本書聚焦于如何通過綜合實驗項目培養(yǎng)學生的素養(yǎng)，將學生素養(yǎng)的培養(yǎng)目標落地到實驗項目和實驗環(huán)節(jié)中。本書首先通過設定一個典型的商業(yè)和社會環(huán)境，在這個環(huán)境的基礎上，進行實驗項目設計。在實驗項目設計中，以學生素養(yǎng)的培養(yǎng)為目標，通過實驗目標的厘定、實驗過程的指導、實驗結果的評估等幾個環(huán)節(jié)，有效地將教學目標的達成作為設計的取向。
跨專業(yè)綜合實訓現在方興未艾，很多院校都已經開展此類課程，本教材的出版對經管類綜合實訓教學的意義重大 。
前言
這本教材實際上一年前就應該出版面世，停滯下來的主要原因在于我的完美主義取向，總覺著不滿意，總覺著欠缺些什么。如今，到了不得不出版的時候，也就接受了不完美，學會接受不完美也是一種修煉。簡單說下成書的歷程。2016 的時候，我在新道教育科技有限公司頂崗實習，圍繞公司的教學產品，做一些與之相關的教學設計工作。大約是當年4 月份的時候，機緣巧合之下，我深度介入了ARE 項目組，從此開始和項目組組員一起加班、一起頭腦風暴、一起迎接挑戰(zhàn)，親歷了ARE 產品從設想到原型到迭代到產品成型的過程，我全面負責該產品的教學設計和教學交付實施，以及教學設計的迭代，這本書也是在產品學員手冊基礎上迭代完成的。大略算了一下，我和項目組在一起工作了差不多有一年的時間，見證了產品從無到有、從第一個客戶到全國燎原的過程。后來雖然因為家庭和工作原因我離開了項目組，不再在新道頂崗實習，但是到現在，每每回憶起當年和項目組兄弟姐妹一起拼搏和奮斗的日子，都會泛起很多的感動和激動。作為教學設計師，有幸完整地基于一個產品完成系統的教學設計并且做了若干次的迭代和完善，并且這個教學設計將會和產品一起在全國范圍內被應用，沒有比這更讓我高興的事情了。另外，作為一個院校教師，在企業(yè)定崗實習的實踐給我?guī)砗芏嗟淖兓蛦l(fā)，也讓我在學校的課堂上更有底氣講解企業(yè)相關的實務，感恩這一切。特別感謝ARE 項目組。AR 技術是ARE 項目產品的核心，技術重要嗎？重要，但是沒有那么重要。技術過去、現在、相信未來也不會自發(fā)地影響和變革教育，從某種意義上來說，黑板加上粉筆就足以完成絕大部分知識和技能的傳授。但是技術如果和學習科學、教育心理學以及認知心理學等原則相結合，又確實可以提升學習體驗、促進認知發(fā)生、增強學生的長期記憶、有助于學生將來的工作情景中的遷移。例如，整體圖式有利于學生進行認知加工，利用信息化手段建立和呈現整體圖式可以提升學習效率；圖像與概念的結合形成多樣性表征，多樣性表征是長期記憶形成的關鍵環(huán)節(jié)，也是能夠有效提取的關鍵要素；情景化有利于意義的構建，媒體的運用可以為情景化提供有效的幫助。VR 和AR 技術毫無疑問是目前最火熱的技術之一，2016 年被稱為虛擬現實技術元年，這些技術也逐漸被應用于教育領域。探索技術的教學應用價值，非常有意義。ARE 作為一種教學平臺，在原型設計和產品化設計的時候，已經充分地將認知科學原理融入，為了讓大家更好地理解和應用這本教材，現在把該產品和教學的設計底層取向加以闡釋，以方便大家融會貫通掌握。
一、將概念和圖像結合
腦科學原理早就揭示這樣的規(guī)律，那就是要保持學習者長期記憶，最簡單的方式是讓儲存的信息匹配圖像，形成多樣性的心理表象，增加提取線索。在ARE 教學平臺中，以往只以文字呈現的各種概念，例如生產線、庫存看板、在制品、制造企業(yè)布局等概念，都是以沉浸度極高的圖像形式呈現，活生生的身臨其境，這樣的體驗會幫助學生產生更牢固的記憶，達成把企業(yè)寫入大腦的目的。概念與圖像的結合在ARE 同樣反映在概念是生動的概念而非孤立的概念，概念和概念所依托的情景同樣重要，如果學生學習到的是碎片化、零散的概念，沒有相關的情景和背景，那么這個概念將很快地被遺忘。
