《畜禽養(yǎng)殖》教材從現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖實際需要出發(fā)，按照各種家畜家禽生產環(huán)節(jié)和生產規(guī)律安排編寫，內容包括牛的生產技術、豬的生產技術、羊的生產技術和家禽生產技術。本教材既符合生產要求，也符合讀者對畜禽養(yǎng)殖的認識和學習。教材體系力求內容科學，技術新穎，層次清楚，結構合理，通俗易懂，實用性強，貼近養(yǎng)殖生產實際，文字簡練規(guī)范，圖表簡潔清晰。
《畜禽養(yǎng)殖》內容豐富、技術性強、語言通俗、圖文并茂，力求農民看得懂、用得上、能見效。適用于新型農民畜禽養(yǎng)殖技術和動物疾病防控技術教學培訓，適用于畜禽飼養(yǎng)工、畜禽繁殖工等職業(yè)崗位資格證書的教學培訓，適用于中等職業(yè)學校畜牧獸醫(yī)及相關專業(yè)教學，也可作為基層畜牧獸醫(yī)工作者的自學用書。
建設新農村是涉及千百萬農民切身利益的事業(yè)，關鍵是要調動農民的積極性、主動性和創(chuàng)造性。農民是建設社會主義新農村的主體，農民的思想、道德、文化、職業(yè)技能等素質和水平，直接決定新農村建設的興衰成敗。
采取多種形式，培養(yǎng)與新農村建設要求相適應的一大批有文化、懂技術、會經營的新型農民，是新農村建設系統(tǒng)工程中的重要組成部分，是新農村建設內在的基本要求，是新農村建設最本質、最核心的內容。
加快社會主義新農村建設，要求改善農民的文化結構和技能結構，提升其文明素養(yǎng)和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力。為此，北京市教委根據《北京市人民政府關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》精神，在北京市開展了“技能+基礎”為核心課程的成人學歷教育模式試點工作。為全面提升郊區(qū)農民的綜合素質和職業(yè)能力，培養(yǎng)社會主義新型農民開拓了一種有效途徑。
按照北京市教委的要求，北京市農業(yè)廣播電視學校2007年開始實踐“技能+基礎”新型農民培養(yǎng)模式，面向專業(yè)農民即從事種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的一產農民開展職業(yè)技能與綜合素質培訓，取得了顯著效果。
“技能+基礎”新型農民培養(yǎng)模式，其要點在于普遍開展農民職業(yè)技能培訓，進行職業(yè)技能鑒定，提高農民的職業(yè)能力。農民在取得相關農業(yè)工種的職業(yè)技能證書或綠色證書的前提下，加強文化基礎教育和職業(yè)綜合能力教育，從而完成對學員的中等專業(yè)教育。
具體做法是：
�。�1）圍繞新農村建設規(guī)劃的主導產業(yè)辦班。
對農民實施學歷教育，需要有鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村委會以及農民個人三方的積極性。三方積極性的結合部，即當?shù)匦罗r村建設規(guī)劃的主導產業(yè)。圍繞主導產業(yè)辦班，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府支持、村委會熱心、農民有積極性。
（2）圍繞農民的創(chuàng)業(yè)需求辦班。
北京郊區(qū)有一部分四五十歲的農村勞動者尤其是女性勞動者，在勞動力轉移就業(yè)中，走上了離土不離鄉(xiāng)的自主創(chuàng)業(yè)道路，其中發(fā)展鄉(xiāng)村旅游是一個重要創(chuàng)業(yè)方向。針對農民對旅游服務與管理知識技能的需求，北京市農廣校經北京市教委批準于2002年設置了鄉(xiāng)村旅游專業(yè)。
第一章 牛的生產
第一節(jié) 牛的品種
一、乳用品種
二、肉用品種
三、乳肉兼用品種
四、水牛品種
五、牦牛
第二節(jié) 牛的外貌
一、牛體各部位特征
二、牛的外貌特點
三、牛的年齡鑒別、體尺測量及體重估測
四、奶牛體型線形鑒定
第三節(jié) 牛的繁殖與改良
一、母牛的發(fā)情與配種
二、母牛的妊娠與分娩
三、母牛繁殖指標
第四節(jié) 牛的消化生理
一、牛的食性與習性
二、牛的消化特點
三、非蛋白氮（NPN）的利用
第五節(jié) 牛的飼養(yǎng)管理
一、種公牛的飼養(yǎng)管理
