《觀賞植物采后生理與技術 》是作者多年教學與科研實踐經驗的積累，內容以切花、盆花、花卉種球、種苗、種子等產品的采后生理為理論基礎，闡述各種環(huán)境條件對產品采后的影響，從而創(chuàng)造保證產品以高質量、安全供應市場應采取的技術措施和應注意事項，該教材內容既廣泛又深入，可操作性強，并為學習者提供極有價值的參考文獻和思考問題，是我國針對觀賞植物(廣義的花卉)采后理論與技術的首部專著，該教材的出版為花卉園藝學科增添了光彩。
近20年來，我國的花卉產業(yè)從無到有，從小到大，成為一個調整農業(yè)結構的高效產業(yè)，與此同時，我國的花卉教育也獲得飛速發(fā)展。全國各地農林院校紛紛恢復或增設觀賞園藝與園林專業(yè)，為我國的花卉產業(yè)和事業(yè)培養(yǎng)人才�！坝^賞植物采后生理與技術”課程，與觀賞植物育種學、觀賞植物栽培學并重，是觀賞園藝與園林專業(yè)本科生教育的主干課程，在不少院校已經相繼開設。但是迄今為止還沒有一本相應的教材供學生參考。
為了彌補教材建設上的不足，我們組織了全國13個院校的有關教師組成了教材編寫組。以我們十多年講授這門課的內容為基本骨架，在
0 緒論
0.1 觀賞植物采后生理與技術的概念
0.2 觀賞植物采后生理與技術研究對象的分類方法
0.2.1 觀賞植物常用分類方法
0.2.2 觀賞植物采后生理與技術研究花卉產品分類方法
0.3 觀賞植物采后生理與技術研究內容
0.3.1 流通中的損耗
0.3.2 研究內容
0.4 觀賞植物采后生理與技術的研究歷史和現(xiàn)狀
0.4.1 國外
0.4.2 國內
0.5 觀賞植物采后生理與技術的信息來源
0.5.1 圖書
0.5.2 期刊
0.5.3 網絡資源
思考題
1 觀賞植物采后生理概論
1.1 觀賞植
1 觀賞植物采后生理概論
1.1 觀賞植物采后呼吸生理
呼吸生理（respiratory physiology）是植物生理學研究中最基礎、最重要的內容之一。呼吸是所有觀賞植物產品共有的生理代謝過程，一方面提供觀賞植物維持生命活動所必需的能量；另一方面卻帶來營養(yǎng)物質的自身消耗，同時還是使產品發(fā)熱變質的熱量源泉�？紤]到知識的系統(tǒng)性，這里從介紹呼吸作用的基礎知識人手，講述各類觀賞植物的呼吸特征和影響呼吸代謝的內外因素。
1.1.1 呼吸作用基礎知識
1.1.1.1 呼吸作用的概念
呼吸作
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