《香乘（套裝共3冊(cè)）》全書共二十八卷。作者賞鑒諸法，旁征博引，累累記載，凡有關(guān)香藥的名品以及各種香療方法一應(yīng)俱全，可謂集明代以前中國香文化之大成，為后世索據(jù)香事提供了極大的參照。《香乘（套裝共3冊(cè)）》被收錄于清代《四庫全書》子部譜錄、《筆記小說大觀》等書籍。
　　周嘉胄，字江左，明代末期淮海（今江蘇揚(yáng)州）人。順治中寓居江寧，十四年（1657）與盛胤昌等稱“金陵三老”。擅長裝裱等工藝，著有《香乘》一書，李維楨為序，崇禎辛巳（1641）刊成�！吨袊�人名大辭典》記：“殫二十余年之力，為《香乘》一書，采摭極博，談香事者必以是書稱首焉”。另撰有《裝潢志》。關(guān)于周嘉胄的平生事跡，鮮有說明。