本書是根據(jù)近些年生物化學實驗技術教學的發(fā)展和教學實踐，在普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材“生物化學實驗技術”的第一版的基礎上修訂形成，是生物類專業(yè)及農(nóng)科各專業(yè)本科生生物化學等實驗課教材。教材分為實驗理論部分和實驗兩部分，實驗理論部分主要介紹了生物化學常用的離心技術、層析技術、電泳技術以及生物大分子的純化和制備技術。實驗部分包括了生物化學的基礎實驗和綜合性實驗量大模塊。基礎實驗模塊適用于生物類和農(nóng)科各專業(yè)生物化學實驗基本技能的訓練；綜合性實驗模塊適用于生命科學類及農(nóng)學類專業(yè)的生物化學綜合設計性實驗技能與素質(zhì)訓練，也可用于研究生“生物化學研究技術”課程的教學。本書附錄列舉了生物化學常規(guī)儀器的操作及注意事項、常用試劑和溶液的配制以及常用的基礎數(shù)據(jù)等內(nèi)容。