定 價(jià):72 元
叢書名:教育部農(nóng)科類卓越中等職業(yè)學(xué)校教師培養(yǎng)計(jì)劃改革項(xiàng)目
- 作者:王清華,王艷榮 編
- 出版時(shí)間:2018/4/1
- ISBN:9787565519994
- 出 版 社:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
- 中圖法分類:S81
- 頁(yè)碼:428
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開(kāi)本:16開(kāi)
《畜牧基礎(chǔ)學(xué)》是為動(dòng)物科學(xué)師資班本科學(xué)生編著的教材。
《畜牧基礎(chǔ)學(xué)》以本科生培養(yǎng)目標(biāo)為導(dǎo)向,以培養(yǎng)和造就一批“基礎(chǔ)厚、能力強(qiáng)、素質(zhì)高、適應(yīng)廣”的開(kāi)拓型、創(chuàng)造型畜牧業(yè)師資人才,以突出應(yīng)用性、加強(qiáng)實(shí)踐性、強(qiáng)調(diào)針對(duì)性、注重靈活性為宗旨,使學(xué)生從課堂上學(xué)到扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能。
《畜牧基礎(chǔ)學(xué)》內(nèi)容包括緒論、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)、動(dòng)物遺傳學(xué)、家畜育種學(xué)和家畜繁殖學(xué)五部分。
本教材是根據(jù)《教育部關(guān)于實(shí)施卓越教師培養(yǎng)計(jì)劃的意見(jiàn)》(教師[2014]5號(hào))和《關(guān)于推進(jìn)卓越教師培養(yǎng)計(jì)劃改革項(xiàng)目實(shí)施工作的通知》(教師司函[2015]16號(hào))文件精神編寫而成的。
按照“農(nóng)科類卓越中等職業(yè)學(xué)校教師培養(yǎng)改革計(jì)劃(教高函[2014]7號(hào))”的要求,在與地方教育主管部門、行業(yè)企業(yè)、中職學(xué)校的協(xié)同合作中,依據(jù)行業(yè)企業(yè)用人的需求、中職學(xué)校教師隊(duì)伍建設(shè)的訴求、地方政府對(duì)技能型人才的要求,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究和實(shí)踐,我校創(chuàng)造性地構(gòu)建了在全國(guó)頗具影響的“雙師型素質(zhì)、雙基地建設(shè)、雙技能訓(xùn)練、雙證書制度”的“四雙”工程人才培養(yǎng)模式,實(shí)施了職教師資培養(yǎng)的“雙崗實(shí)習(xí)、置換培訓(xùn)”實(shí)習(xí)新模式,實(shí)行了校內(nèi)外“雙導(dǎo)師制”,建立了“專業(yè)十專項(xiàng)十專證”的人才評(píng)價(jià)制度。在此基礎(chǔ)上,我校成立了卓越畜牧獸醫(yī)科技班,并編寫了本教材。
本教材包括動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)、動(dòng)物遺傳學(xué)、家畜育種學(xué)、家畜繁殖學(xué)五部分。根據(jù)我校教學(xué)改革實(shí)際,針對(duì)以往教材中理論偏深、實(shí)用性偏差、結(jié)構(gòu)體系不太合理等問(wèn)題,在本教材編寫過(guò)程中把握好量和度,要求和教學(xué)課時(shí)相適應(yīng),力求做到新、精、實(shí)用,反映行業(yè)的新發(fā)展。按照“因材施教、全面發(fā)展、精簡(jiǎn)課內(nèi)、加強(qiáng)實(shí)踐、突出創(chuàng)新”的思路,根據(jù)中職學(xué)校“雙師型”教師培養(yǎng)目標(biāo),強(qiáng)化教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容、專業(yè)實(shí)踐等環(huán)節(jié)的有機(jī)融合,體現(xiàn)涉農(nóng)行業(yè)、企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)對(duì)技能型人才的知識(shí)、素質(zhì)、能力的基本要求。
本教材的編寫得到了河南科技學(xué)院的資助,河南科技學(xué)院教務(wù)處和動(dòng)物科技學(xué)院的領(lǐng)導(dǎo)給予了大力支持,謹(jǐn)此致以衷心的感謝!此外,本教材參考和引用了許多文獻(xiàn),在此一并表示感謝!
