近幾年來，中國古代鹽 業(yè)考古的發(fā)現(xiàn)和研究取得了令 人矚目的進展。文物部門在山 東省北部和河北省東部沿海地 區(qū)發(fā)現(xiàn)了上千處先秦時期制鹽 遺址，這說明東部地區(qū)很早就 開始了規(guī)�；柠}業(yè)生產(chǎn)�！渡讨軙r期渤海南岸地區(qū) 的鹽業(yè)》運用聚落形態(tài)考古研究的理 念和方法對渤海南岸地區(qū)殷墟 時期至西周早期鹽業(yè)生產(chǎn)情況 進行了系統(tǒng)研究，詳細分析這 個時期鹽業(yè)聚落群年代、分布 特點、制鹽工藝流程以及鹽業(yè) 生產(chǎn)組織、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)性 質(zhì)，指出：殷墟時期，渤海南 岸地區(qū)屬于商王朝的鹽業(yè)生產(chǎn) 中心，并出現(xiàn)了中國早期鹽業(yè) 官營的雛形。
《商周時期渤海南岸地區(qū)的鹽業(yè)》的作者是燕生 東。
《商周時期渤海南岸地區(qū)的鹽業(yè)》(作者燕生東)詳細分析殷墟時期至西周早期鹽業(yè)聚落群年代、分布特點、制鹽工藝流程以及鹽業(yè)生產(chǎn)組織、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)性質(zhì)，指出：殷墟時期，渤海南岸地區(qū)屬于商王朝的鹽業(yè)生產(chǎn)中心，并出現(xiàn)了中國早期鹽業(yè)官營的雛形，本書適合從事相關研究工作的人員參考閱讀。
燕生東，男，1968年4月生于山東新泰，1990年畢業(yè)于山東大學歷史系考古專業(yè)，獲歷史學學士學位。2000年畢業(yè)于北京大學考古文博院，獲歷史學碩士學位。2009年畢業(yè)于北京大學考古文博學院，獲歷史學博士學位�，F(xiàn)為教育部人文社會科學重點研究基地山東師范大學齊魯文化研究中心副主任、副教授，北京大學中國考古研究中心兼職研究員。主要從事東方地區(qū)先秦兩漢考古、歷史、文化研究和教學工作，發(fā)表學術論文和考古簡報七十余篇。
第一章 緒論
一 本書涉及的地理范圍與時代
二 古文獻所見渤海南岸地區(qū)的先秦鹽業(yè)
三 考古學的發(fā)現(xiàn)與研究
四 其他地區(qū)鹽業(yè)考古情況
五 鹽業(yè)遺址聚落形態(tài)的考古實踐
六 本書旨趣
第二章 環(huán)境與資源
一 地貌
二 土壤與植被
三 氣候
四 全新世海侵與環(huán)境演變
五 鹵水資源
六 討論
第三章 聚落分布與年代
一 聚落分布與特點
二 萊州灣南岸地區(qū)的遺址分期
（一）內(nèi)陸腹地相關遺存分期
�。ǘ┮寻l(fā)掘鹽業(yè)遺址的分期
�。ㄈ┓制诳蚣艿慕�
�。ㄋ模┢渌}業(yè)遺址群的分期
�。ㄎ澹┫痰纸缇�兩側出土盔形器分期
�。┳汀浐恿饔蚓勐溥z址出土日用陶器分期
三 黃河三角洲地區(qū)的遺址分期
�。ㄒ唬┛纹骱腿沼闷髅蠓制诳蚣艿慕�
�。ǘ┓制诳蚣�
（三）鹽業(yè)遺址群的分期
�。ㄋ模┫痰纸缇�兩側聚落址分期
�。ㄎ澹﹥�(nèi)陸腹地遺存分期
四 斷代分析
五 討論
第四章 制鹽作坊和制鹽工藝的復原
一 典型的制鹽作坊與制鹽流程
（一）考古發(fā)掘材料分析
�。ǘ┲汽}作坊與制鹽單元結構
二 盔形器和煮鹽技術
三 產(chǎn)量及相關問題
四 制鹽作坊內(nèi)出土的其他遺存
第五章 鹽業(yè)遺址群結構剖析——鹽業(yè)生產(chǎn)組織管窺
一 鹽業(yè)遺址群結構
（一）萊州灣南岸地區(qū)
�。ǘS河三角洲地區(qū)
二 鹽業(yè)生產(chǎn)組織的討論
第六章 鹽業(yè)聚落群與內(nèi)地聚落間的關系
一 咸淡水分界線兩側的聚落群
�。ㄒ唬┤R州灣南岸地帶
（二）黃河三角洲地區(qū)
�。ㄈ┚勐涮攸c與功能
二 內(nèi)陸腹地聚落群
�。ㄒ唬┤R州灣南岸地帶
（二）黃河三角洲地區(qū)
�。ㄈ┚勐涮攸c與功能
三 討論
第七章 鹽業(yè)生產(chǎn)性質(zhì)
一 商代鹽業(yè)生產(chǎn)的文化性質(zhì)
二 文獻所見渤海南岸地區(qū)的商代
三 渤海南岸地區(qū)在商王朝中的地位
四 商代鹽業(yè)的管理與控制
五 商代鹽運路線之推測
六 周初渤海南岸地區(qū)鹽業(yè)生產(chǎn)性質(zhì)
第八章 結語
附錄一 參考文獻
附錄二 山東地區(qū)早期鹽業(yè)的文獻敘述
一 鹽業(yè)生產(chǎn)情況
二 齊國之鹽政
三 制鹽原料、方法與食鹽流通區(qū)域
四 出土文字資料所反映的山東鹽業(yè)
后記
英文提要
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