二、將整體和細節(jié)結合
格式塔心理學揭示這樣的規(guī)律，即人們是從整體構建意義的，在絕大部分情況下，整體并非各個部分的簡單之和，而是一個統一完整、具備部分所不具備功能的整合體。在ARE 教學平臺中，硬件下屏就以制造企業(yè)全局圖的方式呈現，所有的業(yè)務、流程、單據、崗位都可以在這個全局圖上進行解構、復盤和操練，任何一張單據，任何一個流程都可以結合下屏全局圖進行梳理和解析。只見樹木不見森林的碎片化的課程不會給學生帶來整體的理解，相反只能帶給學生未經整合、連接松散的知識。整體觀、全局觀和系統觀是未來對于學生素養(yǎng)的必然要求，為了達成此目的，在ARE 平臺中使用整體與細節(jié)相結合的方式加以解決。整體和細節(jié)的結合更有利于學生系統思維的培養(yǎng)，更有利于學生能夠從整體考慮解決問題的方法。學生將來畢業(yè)后無論去何種類型的單位和企業(yè)，經過此次課程的練習，都會獲得相當開闊的全局觀和整體觀，這對學生面向未來、適應未來極有幫助。
三、將經營和管理結合
管理是為經營服務的，如果不懂企業(yè)的經營過程，那么就無法真正地為經營的開展提供管理支持，如果不懂企業(yè)的管理方式，那么學生將無法獲得認知上的質的提升。在ARE 教學教學平臺中，將經營和管理的知識以及技能進行恰當地整合，讓這門課既可以完成對于學生企業(yè)經營業(yè)務的訓練，也能夠幫助學生完成管理技能的提升。在課程中如何做到經營與管理的結合，基本的策略就是先了解經營活動，再復盤和優(yōu)化管理過程；面對同樣的業(yè)務活動，讓學生嘗試使用不同的管理模式加以對比，感受其不同的管理效率；讓學生結合業(yè)務實踐理解管理學思想，把握管理學的真諦。
四、將具體和抽象結合
按照認知心理學和有效教學原理，如果呈現內容太過抽象和概括，會導致學生無法理解，超越學生的理解水平。但是如果所呈現都是具體的、形象的、操作級別的，則無法提升到足夠的閾值促進學生的應用和遷移。這就要求在教學中要從兩個不同的視角進行設計，一是如何讓學生從具體層面迅速理解，二是如何從具體層面進行抽象提煉為概念、原理和模型。在ARE 教學平臺中，具體這一層面是非常容易實現的，前文已經充分地加以說明和論述了，教師在課程中著重要做的是如何提升到概念層面。在實際的教學中，基本的實現策略主要有兩種：一是可以靠概念進行引導，其基本的要義是以概念帶動業(yè)務活動，在業(yè)務體驗中理解概念；二是鼓勵學生將概念與具體的經驗對應，其基本的要義是從概念的視角解讀業(yè)務。無論是哪種策略，其本質就是兼顧概念的抽象性和可理解性，抽象性是保證未來應用和遷移的保證，可理解性是讓學生能夠完成認知的保證。上面是ARE 產品和教學設計所遵循的底層設計邏輯，希望這一邏輯的呈現對于各位讀者應用該教材能夠起到一定的作用。如果讀者能夠在教學和學習的過程中，不斷地體驗課程的底層邏輯，并且把它變成課堂上的教學事件，那么相信大家很快就能夠理解ARE 并且把ARE 的教學功能發(fā)揮得淋漓盡致。
最后是致謝。感謝學校北京工商大學的支持，感謝經濟學院和文科實踐中心諸位老師的支持，感謝郭馨梅教授的幫助和支持。感謝ARE 項目組，感謝徐守福、魏永江、張明、黃寶珠等諸位老師在過程中的幫助和支持。感謝齊子歡老師統稿整理。感謝責任編輯的辛苦付出。本書由北京工商大學周付安編寫，總計28 萬字。
