生物資源蘊藏著巨大的價值，是大自然饋贈給人類的一筆寶貴財富。如今，人類社會正面臨著糧食危機、能源短缺、資源耗竭、生態(tài)惡化和人口劇增等一系列生存危機。要應對這些前所未有的挑戰(zhàn)，人類不得不從利用有限礦物資源的舊時代，轉(zhuǎn)向利用無限生物資源的新時代；不得不從對生物資源半開發(fā)、低效利用的現(xiàn)狀，轉(zhuǎn)向全面開發(fā)、高效利用的未來；不得不從高污染、高能耗的物理、化學反應型生產(chǎn)，轉(zhuǎn)向綠色環(huán)保、低能耗的生物反應型生產(chǎn)。因此，不斷深入研究和大力開發(fā)生物資源，并將其價值與優(yōu)勢充分應用于生產(chǎn)實踐，具有重大意義。
　　我國地大物博、生物資源豐富，但目前仍有大量資源未被有效利用，故從事生物資源的開發(fā)與應用，前景十分光明。尤其對于像貴州省等目前發(fā)展相對落后，又不適合發(fā)展傳統(tǒng)規(guī)模化農(nóng)業(yè)、集約化工業(yè)，但生物資源十分豐富的省份，開辟一條以生物資源開發(fā)利用為核心、以綠色環(huán)保與資源可持續(xù)利用為發(fā)展要義、全面帶動各產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新道路，具有重要的現(xiàn)實意義。
　　然而，我國生物資源的開發(fā)與利用真正興起不過幾十年，目前在相關學科建設、人才培養(yǎng)和實踐經(jīng)驗等方面仍較為落后，亟待進一步發(fā)展。為更好地促進生物資源開發(fā)利用相關學科和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、培養(yǎng)相關科研與實踐型人才，我校（貴州師范學院）于2011年和2015年分別開辦了生物資源科學和應用生物科學專業(yè)，并獲批成立了貴州省生物資源開發(fā)利用特色重點實驗室，開始開展一系列相關研究與實踐工作，以及相應的人才培養(yǎng)工作。在此期間，獲得了教育部第一批專業(yè)綜合改革試點…貴州省重點支持學科建設中央雙一流專業(yè)建設補助資金貴州省一流師資團隊建設等項目的資助，并計劃編寫一系列生物資源開發(fā)利用相關教材或?qū)Ｖ�，以進一步促進相關教學和科研工作。
　　本書正是在上述背景下完成創(chuàng)作的。
　　相比于其他生物，微生物是奇妙而又獨特的。它們擁有不同于其他生物的五大生物學特性，并因此而具有諸多應用優(yōu)勢。特別是在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、食品、醫(yī)藥和環(huán)保等領域，微生物目前已展現(xiàn)出巨大的應用價值。
　　微生物資源種類豐富、應用價值高，但至今，人類對微生物資源的認識與利用仍不足1%，挖掘潛力還很大。因此，不斷深入研究和大力開發(fā)微生物資源，前景十分光明。并且，由于微生物具有：培養(yǎng)周期短、生產(chǎn)效率高；生產(chǎn)空間小、不易受氣候影響；產(chǎn)品種類豐富、附加值高；原料來源廣、可變廢為寶；綠色環(huán)保、能治理污染與修復生態(tài)；易于改良、改造等諸多應用優(yōu)勢，開發(fā)和應用微生物資源，必將有助于解決糧食危機、能源短缺、資源耗竭、生態(tài)惡化和人口劇增等問題。
　　然而，盡管微生物資源應用潛力很大，微生物資源的開發(fā)與利用，真正興起和發(fā)展的歷史還非常短暫，目前還未形成一門專門的學問，亟需進一步發(fā)展。而已出版的、以微生物資源為主題，較為系統(tǒng)性地概述如何開發(fā)和利用微生物資源的書籍，也較為少見。因此，為進一步促進微生物資源開發(fā)利用相關教學、科研與實踐的發(fā)展，亦為日后微生物資源開發(fā)利用理論體系的建立提供學術(shù)資料，本書在總結(jié)大量文獻資料與科研、實踐經(jīng)驗的基礎上，歸納微生物資源開發(fā)與利用的基礎知識、程序和方法，方便讀者在學習相關課程和從事相關工作時，獲取最必要與實用的知識，獲得工作靈感與思路，以及方便同行做學術(shù)探討之言論基礎。
　　總之，本書是一部較為系統(tǒng)地概述微生物資源及其開發(fā)利用的教材，適合初次接觸微生物學或擬從事微生物資源開發(fā)利用相關工作的讀者，作為興趣啟蒙、學習、學術(shù)交流和工作經(jīng)驗交流之用。本書分為上、下兩篇。上篇選取較為重要的微生物學基礎知識為主要內(nèi)容，向讀者介紹微生物學基本理論；下篇可分為概論和各論兩大部分，先向讀者介紹微生物資源的應用概況、開發(fā)利用的一般程序和關鍵技術(shù)方法，再選擇農(nóng)業(yè)、工業(yè)、食品、醫(yī)藥和環(huán)保五大領域為切人口，分別有針對性地向讀者介紹相關微生物資源的開發(fā)利用基本知識。
　　本書的編寫得到貴州省教育廳青年科技人才成長項目（黔教合KY字[2017]211）、貴州省2017年一流大學重點建設項目師資團隊建設子項目（黔高教發(fā)[2017]158號）資助。在此感謝我的同事張婷婷、廖興剛、周丹、曹劍鋒和姜金仲等老師的大力支持，他們對本書的編寫提供了許多寶貴的意見；感謝我的學生李雪敏、王小青、鄭爽、張春霞、鄒言言、鄒嬌嬌、唐慧玲等的熱心幫助；感謝我的導師王恬教授、師兄周巖民教授和師姐王冉研究員長期以來的關懷和教導。本書在編寫過程中，從許多學界前輩，如周德慶、王鏡巖、沈萍、黃秀梨、陳集雙、易美華、姜成林、李穎、劉愛民、楊生玉等老師的著作中獲得了大量靈感與重要參考，在此向他們的工作成果表示由衷的敬佩，并向這些學界前輩致以最崇高的敬意。最后，感謝西南交通大學出版社為本書出版付出的辛勤勞動。
　　本書由作者獨立完成，迫于任務之繁重和艱巨，作者能力和經(jīng)驗有限，加之微生物學科仍處于飛速發(fā)展中，特別是目前微生物資源的開發(fā)利用尚未形成一門專門的學問和未建立成熟的理論體系，可供參考的系統(tǒng)性資料較少，因此，書中難免存在未能緊跟學科發(fā)展前沿之處，亦可能存在疏漏和錯誤之處，真誠希望讀者批評指正，并提出寶貴建議，以便日后不斷完善，通過再版給予修正。
　　韓晗
　　2017年9月于貴州師范學院