由于編者水平所限,書中不妥之處在所難免,敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。
緒論
第一篇 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)
第一章 飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其來(lái)源
第一節(jié) 飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源
第二章 動(dòng)物對(duì)飼料的消化
第一節(jié) 動(dòng)物的消化方式及特點(diǎn)
第二節(jié) 動(dòng)物的消化力與飼料的可消化性
第三章 水的營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 水的性質(zhì)和作用
第二節(jié) 動(dòng)物體內(nèi)水的來(lái)源與流失
第三節(jié) 各種動(dòng)物的需水量及飲水品質(zhì)
第四章 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的組成和作用
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化吸收
第三節(jié) 氨基酸的營(yíng)養(yǎng)
第四節(jié) 非蛋白氮的利用
第五章 碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 碳水化合物及其營(yíng)養(yǎng)生理作用
第二節(jié) 碳水化合物消化、吸收和代謝
第三節(jié) 粗纖維的利用
第六章 脂類的營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 脂類及其營(yíng)養(yǎng)生理作用
第二節(jié) 脂類的消化、吸收和代謝
第三節(jié) 必需脂肪酸
第七章 礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 常量礦物質(zhì)元素
第八章 維生素的營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 脂溶性維生素
第三節(jié) 水溶性維生素
第九章 營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量的研究方法和指標(biāo)
第十章 維持的營(yíng)養(yǎng)需要
第一節(jié) 維持需要的概念及意義
第二節(jié) 動(dòng)物維持狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)需要
第三節(jié) 影響維持需要的因素
第十一章 生長(zhǎng)肥育的營(yíng)養(yǎng)需要
第一節(jié) 生長(zhǎng)的生理基礎(chǔ)
第二節(jié) 生長(zhǎng)肥育的營(yíng)養(yǎng)需要
第三節(jié) 生長(zhǎng)肥育的飼料利用效率
第十二章 繁殖的營(yíng)養(yǎng)需要
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)對(duì)動(dòng)物繁殖的影響
第二節(jié) 繁殖周期中母畜及胎兒的營(yíng)養(yǎng)生理規(guī)律
第三節(jié) 繁殖母畜的營(yíng)養(yǎng)需要
第四節(jié) 繁殖公畜的營(yíng)養(yǎng)需要
第十三章 泌乳的營(yíng)養(yǎng)需要
第一節(jié) 乳的成分及影響因素
第二節(jié) 乳的形成
第三節(jié) 泌乳的營(yíng)養(yǎng)需要
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)對(duì)泌乳的影響
第十四章 產(chǎn)蛋的營(yíng)養(yǎng)需要
第一節(jié) 蛋的成分、形成和營(yíng)養(yǎng)因素的影響
第二節(jié) 產(chǎn)蛋的營(yíng)養(yǎng)需要
第十五章 產(chǎn)毛的營(yíng)養(yǎng)需要
第一節(jié) 毛的成分和形成
第二節(jié) 產(chǎn)毛的營(yíng)養(yǎng)需要
第二篇 飼料學(xué)
第一章 飼料分類
第一節(jié) 習(xí)慣飼料分類法
第二節(jié) 國(guó)際飼料分類法
第三節(jié) 中國(guó)飼料分類法
第二章 青綠飼料
第一節(jié) 青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)特性及影響因素
第二節(jié) 青綠飼料的飼用
第三章 青貯飼料
第一節(jié) 青貯飼料的制作方法
第二節(jié) 青貯飼料的品質(zhì)評(píng)定及利用
第四章 粗飼料
第一節(jié) 青干草與草粉
第二節(jié) 稿秕與飼用林產(chǎn)品飼料
第三節(jié) 粗飼料的加工調(diào)制
