章 色素的提取分離技術 214
實驗二十七 胡蘿卜素的提取及含量測定 214
實驗二十八 葡萄色素的提取及含量測定 219
實驗二十九 姜黃色素的提取及含量測定 222
實驗三十辣椒紅色素的提取及含量測定 225
實驗三十一 果蔬原汁制備及含量測定 231
第三部分 附錄
附錄 243
一、實驗室安全及防護 243
二、常用數(shù)據(jù)表 246
三、常用緩沖溶液的配制方法 254
四、常用酸堿指示劑 262
五、層析法常用數(shù)據(jù)表 263
六、各類化合物的色譜熔劑系統(tǒng) 266
七、各種離子交換劑的特性表 268
八、單位與濃度的表示及溶液濃度的調整 274
九、實驗誤差與提高實驗準確度的方法 278