【推薦序一】　自然怪咖的豐富饗宴 范欽慧

　　幾年前在一個(gè)無(wú)意的機(jī)會(huì)下，我被一家餐廳吸引。它的門(mén)口總是放著一本菜市場(chǎng)的魚(yú)類圖鑒，并會(huì)貼心地翻到當(dāng)日所準(zhǔn)備的食材頁(yè)面。這讓所有上門(mén)的饕客都有機(jī)會(huì)上一堂生態(tài)解說(shuō)課。后來(lái)有機(jī)會(huì)跟老板娘，也就是廚師本人聊天，我才發(fā)現(xiàn)她的拿手絕活就是煮魚(yú)，而且對(duì)于料理工作，她可是有一套自創(chuàng)哲學(xué)：除了講究采買的貨源外，還要嚴(yán)守保鮮的流程、擺放儲(chǔ)藏的方式……更奇特的是，她還搜集魚(yú)的耳石，這是我見(jiàn)過(guò)最怪異的行徑。我曾經(jīng)看過(guò)那滿滿一罐的白色骨骼晃晃蕩蕩地被置放在一個(gè)玻璃瓶罐中──這位大廚，始終抱持著一種高度的研究精神。在我眼中，她簡(jiǎn)直就是一位民間科學(xué)家。而讓人喜愛(ài)的不僅是她的手藝，還有她那種龜毛講究的性格，總是帶給人一份安心與信任──她，就是黃一峰的媽媽。

　　我是在成為一峰媽媽的主顧之后，才有機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)黃一峰這個(gè)“自然怪咖”的。說(shuō)實(shí)在的，當(dāng)你有機(jī)會(huì)接觸源頭時(shí)，似乎就對(duì)全局多了一份清晰的認(rèn)識(shí)。正所謂“有其母必有其子”，我對(duì)黃媽媽所建構(gòu)的印象與觀察，都從一峰的身上獲得了驗(yàn)證與理解。母親的確是一峰最初和最重要的老師，也是影響他最深的人。這也是為什么幾乎在所有一峰的著作里面，都可以看到黃媽媽的影子。

　　關(guān)于一峰的童年記憶，我已經(jīng)在各種茶余飯后的閑聊中獲得了第一手的報(bào)道。因?yàn)槭屈S媽媽親自口述，我似乎也有了一種長(zhǎng)輩情結(jié)，好像自己是看著一峰長(zhǎng)大似的；對(duì)于那一張張老照片中的圓臉小男孩，也產(chǎn)生了一種母愛(ài)的投射，總覺(jué)得那個(gè)腦子里裝滿奇怪想法的古靈精怪的小皮蛋就是我兒子。

　　但是仔細(xì)想想，我跟一峰差不了幾歲，我們的童年也重疊了某些共同的記憶與空間，算來(lái)我只能是他的大姐姐�；剡^(guò)神來(lái)，那個(gè)在我和黃媽媽口中又愛(ài)又嫌的猴囡仔，其實(shí)已經(jīng)是人稱自然藝術(shù)大師的才子。跟我在自然圈子所認(rèn)識(shí)的一些朋友一樣，一峰人生的路徑，其實(shí)是靠著自己“玩”出來(lái)的──雖說(shuō)是玩，其實(shí)是帶著那么一點(diǎn)辛酸。

　　我記得一峰曾經(jīng)告訴過(guò)我一個(gè)故事，他的初中生涯是在植物園旁邊的明星中學(xué)度過(guò)的。當(dāng)時(shí)，他被列為“放�！笨�，每天上課只能對(duì)著窗外的植物園射紙飛機(jī)，滿心期待自己能飛出這段青澀苦悶的歲月。明明是內(nèi)心敏感纖細(xì)的孩子，卻飽受升學(xué)制度的考驗(yàn)與煎熬。其實(shí)在我看來(lái)，這段“想飛”的記憶，帶給了他某種磨煉。因?yàn)�，“挫折”往往能激發(fā)意志力，并深化自己的感受力。所有藝術(shù)的天分已經(jīng)在他的心中逐漸醞釀，并等待著被喚醒。

　　高中階段，一峰找到了對(duì)“自然創(chuàng)作”的興趣。剛開(kāi)始，這條路走得踉蹌，也不確定。但是幾年下來(lái)，隨著一峰的作品屢創(chuàng)佳績(jī)，加上事業(yè)版圖越做越大，他又回過(guò)頭來(lái)仔細(xì)整理自己成長(zhǎng)的檔案，這讓我似乎看到了一個(gè)成熟長(zhǎng)大的黃一峰正對(duì)著心中的小男孩以及陪著他走過(guò)歲月軌跡的家人與朋友，獻(xiàn)上最深情的祝福與感謝──那些經(jīng)歷過(guò)的種種片段，不僅成了他生命的印跡，也成為鼓勵(lì)自己與他人的力量。

　　我必須說(shuō)，黃一峰真的很怪咖。他喜歡用叉子吃水餃，還蘸西紅柿醬，也喜歡吃煎面線……但是，當(dāng)我嫌他怪時(shí)，也曾偷偷學(xué)他的怪吃法，事后證明“還蠻好吃的”。這就是怪咖的行徑，也是一種藝術(shù)家的表征：他們勇于做自己，忠于自己的喜好與品味，成為某種先驅(qū)者。當(dāng)然，也不乏“追尋者”。因?yàn)閯?chuàng)意料理，才能讓人“一吃成主顧”。我非常榮幸，總是能享受到一峰和黃媽媽為大家端上的精彩大餐。它們除了能帶來(lái)滿滿的驚喜外，我相信你還會(huì)樂(lè)在其中。