目錄
前言
第一章 產業(yè)競爭力理論及評價方法 1
第一節(jié) 產業(yè)競爭力的內涵 1
一、競爭力 1
二、產業(yè)競爭力 1
三、農業(yè)產業(yè)競爭力 2
第二節(jié) 產業(yè)競爭力的來源 2
一、產業(yè)層面的競爭力來源 2
二、國家層面的競爭力來源 4
第三節(jié) 產業(yè)競爭力的評價理論及方法研究 4
一、產業(yè)競爭力的評價理論 4
二、產業(yè)競爭力的評價方法 8
第四節(jié) 農業(yè)產業(yè)競爭力的實證研究 11
一、產業(yè)競爭力的影響因素 12
二、產業(yè)競爭力的指標體系構建 12
三、提升產業(yè)競爭力的對策 12
四、其他產業(yè)競爭力研究內容 14
主要參考文獻 14
第二章 云南馬鈴薯產業(yè)發(fā)展概況 18
第一節(jié) 云南馬鈴薯種植區(qū)域 18
一、云南馬鈴薯種植歷史 18
二、云南馬鈴薯種植區(qū)域布局 19
第二節(jié) 云南馬鈴薯產業(yè)概況 21
一、生產情況 21
二、加工情況 26
三、市場情況 27
第三節(jié) 云南馬鈴薯的地位與作用 30
一、主糧化在糧食安全保障中的地位 30
二、平衡蔬菜市場的供應 31
三、養(yǎng)殖業(yè)中重要的飼料 32
四、邊疆山區(qū)少數(shù)民族的重要作物 32
主要參考文獻 34
第三章 供給視角的云南馬鈴薯競爭力分析 36
第一節(jié) 云南馬鈴薯供給概況 36
一、種植品種 36
二、產量情況 36
第二節(jié) 云南馬鈴薯投入產出現(xiàn)狀分析 38
一、云南馬鈴薯投入現(xiàn)狀 38
二、云南馬鈴薯產出現(xiàn)狀 39
三、云南馬鈴薯生產效率分析 39
第三節(jié) 投入產出實證分析 40
一、數(shù)據來源說明 40
二、調查表及指標設計 41
三、樣本地區(qū)馬鈴薯投入分析 41
四、樣本地區(qū)馬鈴薯產出分析 44
第四節(jié) 云南馬鈴薯生產效率分析 46
一、大春馬鈴薯生產效率分析 46
二、秋作馬鈴薯生產效率分析 47
三、冬馬鈴薯生產效率分析 48
四、結果說明 50
第五節(jié) 云南馬鈴薯與競爭性作物比較分析 51
一、云南馬鈴薯與競爭性作物投入分析 51
二、云南馬鈴薯與競爭性作物產出分析 52
三、云南馬鈴薯與競爭性作物生產效率橫向分析 53
四、結果說明 55
第六節(jié) 云南馬鈴薯與其他省區(qū)市投入產出比較分析 55
一、云南馬鈴薯與其他省區(qū)市投入比較分析 55
二、云南馬鈴薯與其他省區(qū)市產出比較分析 56
三、投入產出綜合比較分析 57
四、云南馬鈴薯生產效率橫向分析 57
五、結果說明 58
主要參考文獻 59
第四章 需求視角的云南馬鈴薯競爭力分析 60
第一節(jié) 馬鈴薯的消費需求構成 60
一、鮮食需求 60
二、飼料需求 61
三、種薯需求 61
四、加工需求 61
五、損耗狀況 61
第二節(jié) 云南馬鈴薯價格分析 62
一、銷售概況 62
二、云南馬鈴薯價格波動特點 62
第三節(jié) 云南與全國馬鈴薯價格波動情況 66
一、全國馬鈴薯價格波動特點 66
二、云南與全國馬鈴薯價格波動對比 67
第四節(jié) 影響云南馬鈴薯價格波動的因素分析 68
一、指標選擇 68
二、實證分析 74
第五節(jié) 馬鈴薯成本構成分析 76
一、方法選擇 76
二、實證分析 77
三、結果分析 85
四、面臨問題 86
主要參考文獻 87
第五章 基于因子分析的云南馬鈴薯產業(yè)競爭力 89
第一節(jié) 云南馬鈴薯產業(yè)的影響因子 89
一、生產方面的因子 89
二、需求方面的因子 94
