一、食品選購的基本常識 1．怎樣識別食品標簽? 2．怎樣理解食品名稱? 3．怎樣看懂配料表? 4．如何正確理解營養(yǎng)標簽? 5．如何識別進口食品標簽? 6．什么是無公害食品? 7．什么是綠色食品? 8．什么是有機食品? 9．有機食品與其他食品的區(qū)別是什么? 10．選購無公害、綠色和有機食品時應注意什么? 二、肉與肉制品的選購與食用 11．如何鑒別豬肉的品質? 2．什么是冷卻肉? 3．什么是“瘦肉精”豬肉? 4．怎樣辨別注水豬肉?“ 5．怎樣辨別豆豬肉和病死豬肉? 6．如何選購與食用豬內臟? 7．如何選購牛肉? 8．如何識別注水牛肉? 9．如何選購羊肉? 10．購買散裝熟食應注意什么? 三、禽、蛋及其制品的選購與食用 1．如何挑選鮮禽肉? 2．怎樣識別注水禽肉? 3．如何選購活雞? 4．怎樣鑒別病、死雞做的烤雞? 5．如何選購鮮蛋? 6．怎樣鑒別洋雞蛋與土雞蛋? 7．食用鴨蛋應注意什么? 8．為什么皮蛋不宜多吃? 9．如何選購咸蛋? 四、水產品的選購與食用 1．海產品含有哪些生物毒素? 2．水產品有哪些化學性危害? …… 五、豆制品的選購與食用 六、蔬菜及蔬菜制品的選購與食用 七、水果的選購與食用 八、谷物及其制品的選購與食用 九、調味品的選購與食用 十、牛奶、乳制品的選購與食用 十一、糖類、蜂蜜、罐頭和糕點的選購與食用 十二、水和飲料的選購與食用 十三、酒類的選購與食用 十四、保健食品的選購與食用