吳覺農(nóng)先生是我國著名農(nóng)學(xué)家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家和社會活動家，又是我國現(xiàn)代茶業(yè)的奠基人，當(dāng)代中國茶學(xué)的泰斗，在世界茶學(xué)界享有很高聲譽(yù)。他一生為振興中國茶業(yè)和農(nóng)業(yè)的發(fā)展做出了卓越的貢獻(xiàn)，他的茶學(xué)思想為中國茶學(xué)界留下了一筆十分豐富而又極其寶貴的精神遺產(chǎn)，被國人譽(yù)為“當(dāng)代茶圣”。
　　1897年，吳覺農(nóng)先生出生于浙江上虞茶鄉(xiāng)。早在青少年時期，他就立下了革新中國茶業(yè)，造福萬千茶農(nóng)的遠(yuǎn)大志向，并將原名“榮堂”改為“覺農(nóng)”，以示一生為農(nóng)興農(nóng)的決心。在日本留學(xué)期間，他就發(fā)出了“中國茶業(yè)如睡獅一般，一朝醒來，決不至于長落人后，愿大家努力吧！”的吶喊。覺農(nóng)先生在70多年的事茶生涯中：首次提出并論證中國是茶樹原產(chǎn)地的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，最早提出中國茶業(yè)改革方案，倡導(dǎo)制訂中國首部《出口茶葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》，抗戰(zhàn)時期在復(fù)旦大學(xué)創(chuàng)建我國第一個茶葉系和茶葉專修科，創(chuàng)建我國第一個國家級茶葉研究所，最早提倡并實(shí)施組織茶農(nóng)合作社，主持翻譯世界茶葉巨著《茶葉全書》，負(fù)責(zé)組建新中國第一家國營中國茶葉公司，晚年主編《茶經(jīng)述評》，倡導(dǎo)建立中國茶葉博物館，率先倡導(dǎo)與推進(jìn)全國茶葉加工機(jī)械化，組織茶業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)研究和茶葉歷史研究，等等。他對中國茶業(yè)全方面和開創(chuàng)性的貢獻(xiàn)，深受海內(nèi)外學(xué)術(shù)界和茶人的尊崇，也對當(dāng)代中國茶業(yè)的發(fā)展和振興產(chǎn)生了重大和深遠(yuǎn)的影響。
　　當(dāng)今中國，國運(yùn)興，茶運(yùn)興。復(fù)興中華茶文化，振興中國茶產(chǎn)業(yè)，再創(chuàng)茶業(yè)強(qiáng)國輝煌正在成為中國茶人的奮斗目標(biāo)。截至2015年，全國茶園面積達(dá)4316萬畝，產(chǎn)量228萬噸，已是世界第一產(chǎn)茶大國；中國年人均茶葉消費(fèi)量超過1000克，擁有13億7000萬人的中國將成為世界第一茶消費(fèi)大國。一個大力推進(jìn)“喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”，六茶共舞，三產(chǎn)交融，跨界拓展，全價利用的美景正在勃勃展現(xiàn)。
　　據(jù)《上虞縣志》記載，早在漢代，其境內(nèi)就有野茶生長，至唐代，已開始有人栽培茶樹并加工茶葉。其中吳覺農(nóng)先生的家鄉(xiāng)豐惠后山、鳳鳴山及鶉鴣巖出產(chǎn)的茶葉最負(fù)盛名，有的還被列為貢品。近年來，在吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會全體會員的努力推動下，上虞茶人踐行覺農(nóng)先生茶德風(fēng)范，上虞茶業(yè)在茶葉的品牌、質(zhì)量和規(guī)模上都取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。
　　今年，為紀(jì)念“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)先生誕辰120周年，吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會專門編寫出版《吳覺農(nóng)和上虞茶》一書，系統(tǒng)梳理匯總了研究會自2001年成立以來的重大活動，吳覺農(nóng)茶學(xué)思想對上虞茶產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)等內(nèi)容。這對于學(xué)習(xí)追思覺農(nóng)先生的崇高茶德風(fēng)范和對振興中國茶業(yè)所作出的歷史性貢獻(xiàn)，激勵廣大茶人發(fā)展當(dāng)代茶業(yè)，建設(shè)茶業(yè)強(qiáng)國具有十分重要的意義。值此紀(jì)念吳覺農(nóng)先生誕辰120周年之際.我謹(jǐn)向研究會的全體同仁表示熱烈祝賀！
　　是為序。