第五章 能量飼料
第一節(jié) 谷實(shí)類飼料
第二節(jié) 糠麩類飼料
第三節(jié) 塊根、塊莖、瓜果類飼料
第四節(jié) 油脂類飼料
第六章 蛋白質(zhì)飼料
第一節(jié) 植物性蛋白質(zhì)飼料
第二節(jié) 動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料
第三節(jié) 單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料
第四節(jié) 非蛋白氮飼料
第七章 礦物質(zhì)飼料
第一節(jié) 常量礦物質(zhì)飼料
第二節(jié) 天然礦物質(zhì)飼料
第八章 配合飼料與配方設(shè)計(jì)
第一節(jié) 配合飼料的概念及分類
第二節(jié) 飼料配方設(shè)計(jì)的原則與方法
第三篇 動(dòng)物遺傳學(xué)
第一章 遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)
第一節(jié) 核酸的結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 染色體
第三節(jié) 細(xì)胞分裂
第四節(jié) 遺傳信息的傳遞
第二章 遺傳的基本規(guī)律
第一節(jié) 分離規(guī)律
第二節(jié) 自由組合規(guī)律
第三節(jié) 連鎖遺傳規(guī)律
第四節(jié) 伴性遺傳
第三章 群體遺傳學(xué)基礎(chǔ)
第一節(jié) 基因頻率與基因型頻率
第二節(jié) 遺傳平衡定律
第三節(jié) 影響群體遺傳平衡的因素
第四章 數(shù)量遺傳學(xué)基礎(chǔ)
第一節(jié) 數(shù)量性狀的遺傳特征
第二節(jié) 重復(fù)力
第三節(jié) 遺傳力
第四節(jié) 遺傳相關(guān)
第五章 動(dòng)物基因工程
第一節(jié) 基因工程的工具
第二節(jié) 基因重組
第三節(jié) 轉(zhuǎn)基因動(dòng)物技術(shù)
第四節(jié) 動(dòng)物克隆技術(shù)
第四篇 家畜育種學(xué)
第一章 家畜的起源、馴化與品種
第一節(jié) 家畜的起源
第二節(jié) 家畜品種
第三節(jié) 家畜品種的分類
第二章 生產(chǎn)性能測(cè)定
第一節(jié) 動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律
第二節(jié) 生產(chǎn)性能測(cè)定的基本形式
第三節(jié) 各種畜禽的性能測(cè)定
第四節(jié) 外貌評(píng)定
第五節(jié) 記錄系統(tǒng)
第三章 選種
第一節(jié) 選種的基本原理
第二節(jié) 質(zhì)量性狀的選擇
第三節(jié) 個(gè)體育種值的估計(jì)
第四節(jié) 間接選擇
第四章 選配
第一節(jié) 品質(zhì)選配
第二節(jié) 親緣選配
第三節(jié) 近交系數(shù)計(jì)算
第五章 家畜品系與品種的培育
第一節(jié) 本品種選育
第二節(jié) 品系的培育
第三節(jié) 品種的培育
第四節(jié) 畜群的雜交改良
第六章 雜種優(yōu)勢(shì)利用
第一節(jié) 雜種優(yōu)勢(shì)
第二節(jié) 雜交親本
第三節(jié) 雜交方式
第四節(jié) 雜交效果的預(yù)測(cè)
第七章 家畜品種遺傳資源多樣性保護(hù)
第八章 生物技術(shù)在家畜育種中的應(yīng)用
第一節(jié) 生物技術(shù)的概念
第二節(jié) 繁殖生物技術(shù)在家畜育種中的應(yīng)用
第三節(jié) 分子遺傳標(biāo)記在家畜育種中的應(yīng)用
第五篇 家畜繁殖學(xué)
第一章 家畜生殖器官
第一節(jié) 公畜的生殖器官及其功能
第二節(jié) 母畜的生殖器官
第二章 生殖激素
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 主要生殖激素
第三節(jié) 生殖激素的調(diào)節(jié)作用
第三章 家畜的生殖生理
第一節(jié) 公畜的生殖生理
第二節(jié) 母畜的生殖生理
第四章 母畜的發(fā)情控制技術(shù)
第一節(jié) 發(fā)情鑒定的基本方法
第二節(jié) 常見(jiàn)家畜的發(fā)情鑒定
第三節(jié) 發(fā)情控制技術(shù)
第五章 受精與早期胚胎發(fā)育
第一節(jié) 受精
第二節(jié) 早期胚胎的發(fā)育與附植
第三節(jié) 胎膜與胎盤
第六章 家畜的人工授精
第一節(jié) 自然交配
第二節(jié) 人工授精技術(shù)
第七章 妊娠診斷及助產(chǎn)
第一節(jié) 妊娠診斷
第二節(jié) 家畜的分娩
第八章 家畜繁殖管理
第一節(jié) 繁殖力
第二節(jié) 繁殖障礙
第九章 家畜繁殖新技術(shù)
第一節(jié) 胚胎移植技術(shù)
第二節(jié) 胚胎移植的操作程序
參考文獻(xiàn)