二、犢牛的飼養(yǎng)管理
三、育成牛的飼養(yǎng)管理
四、乳牛的飼養(yǎng)管理
五、肉牛的飼養(yǎng)管理
第二章 豬的生產
第一節(jié) 豬的類型和品種
一、豬的經濟類型
二、我國地方優(yōu)良品種資源
三、引入優(yōu)良品種資源
四、我國培育的優(yōu)良品種資源
第二節(jié) 豬的生物學特性和豬群類別的劃分
一、豬的生物學特性
二、豬群類別的劃分
第三節(jié) 豬的繁殖和種豬的飼養(yǎng)管理
一、種公豬的飼養(yǎng)管理
二、配種前母豬的飼養(yǎng)管理（空懷母豬的飼養(yǎng)管理）
三、妊娠母豬的飼養(yǎng)管理程序
四、分娩與接產
五、哺乳母豬的飼養(yǎng)管理程序
第四節(jié) 幼豬的培育
一、哺乳仔豬的培育
二、斷奶仔豬的培育
第五節(jié) 豬的肥育
一、影響肥育效果的因素
二、肥育方式和飼養(yǎng)管理技術
第六節(jié) 規(guī)�；B(yǎng)豬生產技術
一、規(guī)模化養(yǎng)豬規(guī)劃設計
二、規(guī)�；B(yǎng)豬生產主要工藝流程
三、規(guī)�；B(yǎng)豬特征及必備條件
四、規(guī)�；B(yǎng)豬技術管理措施
五、養(yǎng)豬生產經營合同的簽訂
第三章 羊的生產
第一節(jié) 羊的品種
一、綿羊品種
二、山羊品種
第二節(jié) 羊的繁殖與羔羊培育
一、母羊的一般繁殖規(guī)律
二、羊的配種
三、接羔育羔技術
第三節(jié) 羊的飼養(yǎng)管理
一、羊的生物學特性
二、種公羊的飼養(yǎng)管理
三、羊的肥育
四、羊管理的一般技術措施
第四章 家禽生產
第一節(jié) 家禽的外貌與品種
一、家禽的外貌
二、家禽的品種
第二節(jié) 蛋雞生產
一、雛期的飼養(yǎng)與管理
二、育成期的飼養(yǎng)與管理
三、產蛋期的飼養(yǎng)與管理
第三節(jié) 肉雞生產
一、肉種雞的飼養(yǎng)管理
二、肉用仔雞生產
第四節(jié) 肉鴨生產
一、肉鴨生產流程
二、鴨舍的建筑要求
三、肉用種鴨的飼養(yǎng)管理
四、商品肉鴨的飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 鵝的生產
一、鵝的生活習性
二、雛鵝的飼養(yǎng)管理
三、肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理
四、肥肝生產技術
五、種鵝的飼養(yǎng)管理
參考文獻
但是，豬的視覺很弱，對光線強弱和物體形象的分辨能力不強，分辨顏色能力也差，不靠近物體就看不見東西。
5.對溫濕度敏感豬對環(huán)境溫度和濕度的變化敏感，豬怕熱，因為汗腺不發(fā)達，皮下脂肪層厚，阻止大量體內熱量的散發(fā)，以及皮薄毛稀，對陽光照射的防護能力差。豬也怕冷，尤其初生仔豬，皮薄毛稀，皮下脂肪又少，大腦皮層調溫中樞還不健全，所以特別怕冷。豬又怕潮濕，在高溫高濕或低溫高濕的環(huán)境條件下，對豬健康和增重均產生不良影響。
6.定居漫游，群體位次明顯豬在無豬舍放牧的情況下，能夠自找固定的地方居住，表現(xiàn)出定居漫游的習性。在有豬舍的情況下，豬出外自由活動或放牧運動，能回到固定的圈舍，包括哺乳仔豬。
豬有過群居生活的習慣，合群性較強。例如同窩仔豬，當它們散開時，彼此距離不遠，若受驚，會立即聚集在一起，或成群逃跑。不同窩斷奶仔豬合圈喂養(yǎng)時，剛開始會激烈斗架，并按不同來源分小群躺臥，過幾天才會形成一個群居集體。在群體中，豬的強弱位次明顯，位次排列在前的豬，往往體重大，或戰(zhàn)斗力強。
豬還有愛好清潔的習性，不在吃、睡的地方排泄糞便。豬是多相睡眠的動物，一天內活動與睡眠交替幾次。二、豬群類別的劃分
在養(yǎng)豬生產中，為了便于對豬的科學飼養(yǎng)管理、組織生產和統(tǒng)計匯報，對不同年齡、體重、性別和生理階段的豬劃分成各種豬群類別。目前，各地豬場普遍采用的豬群類別劃分方法介紹如下：
1.哺乳仔豬從出生到斷奶前的仔豬。一般斷奶日期為35～60日齡。
2.育成豬從斷奶到4月齡留作種用的小豬。公的稱育成公豬，母的稱育成母豬。
3.后備豬從第5月齡到開始配種以前留作種用的豬。公的稱后備公豬，母的稱后備母豬。
4.種公豬已正式參加配種的公豬。在良種繁殖場，又將種公豬劃分為以下兩類：
（1）檢定公豬指1～2歲配種的公豬。視其與配母豬的產仔成績、仔豬斷奶成績，確定是否轉入基礎公豬群。
書單推薦
