一、中國(guó)銀耳產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)第一鎮(zhèn)
（一）播銀納金廣開(kāi)財(cái)源
（二）人才脫穎而出科技創(chuàng)新不斷
（三）一業(yè)興帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈旺
二、銀耳產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)理念與踐行
（一）銀耳經(jīng)濟(jì)價(jià)值新理念與定性
（二）產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系理念與格局
（三）產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式理念與功能
（四）產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)效益理念與投資回報(bào)
三、銀耳產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)條件
（一）了解銀耳生物學(xué)特性
（二）掌握銀耳生長(zhǎng)發(fā)育所需生態(tài)條件
（三）產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境無(wú)害化要求
（四）栽培基質(zhì)安全性保證
（五）培養(yǎng)室與栽培房無(wú)害化標(biāo)準(zhǔn)
（六）栽培容器規(guī)格與質(zhì)量要求
（七）配套機(jī)械與滅菌設(shè)備
四、銀耳產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)菌種規(guī)范生產(chǎn)工藝
（一）菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行政許可條件
（二）規(guī)范化銀耳菌種廠科學(xué)布局
（三）銀耳菌種繁育原理與生活條件
（四）銀耳菌種分級(jí)與形成程序
（五）母種培養(yǎng)基配方與制作方法
（六）母種分離的種耳標(biāo)準(zhǔn)
（七）母種分離常用方法
（八）孢子分離與提純技術(shù)
（九）組織分離操作技術(shù)
（十）基內(nèi)分離操作技術(shù)
（十一）耳木分離操作技術(shù)
（十二）銀耳純白菌絲分離操作技術(shù)
（十三）香灰菌絲分離操作技術(shù)
（十四）兩種菌絲交合育成母種操作技術(shù)
（十五）銀耳“非專一性”分離擇優(yōu)交合育種方法
（十六）母種轉(zhuǎn)管擴(kuò)接方法
（十七）原種和栽培種培養(yǎng)基配制技術(shù)規(guī)程
（十八）銀耳原種制作技術(shù)
（十九）銀耳栽培種制作技術(shù)
（二十）銀耳接種規(guī)范化操作技術(shù)規(guī)程
（二十一）菌種培養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)
（二十二）銀耳菌種質(zhì)量鑒別
（二十三）菌種污染原因與避免措施
（二十四）菌種退化原因與防止措施
（二十五）菌種病毒與脫毒處理技術(shù)
（二十六）菌種生理失控病態(tài)與防止措施
（二十七）銀耳菌種保藏方法
五、銀耳產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)安全高效栽培技術(shù)
（一）銀耳袋栽工藝流程
（二）栽培季節(jié)安排
（三）培養(yǎng)基配制技術(shù)要領(lǐng)
（四）料袋制作技術(shù)規(guī)程
（五）菌種攪拌與接種關(guān)鍵技術(shù)
（六）菌袋發(fā)菌培養(yǎng)管理
（七）菌袋排場(chǎng)開(kāi)口增氧誘耳技術(shù)
（八）幼耳生長(zhǎng)發(fā)育期科學(xué)管理
（九）子實(shí)體成熟期停濕造型技藝
（十）規(guī)范化管理技術(shù)程控
六、銀耳產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)安全裝置特殊栽培新技術(shù)
（一）銀耳HACCP控制有機(jī)栽培
（二）銀耳營(yíng)養(yǎng)罐安全栽培技術(shù)
（三）銀耳安全罩袋栽培技術(shù)
（四）銀耳安全容腔綠色培育技術(shù)
（五）銀耳反季節(jié)栽培管理技術(shù)
（六）大棚栽培銀耳多品種連作方法
（七）銀耳栽培欠產(chǎn)失敗主要因素
七、銀耳產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)病蟲(chóng)害防治技術(shù)
（一）銀耳無(wú)公害栽培綜合防治措施
（二）常見(jiàn)雜菌與防治措施
（三）常見(jiàn)蟲(chóng)害與防治措施
（四）侵染性病害與防治措施
八、銀耳產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量認(rèn)證
（一）銀耳成熟特征與采收方法
（二）銀耳機(jī)械脫水烘干技術(shù)
（三）銀耳產(chǎn)品精深加工技術(shù)
（四）銀耳產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
（五）銀耳產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證
九、銀耳產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷
（一）市場(chǎng)營(yíng)銷含義
（二）產(chǎn)品市場(chǎng)定位
（三）產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入條件
（四）產(chǎn)品營(yíng)銷策略
附錄 食用菌生產(chǎn)成套機(jī)械設(shè)備