周付安
2018 年7 月9 日
周付安，北京工商大學文科實踐中心教師，負責講授跨專業(yè)實訓課程，對跨專業(yè)綜合實訓課程有深入的研究。參與了《經濟管理專業(yè)本科實踐教學內容、方法改革的研究與實踐》等項目的研究，參與了《電子商務基礎與實驗》等專著的寫作。
目錄
場景一：企業(yè)認知 1
任務地圖 2
1.1 情境一：認識課程 3
1.1.1 自我認知 4
1.1.2 激活舊知 6
1.1.3 挑戰(zhàn)記憶 7
1.1.4 課程地圖 9
1.1.5 課程特色10
1.1.6 右腦測試11
1.2 情境二：組建團隊14
1.2.1 CEO 報名競選15
1.2.2 經營團隊組建16
1.2.3 虛擬世界上崗17
1.2.4 分發(fā)功能魔卡19
1.3 情境三：平臺培訓20
1.3.1 特殊功能魔卡21
1.3.2 崗位認知魔卡22
1.3.3 企業(yè)認知魔卡25
1.3.4 生產經營魔卡26
1.4 情境四：熟悉企業(yè)27
1.4.1 熟悉企業(yè)概況28
1.4.2 熟悉企業(yè)布局29
1.4.3 熟悉組織架構31
1.4.4 熟悉運營規(guī)則32
1.4.5 熟悉產能規(guī)則34
1.4.6 熟悉經營狀況35
1.5 情境五：認知業(yè)務36
1.5.1 認知業(yè)務制度37
1.5.2 認知業(yè)務流程 38
1.5.3 認知物料清單 41
1.5.4 認知企業(yè)物流 43
1.5.5 認知企業(yè)信息流 45
1.5.6 認知企業(yè)資金流 47
1.6 情境六：熟知崗位 49
1.6.1 熟悉崗位職責 50
1.6.2 熟知崗位流程 53
1.6.3 熟知崗位報表 54
1.6.4 熟知崗位單據 55
1.6.5 熟知崗位數據 56
1.7 情境七：階段考核 58
1.7.1 第一階段測試 59
1.7.2 組織會議 61
1.7.3 財務經理匯報 62
1.7.4 生產經理匯報 62
1.7.5 采購經理匯報 62
1.7.6 銷售經理匯報 62
1.7.7 倉儲經理匯報 62
1.7.8 總經理點評總結 62
場景二：經營感知 63
任務地圖 64
激活舊知 65
2.1 情境八：產銷協同 66
2.1.1 產銷協同學習 67
2.1.2 單據場景匹配 68
2.1.3 崗位單據分配 69
2.1.4 產銷協同練習 82
2.1.5 產銷協同實踐 83
2.1.6 價值分析總結 84
2.2 情境九：協同采購 85
2.2.1 協同采購學習 86
2.2.2 單據場景匹配 87
2.2.3 崗位單據分配 88
2.2.4 協同采購練習131
2.2.5 協同采購實踐132
2.2.6 協同采購價值分析總結133
2.3 情境十：經營模擬134
2.3.1 銷售接單135
2.3.2 生產計劃135
2.3.3 采購計劃 135
2.3.4 領料生產 135
2.3.5 采購到貨 135
2.3.6 補料生產 135
2.3.7 完工入庫 135
2.3.8 銷售發(fā)貨 135
2.3.9 采購付款 136
2.3.10 銷售收款 136
2.3.11 財務結算 136
2.4 情境十一：頂崗考察 137
2.4.1 讀懂采購期初 138
2.4.2 讀懂銷售期初 138
2.4.3 讀懂倉儲期初 139
2.4.4 讀懂財務期初 139
2.5 情境十二：編制計劃 140
2.5.1 編制收入計劃表 141
2.5.2 編制支出計劃表 141
2.5.3 編制收支平衡表 141