三、相關產業(yè)發(fā)展狀況 95
四、機遇 95
五、機制及政府因素 95
第二節(jié) 因子分析模型介紹 96
一、理論基礎 96
二、因子分析的數(shù)學模型 96
三、變量指標的選取 98
第三節(jié) 馬鈴薯產業(yè)競爭力的定量分析 99
一、數(shù)據來源 99
二、分析過程 99
三、分析結果 102
主要參考文獻 108
第六章 云南不同區(qū)域的馬鈴薯產業(yè)競爭力分析與評價 110
第一節(jié) 分析方法 110
一、層次分析法的定義 110
二、層次分析法的優(yōu)點和缺點 110
三、層次分析法的基本步驟 112
四、應用層次分析法的注意事項 113
第二節(jié) 競爭力評價指標和權重設定 113
一、云南馬鈴薯競爭力評價體系及指標的確定 113
二、馬鈴薯產業(yè)競爭力評價指標權重設定 119
第三節(jié) 云南各地州馬鈴薯產業(yè)生產及發(fā)展分析 121
一、云南各地州馬鈴薯產業(yè)問卷調查 121
二、云南各地州的農業(yè)基礎條件比較 122
三、云南各地州馬鈴薯產業(yè)情況比較 123
四、云南各地州農業(yè)科技實力比較 126
五、云南各地州對馬鈴薯產業(yè)政策支持比較 127
第四節(jié) 云南各地州馬鈴薯產業(yè)競爭力分析及評價 127
一、云南各地州馬鈴薯生產競爭力比較 127
二、云南各地州馬鈴薯加工競爭力比較 130
三、云南馬鈴薯市場競爭力 132
四、云南馬鈴薯科研競爭力 134
五、云南馬鈴薯政策競爭力 137
六、馬鈴薯產業(yè)綜合競爭力指數(shù) 139
主要參考文獻 141
第七章 云南馬鈴薯生產競爭力的全國比較 142
第一節(jié) 時序全局主成分分析模型及其基本步驟 142
一、主成分分析模型 142
二、時序全局主成分分析法及分析基本步驟 143
第二節(jié) 指標選擇與對比分析 144
一、馬鈴薯生產競爭力比較的指標選擇 144
二、各省馬鈴薯競爭力主要指標對比分析 144
第三節(jié) 基于時序主成分分析的馬鈴薯生產競爭力省際比較 147
一、數(shù)據的標準化和正向化處理 147
二、數(shù)據的有效性檢驗 148
三、時序全局主成分分析 148
四、各省份各個主成分的得分排名 149
五、小結 155
主要參考文獻 155
第八章 云南冬馬鈴薯競爭力分析與評價 156
第一節(jié) 云南冬馬鈴薯發(fā)展現(xiàn)狀 156
一、我國冬馬鈴薯的現(xiàn)狀 156
二、云南冬馬鈴薯的生產現(xiàn)狀 157
三、云南冬馬鈴薯市場現(xiàn)狀 159
第二節(jié) 云南冬馬鈴薯產業(yè)SWOT分析 162
一、優(yōu)勢分析 162
二、劣勢分析 163
三、機遇分析 164
四、威脅分析 165
第三節(jié) 云南冬馬鈴薯與大春、秋作馬鈴薯的比較分析 165
一、調查方法和調查范圍 165
二、調查表及指標設計 166
三、云南馬鈴薯效率分析 167
四、云南冬馬鈴薯與大春、秋作馬鈴薯的競爭力比較 169
五、云南冬馬鈴薯與競爭性作物競爭力比較 175
第四節(jié) 云南冬馬鈴薯競爭力的全國比較 177
一、指標選取的原則 177
二、變量指標的選取 177
三、云南冬馬鈴薯產業(yè)競爭力綜合定量評價 178
第五節(jié) 提升云南冬馬鈴薯競爭力的對策及建議 185
一、提升生產能力的對策建議 185
二、提高消費能力的對策建議 185
三、提升市場能力的對策建議 186
四、健全的政府保障政策 187
主要參考文獻 187
附錄1 2016年云南各地州馬鈴薯競爭力指標調查表 189
附錄2 云南各地州馬鈴薯競爭力評價權重 191
附錄3 馬鈴薯競爭力調查問卷 195