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廚行天下之四：烹飪調(diào)味 
定 價：28 元 叢書名：單守慶廚行天下系列書系
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《廚行天下之4·烹飪調(diào)味》是同類圖書中首次采用“漫談”形式，講述烹飪活動中的調(diào)味：酸味甜味苦味辣味咸味，五味在這里調(diào)味；主味輔昧海味野味藥味，百味在這里尋味；鮮味香味人昧滋味風味，美味在這里回味�！稄N行天下之4·烹飪調(diào)味》可作為職業(yè)廚師、烹飪專業(yè)院校、烹飪培訓班和烹飪愛好者的專業(yè)參考書�！稄N行天下之四·烹飪調(diào)味》對烹飪行業(yè)從業(yè)人員和有志于烹飪事業(yè)的人士，是一本不可多得的“工具書”和“枕邊書”。
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