2.5.4 編制資金支出匯總表 142
2.5.5 總經理審核 143
2.5.6 編制銷售計劃表 144
2.5.7 編制物料需求計劃表 144
2.5.8 編制采購計劃表 144
2.5.9 編制生產計劃表 144
2.5.10 總經理審核 145
2.6 情境十三：第二階段考核 146
2.6.1 第二階段測試 147
2.6.2 總經理組織會議 148
2.6.3 銷售計劃匯報 148
2.6.4 生產計劃匯報 148
2.6.5 采購計劃匯報 148
2.6.6 資金計劃匯報 149
2.6.7 收發(fā)貨計劃匯報 149
2.6.8 總經理點評總結 150
場景三：崗前培訓 151
任務地圖 152
3.1 情境十四：銷售業(yè)務培訓 153
3.1.1 填寫銷售訂單 154
3.1.2 填寫銷售派車單 154
3.1.3 填寫銷售發(fā)貨單 154
3.1.4 填寫銷售收款單154
3.2 情境十五：采購業(yè)務培訓155
3.2.1 填寫采購訂單156
3.2.2 填寫供應商訂貨單156
3.2.3 填寫質量檢驗單156
3.2.4 填寫采購付款單156
3.3 情境十六：生產業(yè)務培訓157
3.3.1 填寫生產訂單158
3.3.2 填寫生產領料單158
3.3.3 執(zhí)行領料操作158
3.3.4 執(zhí)行生產操作158
3.3.5 填寫完工報告單158
3.3.6 練習入庫操作158
3.4 情境十七：倉儲業(yè)務培訓159
3.4.1 填寫原材料出庫單160
3.4.2 填寫原材料入庫單160
3.4.3 填寫產成品入庫單160
3.4.4 填寫產成品出庫單160
3.4.5 填寫庫存盤點單160
3.5 情境十八：財務業(yè)務培訓161
3.5.1 填寫收款憑證162
3.5.2 填寫付款憑證162
3.5.3 填寫薪資支付憑證162
3.5.4 錄入采購增值稅發(fā)票162
3.5.6 了解4 月份資產負債表163
3.5.7 了解4 月份利潤表163
3.6 情境十九：第三階段考核164
3.6.1 第三階段測試165
3.6.2 對對碰環(huán)節(jié)166
場景四：綜合運營167
任務地圖168
4.1 情境二十：生產準備170
4.1.1 填寫銷售訂單170
4.1.2 填寫采購訂單170
4.1.3 下達生產訂單170
4.2 情境二十一：執(zhí)行生產171
4.2.1 填寫生產領料單171
4.2.2 根據領料單領料171
4.2.3 填寫材料出庫單171
4.2.4 執(zhí)行生產操作171
4.3 情境二十二：采購到貨 172
4.3.1 填寫質量檢驗單 172
4.3.2 填寫材料入庫單 172
4.3.3 采購發(fā)票入賬 172
4.4 情境二十三：補料生產 173
4.4.1 填寫生產領料單 173
4.4.2 根據領料單領料 173
4.4.3 填寫材料出庫單 173
4.4.4 執(zhí)行生產操作 173
4.5 情境二十四：完工入庫 174
4.5.1 填寫完工報告單 174
4.5.2 執(zhí)行入庫操作 174
4.5.3 填寫產品入庫單 174
4.6 情境二十五：銷售發(fā)貨 175
4.6.1 通知物流派車 175
4.6.2 填寫銷售發(fā)貨單 175
4.6.3 填寫產品出庫單 175
4.6.4 開具增值稅發(fā)票 175
4.7 情境二十六：往來結算 176
4.7.1 填寫銷售收款單 176
4.7.2 完成薪資發(fā)放 176
4.7.3 填寫資金支出申請單 176
