老年人是人口的重要組成部分，是社會(huì)的寶貴財(cái)富。如何使老年人保持旺盛的生命活力，防病抗衰，延年益壽，這已是一個(gè)人人關(guān)心的重要的社會(huì)問(wèn)題。影響老年人壽命和健康的因素是多方面的，而飲食營(yíng)養(yǎng)則是重要方面。專家們認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)不平衡是導(dǎo)致多種疾病的重要誘因。從老年人的生理特點(diǎn)、食養(yǎng)理論和原則、合理營(yíng)養(yǎng)、宜食食品、四季食補(bǔ)、不同體質(zhì)的飲食調(diào)養(yǎng)、強(qiáng)身健體養(yǎng)生食譜、常見(jiàn)病的飲食調(diào)養(yǎng)、老年常見(jiàn)病中醫(yī)食療方等方面，進(jìn)行了較為全面而具體的介紹。能使患病的老人得到防病治病的飲食指導(dǎo)，能使健康的老人得到預(yù)防衰老、延年益壽的啟迪，能成為老年人的知音和益友。