4.7.4 總經理審批 177
4.7.5 支付上月采購費用 177
4.8 情境二十七：生產結轉 178
4.8.1 繼續(xù)執(zhí)行生產 178
4.8.2 填寫完工報告 178
4.8.3 執(zhí)行入庫操作 178
4.8.4 填寫產品入庫單 178
4.9 情境二十八：月末結賬 179
4.9.1 倉儲盤點 179
4.9.2 查詢資產負債表 179
4.9.3 查詢利潤表 179
4.10 情境二十九：月末經營會議 180
4.10.1 組織月末經營分析會 181
4.10.2 銷售經理匯報 181
4.10.3 采購經理匯報 181
4.10.4 生產經理匯報 181
4.10.5 倉儲經理匯報 182
4.10.6 財務經理匯報 182
4.10.7 總經理點評183
場景五：分析思考184
任務地圖185
5.1 情境三十：總經理會186
5.1.1 編制會議計劃187
5.1.2 總經理述職188
5.1.3 形成會議紀要189
5.2 情境三十一：分析思考190
5.2.1 第五階段考核191
5.2.2 銷售管理分析191
5.2.3 采購管理分析192
5.2.4 庫存管理分析193
5.2.5 生產管理分析194
5.2.6 財務管理分析195
5.3 情境三十二：評價考核196
5.3.1 自評測試197
5.3.2 互評考核199
5.3.3 總經理評分200
5.3.4 綜合評分結果201
5.4 情境三十三：實訓總結202
本課程我的收獲203
附錄204
附錄一 4 月期初數據204
1．期初資產負債204
2．原材料期初明細206
3．期初產成品明細207
4．期初在產品明細207
5．應收賬款208
6．應付賬款209
7．應交稅費明細賬209
8．期初存貨采購銷售價格210
附錄二
產銷協同相關單據211
1．銷售訂單211
2．生產排產單212
3．物料需求清單213
4．領料單214
5．出庫單215
6．生產完工報告單216
7．入庫單217
8．銷售派車單218
9．銷售發(fā)貨單 219
10．出庫單 220
11．增值稅發(fā)票 221
12．轉賬支票 222
13．記賬憑證（結轉銷售收入） 223
附錄三
協同采購相關單據 224
1．銷售訂單 224
2．生產排產計劃表 225
3．物料需求清單 226
4．采購計劃表 227
5．采購訂單 228
6．質量檢驗單 234
7．材料入庫單 240
8．增值稅發(fā)票 246
9．領料單 252
10．出庫單 253
11．付款申請單 254
12．記賬憑證（材料入庫） 260
附錄四
經營模擬相關單據 261
1．銷售接單 261
2．生產計劃 262
3．采購計劃 263
4．領料生產 264
5．采購到貨 265
6．補料生產 271
7．完工入庫 272
8．銷售發(fā)貨 273
9．采購付款 274
10．銷售收款 275
11．財務結算 277
附錄五
編制計劃表 278
1．收入計劃表 278
2．支出計劃表 279
3．收支平衡表 281
4．銷售計劃表 282
5．物料需求計劃表 283
6．采購計劃表 285
7．生產計劃表 286
附錄六
崗前培訓相關單據287
1．銷售業(yè)務培訓相關單據287
2．采購業(yè)務培訓相關單據291
3．生產業(yè)務培訓相關單據309
4．倉儲業(yè)務培訓相關單據315
5．財務業(yè)務培訓相關單據327
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